9 különböző típusú pizza az Egyesült Államokban

A pizza magjában három dologból áll: tésztából, mártásból és finomságokból. Nehéz elhinni, hogy ez az egyszerű étel több százféle változatot hozhat létre, és 30 milliárd dolláros világgazdasági ágazatot eredményezhet , nem is beszélve arról a hatalmas számú szakácsról és pizza-gyártókról, akik szakosodtak ezen egyetlen edény tökéletesítésében. Olvassa el olvasása, hogy megtalálja a kilenc legnépszerűbb pizza fajták Amerikában.

• 01/09

  Az eredeti: nápolyi

  A nápolyi pizza az eredeti pizza, amely elhagyta Olaszországot és érkezett az olasz bevándorlókhoz az Egyesült Államokban. Ez a pizza indította el az amerikai pizza fanatizmusot. Valójában Olaszország kereste az UNESCO kulturális örökségét a nápolyi pizzához .

  A tészta Tipo 00 búzából készült lisztből készül, a vékony, ropogós, fából készült kemencében sütve. A pizzának minimális finomságokkal kell rendelkeznie - talán a San Marzano paradicsommártással, bufala mozzarella sajtokkal és bazsalikommal -, mert túl sok mártás vagy sajt mérlegelni fogja a kéregben, és nedves lesz.

• 02/09

  Kaliforniai stílus

  A kaliforniai stílusú pizza a nápolyi vagy a New York-i stílusú pizzákhoz hasonló tésztaalapot használ, és szokatlan és nem gyakori összetevőkkel jazzálja fel az alapot. Ezt a pizza-stílust általában Chef Ed LaDou-nak hívják, aki egy ricotta, pirospaprikát, mustárt és pávat pizzát fejlesztett ki, amelyet Wolfgang Puck szakács próbált és szeretett az 1980-as évek elején. Chef Puck azonnal felvette Chef LaDou-t, hogy az újonnan megnyílt Spago-ban dolgozott 1982-ben, és a Chef LaDou folytatta az innovatív pizzákat, köztük a kacsa-kolbászt és a füstölt lazacot.

  1985-ben a Chef LaDou létrehozta az első pizza menüt a California Pizza Kitchen számára, beleértve az aláírással ellátott barbeque csirke pizzát, amely kaliforniai stílusú pizzát terjesztett a nemzeti közönség felé.

• 03/09

  Chicago Deep Dish

  Az 1940-es években a chicagói Pizzeria Uno kifejlesztette a mélytálas pizzát, amely egy mélyhéjjal rendelkezik, amely egy mély tálat von be, hasonlóan egy nagy fém tortahoz vagy egy torta tálhoz. Bár az egész pizza meglehetősen vastag, maga a kéreg csak vékony és közepes vastagságú, és a pizza nagyon vastag, nagy rétegfeltöltéssel rendelkezik. Mivel a pizza olyan vastag, hosszú sütési időt igényel, és ha sajtot adnak hozzá a tetején, ahogyan a legtöbb pizzával szokás, a sajt égne.

  Így egy mély tálban lévő pizzán a főzőedényeket általában "fejjel lefelé" állítják össze, a sajtra, zöldségekre és a hús tetejére helyezett húsokra, a felső rétegben pedig egy nyers paradicsomszószra, hogy segítsenek a zöldségek és a húsok főzésében. keresztül a sütőben.

  A hetvenes évek közepén a chicagói éttermek, a Nancy's Pizza és a Giordano's Pizzeria, a mély ételes pizzák egyik változatát fejlesztették ki, melynek neve töltött pizza, amely még mélyebb és nagyobb, mint bármely más pizzát. A sajt és a finomságok megtartása érdekében a paradicsomszósz alatt egy vékony réteg tésztát adnak a kéregben lévő lyukkal (hasonló a tortahoz), hogy a gőz elmenjen, és a paradicsomos szószt hozzáadják a felső kéreg felett.

• 04/09

  Chicago Thin Crust

  A chicagói vékonyrépa ropogósabb és rongyosabb, mint a New York-i stílus, és általában négyzetekké (vagy tavermetöltéssé) vágódik át, nem átlós szeletekre.

  A Quad City terület, az Iowa és Illinois közötti öt városcsoport ötvözi a chicagói vékony kéreg egy változatát, amely fűszeres mártással, nagy mennyiségű hússal, csíkokra vagy négyzetekre vágott.

• 05/09

  Detroit stílus

  A detroiti stílusú pizza egy szögletes pizza, hasonlóan a szicíliai stílusú pizzához, mélytáléjas kéreggel és a marinara mártással, amelyet néha a tetején szolgálnak fel. A kéreg általában jól olajozott serpenyőben sütik, hogy karamellizált ropogós éleket fejlesszenek ki. A Detroit stílusú pizza kifejlesztett egy nagyobb rajongói alapot, amint a detroiti székhelyű Little Caesars egy Detroit stílusú mélytálas pizzát indított országos láncain.

• 06/09

  Új-angliai görög stílus

  A görög stílusú pizza általában a pizza házakra vonatkozik, amelyeket a görög bevándorlók New England-ben üzemeltetnek. A pizza kéreg a ropogós New York-i stílusú pizza és annak vastagabb szicíliai unokatestvére között fekszik, és erősen zsírozott torta vagy öntöttvas tálban sütik, ami vastag, aranyszínű, ropogós krémet eredményez. Sok ilyen pizzát tipikus görög összetevők , mint például a feta, articsóka és kalamata olajbogyó tetejére állítanak, bár egy görög pizzát egyszerűen paradicsomos mártással és mozzarella sajttal lehet tölteni.

• 07, 09

  New York-i vékony krém

  A New York-i stílusú pizza New Yorkban származik az 1900-as évek elején, és a nápolyi pizza enyhe letagadása. A pizza vékony és ropogós kéreggel rendelkezik, tökéletes egyensúlyban a vékony paradicsomszószal és rengeteg reszelt mozzarella sajtral. A pizzát elfogyasztásra szánták. Az Egyesült Államok legtöbb pizzériája általában New York-i stílusú pizzát szolgál.

• 08, 09

  St. Louis Stílus

  A St. Louis-i stílusú pizza, a New York-i pizza egyedülálló felvásárlása az 1960-as években az Imo Pizzeria Ed és Margie Imo-tól származik. A pizzának van egy vékony, krakkolószerű kéregje, amelyet élesztő nélkül gyártanak, és mozzarellával helyettesítik Provel sajttal. A Provel sajt egy fehér sajt, amelyet a cheddar, a mozzarella és a provolone sajtok kombinálásával állítanak elő, és elsősorban a St. Louis-i területen használják.

• 09. 09. sz

  Paradicsom pite: New Jersey-i stílus

  A paradicsomos pizza egy olyan típusú pizza, amelyet az 1900-as évek elején az olasz-amerikaiak a philadelphiai nagyvárosi területen hoztak létre. A Papa's Tomato Pies, a trentoni New Jersey-i területen állítja, hogy az Egyesült Államok második legrégebbi pizzériája. A New York Style pizzával ellentétben, ahol a sajtot és a finomságokat a paradicsomos torta tetejére helyezzük, a sajtot és a toppings a paradicsomszósz alatt helyezkednek el. E különbség miatt a pizza domináns íze az édes és a sütemény paradicsom, amely a torta tetején helyezkedik el.