Kérje meg az amerikaiakat, hogy mit tartalmaznak mindig a Hálaadás vacsoraasztalon, és gyorsan válaszolnak "pulyka" -ra. Hálaadás gyakran nevezik Törökország napja, mert fontos a madár az étkezés. De meglepő módon a zarándokok 1621-ben nem ettek pulykát az első hálaadáskor.
Míg a zarándokok a Wampanoag törzsét három napig ünnepelték a Plymouth-kolóniában, valószínűleg más vízimadarakra, mint a libákra, a hattyúkra és a hordozó galambokra koncentráltak.
Edward Winslow, egy angol vezető, részt vett az első hálaadáson, és azt írta, hogy a kormányzó küldött embereket, hogy menjen "kecsesen", míg az indiánok öt nagy szarvát hoztak. William Bradford, a telepes kormányzója elmondta, hogy a vízimadár mellett vadon élő pulykák, vaddisznók és nagy mennyiségű indiai kukorica is volt.
Ha pulykát szolgáltattak, a háromnapos ünnepen többféleképpen is felhasználhatók. Az első napon a szarvasmarhák és az egész vadon élő madarak darabjait pörkölték a szén tüzek fölött. A későbbi napokban a vadon élő szárnyasokat húsokban és levekben használják. A zarándokok alkalmanként madarakat töltöttek gyógynövényekkel, hagymával vagy diófélékkel, de nem használnának kenyeret a töltelékkeverékben, mint ma.
A következő évszázadban a Törökország továbbra is csak az egyik a húsok közül a Hálaadás ünnepén. Például egy 1779-es Hálaadás menü tartalmazta a következő hálózati csatlakozást: Hauck of Venison Roast; Sertéshús; Sült pulyka; Galambpaszták; Sült liba.
Egy másik menü elmagyarázta, hogy a sült marhahús volt a legfontosabb fő a hálaadás vacsorán, de mivel a marhahús nem volt könnyen elérhető a forradalmi háború alatt, a gyarmatosítók sokféle húsot ettek, beleértve a pulykát is.
De az 1800-as évek közepéig a pulyka az étkezés középpontjába emelkedett. Egy 1886-os "Kansas Home Cookbook" című könyvben a szerzők kifejtették, hogy "A hálaadó vacsoráinkat nem a nagymamák töltik be a régi időkbe.
A tábla már nem szórakoztatja, sem szó szerint, sem metaforikusan, húsok, zöldségek és édességek terhei alatt. "Ahelyett, a szerzők azt javasolják, hogy a házi szakácsok több levest, halat, zöldséget és" , a klaszterezési érdekek - a Hálaadás pulyka!
Az 1900-as évek közepén a pulyka annyira integráns volt a hálaadás hagyományaiban, hogy a pulykák továbbra is jól értékesítették a Nagy Depresszió idején, és 1946-ban a második világháború alatt tízmillió kiló pulyka szállították katonákká.
Az egyik szokatlan hálaadás hagyományában, minden évben egy nagyon szerencsés pulyka kap egy elnöki vacsorát, míg a társai felszaladnak az asztalra. A hagyomány 1963-ban kezdődött, amikor John F. Kennedy elnök küldött egy 55 font turkey-t, mondván: "Csak hagyjuk ezt nőni." Richard Nixon elnök küldött pulykait egy Washington DC-i parazitáknak, miközben George HW Bush elnök 1989-ben adta elő az első hivatalos kegyelmet egy pulyka számára. Azóta egy turkey-t évente megbocsátottak a National Thanksgiving Turkey bemutatóban. Sajnálatos módon ezek a pulykák ritkán élnek sokáig, mert nem tápláltak táplálkozásra, mint élettársi életre.