A világ legjobb gombócainak végső listája

Függetlenül attól, hogy van-e puha folt a német spätzle-nek vagy a zsidó kreplach sóvárgásának, az élet ténye, hogy a gombócok a világ egyik legkedveltebb kényelmi ételét jelentik. A főzött tészta ecsetelő morselei szinte minden ország kulináris kultúrájában tűnnek fel - és mint ilyen, egy embernek az a megítélése, hogy mit jelent egy gombóc, nagyon különböző lehet a következő személytől.

A gombócok egyszerűek vagy édes vagy savanyú jósággal töltöttek. Gőzölhetőek, sültek, főzve vagy sültek, és a tészta is nagyban változhat. A rizs és a búzaliszt a leggyakoribb összetevők közé tartoznak, ám egyes országok növényi eredetű növényi eredetű tésztát is használnak. Íme egy pillantás a bolygó leggazdagabb gombócaira.

• 01/09

  Ravioli

  Egy italcsalád , amely a világ minden tájáról kedvelt, a ravioli két réteg tészta tésztából áll, amelyet sós töltelékkel töltenek meg, majd lezárják. Hagyományosan a ravioli négyzet alakú, ricotta sajt, spenót és szerecsendió töltve. Napjainkban megtalálhatjuk majdnem határtalan ravioli tölteléket, beleértve a különböző húsok, sajtok és zöldségek kombinációját. A raviolit általában paradicsomalapú tészta-mártással vagy egy vastag húslevesben szolgálják fel.

• 02/09

  Pierogi

  Kelet-Európában (és különösen Lengyelországban és Ukrajnában) a legnépszerűbb gombóc a pierogi. A Pierogis-t félhomályos zacskókból készítik, amelyeket felforralatlan tésztákban töltenek fel, mielőtt forró vízben főztek. A hagyományos pierogi készletek közé tartoznak a savanyú káposzta, a burgonya, a káposzta és a marhahús, bár az olyan éttermek, mint a Veselka New Yorkban, ínyenc változatokat kínálnak, köztük arugula és kecskesajt.

• 03/09

  Modak

  Ami az indiai gombócokat illeti, az egyik világos győztes a globális népszerűség szempontjából - a szagos samosa. Azonban az édes fogak számára a kevésbé ismert modak méltó alternatíva. A puha rizs vagy a búzaliszt héjával a modák tele vannak aprított kókuszos és jaggery (vagy finomítatlan nádcukorral). Lehet sütni vagy párolni és szolgálni meleg ghee, és hagyományosan készült, mint egy ajánlatot a hindu istenség Ganesha.

• 04/09

  wonton

  A wonton egy kínai specialitás, amely magában foglalja a búzalisztes tésztát, melyet különféle zamatos töltöttek köré. A Wontonokat hagyományosan kézzel formálják különböző formákba, beleértve a kerek parcellákat és a háromszög borítékokat. A töltelékek régiónként eltérőek, a garnéla és a darált sertéshús, a csirke és a zöldségek között. A wontont általában főzni, és levetkőzni, vagy mélyen sütött, és egy sor mártott mártással szolgálják.

• 05/09

  empanada

  Egy kicsit nagyobb, mint a többi gombóc, az empanadas Spanyolországban született, de azóta Latin-Amerikába és azon túl terjed . A spanyol ige empanár azt jelenti, hogy "kenyérbe csomagolják", és lényegében az empanadák kenyér vagy cukrászáruk forgalma, amelyeket különféle töltelékkel töltenek meg, mielőtt sütött vagy sült. A töltelékek földrajzilag különböznek egymástól: Kolumbiában az empanadákat hagyományosan burgonyával és hússal töltötték; míg a Zöld-foki-szigetek fűszeres tonhalra specializálódott.

• 06/09

  Manti

  A Manti (vagy mantu) a Közép-Ázsiában található Törökországból Kínába. Köszönhetően széles körben elterjedt népszerűségének, ezek a gombócok mérettől és alakoktól függően változnak régiónként. A Manti párolt vagy főzött, és általában tartalmaz valamilyen fűszeres húst - gyakran bárányhúst vagy marhahúsot, de néha szokatlanabb vágásokat, beleértve a lóhúsot (Kazahsztán). A legtöbb országban a mantiát joghurtos és fokhagymás mártással szolgálják fel.

• 07, 09

  Xiaolongbao

  A leves gombócok néven is ismert, a xiaolongbao egy kínai csemege, melyről úgy gondolják, hogy Sanghaj külvárosából származik. Ezek a gombócok magukban foglalják a töltés körül bevont liszthéjat, és a tetején csípődnek, hogy megkülönböztető fodros hatást hozzanak létre. Hagyományosan a gombócokat bambusz gőzölgő kosarakban főzzük, sertés vagy rákhús tele. Ezenkívül a hús zselatin is tartalmaz - amely gőzölés közben megolvad, hogy íztalan falatot készítsen.

• 08, 09

  Papas Rellenas

  Ezek a latin-amerikai gombócok különböznek a listán szereplőktól, mivel burgonyapürével készülnek. A tésztát egy hosszúkás, töltött, majd megsütve és mélyen sütve alakítják. A töltések különböznek attól függően, hogy hol készültek. Peruban, ahol a gombócok erednek, apróra vágott marhahús, egész olívabogyó, kemény tojás és fűszerek hagyományosak. A Papas rellenákat általában ají paprikából készült mártással szolgálják fel.

• 09. 09. sz

  gyoza

  Gyoza japán értelmezése a kínai dumpling jiaozi-nak. Gyoza vékony bőrű, sült, vagy párolt. A legelterjedtebb főzési módszer a serpenyő, de a gombóc egyik oldalán sült, mielőtt vízzel borított és párolt. Ez a gyóta finom, ropogós textúrát eredményez, amelyet szójaszósz és szezámfű ízesít. A legnépszerűbb töltelék a földi sertéshús, a káposzta, a gyömbér és a fokhagyma keverékét tartalmazza.