1958-ban az Exxon Mobil elkezdett névtelen fizetett munkatársat küldeni az éttermek, szállodák és gyógyfürdők megtekintésére a Mobil Utazási Útmutatók című könyvek számára. Bár a Michelin Guides- nél kevésbé kizárólagos, egy 4 vagy 5 Mobil csillag jelentős eredmény volt minden létesítmény számára.
2009 októberében az Exxon Mobil engedélyezte a márkát a Five Star Ratings Corporationnek, amely a Forbes Media-szel együttműködve újrafogalmazta a Mobil Stars-t Forbes Travel Guide-ként.
A Mobil útmutatók 2011-ben nyomtatott formában megjelentek, és a Forbes Travel Guide már teljesen online.
Hogyan minősülnek a helyek?
A felhasználók által létrehozott ellenőrző oldalakkal ellentétben a Forbes ellenőrök közel 1000 szállodát, éttermet és gyógyfürdőket látogatnak világszerte, tesztelve az egyes ingatlanokat akár 800 szigorú és objektív szabvány ellen a minősítések meghatározása érdekében.
És a Michelin-útmutatókkal ellentétben a Forbes útmutatók részletes tájékoztatást nyújtanak arról, hogy egy adott étterem, szálloda vagy spa miért kapott ilyen elismerést. A Forbes értékelő névtelenül értékeli az éttermek ételeinek minőségét, szolgáltatását, környezetét, kényelmét, a luxus érzését és a kényelmet. Például a HowStuffWorks listája, amely korábban közzétette a Forbes Travel Guide-t , azt állítja, hogy a recenzensek több mint 800 egyéb kritérium közül értékelik a következőket:
- akár parkolást biztosít
- az élelmiszer-bemutatók érdekesek és gyönyörűek
- friss narancs és grapefruit juice áll rendelkezésre, és kevert italokban használják
- az étkező hőmérséklete kényelmes és a vendégek figyelmen kívül hagyása
- A porcelán minták változatosak a különböző tanfolyamokon
- az asztal hangtompítóval vagy nehéz párnázattal van ellátva
- a szolgáltatás meleg, figyelmes és elismerő
- az élelmiszer hibátlan
- az élelmiszer-bemutatók tökéletesen teljesülnek
- csak szilárd jégkockákat használnak (nem üreges)
A Forbes az Egyesült Államokban is több kategóriába tartozik a Michelin Guide három városához képest.
Magyarázatot kapott csillagok
A Forbes ötcsillagos étterme "egy igazán egyedi és megkülönböztető étkezési élményt kínál, egy ötcsillagos étterem folyamatosan kivételes ételeket, kiemelkedő szolgáltatásokat és elegáns díszeket kínál, különös hangsúlyt fektetve az eredetiségre és a személyre szabott, figyelmes és diszkrét szolgáltatásra. a csapat az étkezés minden részletére figyel. "
A Forbes négycsillagos éttermei "olyan izgalmas éttermek, amelyek gyakran jól ismert séfjei alkotják a kreatív, összetett ételeket, és hangsúlyozzák a különböző kulináris technikákat és a szezonalitást." A magasan képzett éttermi személyzet kifinomult személyes szolgáltatást nyújt. "
A Forbes Travel Guides egy listát kínál az ajánlott éttermekről is, akik "friss, vonzó ételeket kínálnak egyedülálló környezetben, amely stílusos vagy menüt erõs helyet biztosít, a részletekre való figyelemmel pedig az étterembõl, a szolgáltatásból a menübe kerül. "
Az egyik legfontosabb különbség a Forbes és az egyéb éttermi helyszínek között, hogy a Forbes a hoteleket és a fürdőket is értékeli, ami azt jelenti, hogy az útmutatók differenciáltabbak és kevésbé koncentráltak.
Valójában a legtöbb ember a Forbes Stars-ről a szállodai besorolásról szól, nem pedig az étterem középpontjába. A Michelin-csillagokhoz hasonlóan a listán szereplő éttermek általában előkelőek és drágák.