10 legnépszerűbb indiai curries, hogy megpróbálják az egész országban

Ha szereted az indiai ételeket, akkor valószínű, hogy megpróbáltad ezeket a népszerű indiai curry-okat. Azonban valószínű, hogy Indiában meglehetősen különböző ízeket talál, összehasonlítva a nyugati indiai éttermek által használt változatokkal.

Szeretne többet megtudni az indiai ételekről? Nézze meg ezt az indiai étkezési útmutatót régiónként . Minden régiónak saját, különféle konyhája van. Kalandos érzés? Próbálj meg indiai stílusban evéselni a kezedet ! Ha pedig az alábbi ételeket szeretné megcsinálni, kattintson az egyes címsorok linkjére, hogy egy receptre vigye.

• 01. oldal, 10

  Vajas csirke

  Jobb vagy rosszabb, vajas csirke képviseli az indiai ételeket szerte a világon. A legtöbb indiai étteremben, ahol bolyhos naan kenyérrel szolgálják, mindenütt megtalálja a menüben. Ez a narancssárga narancssárga piros étel csípős vagy enyhe, és nagyon vastag, krémes mártással rendelkezik. Murg Makhani néven is ismert. Három peshwarból származó férfi, akik Delhibe menekültek a családjukkal az 1947-es partíció után Indiával, azzal számolják el, hogy a vajat csirkét hozzák a világhoz. Moti Mahal nevű éttermet állítottak fel Daryaganjban a régi Delhiben (igen, még mindig ott van), egy hagyományos agyag tandoor sütővel, amelynek közepén áll. Az étel annyira népszerű volt, hogy a többiek, mint mondják, a történelem!

• 02. oldal, 10

  Csirke Tikka Masala

  Egy másik népszerű pandzsábi kedvence, a csirke Tikka Masala csonthéjas parányi darabokból áll, amelyeket grillezett (egy tandoorban ), majd hozzáadott egy vastag krémes mártáshoz. Az eredmény egy szép füstös íz. A " tikka " szó darabokat vagy biteket jelent.

• 03. oldal, 10

  Goan Hal Curry

  A Goan Fish Curry (vagy a Fish Curry Rice, ahogy gyakran nevezik) Goa egy vágott étel. Ez az egyik leggyakoribb és legolcsóbb curry a menüben. Az íze csillogó és fűszeres, általában édes kókuszos bázissal. Élvezze a Goa egyik gyönyörű strandján, egy tengerparti barlangon, és mosson le egy király sörével !

  • Ha kíváncsi a Goan konyhájának felfedezésére, nézd meg ezeket a Top 10 éttermeket Goa-ban az összes költségkeret számára.

• 04. oldal, 10

  Sertéshús Vindaloo

  Egy másik jellemző Goan curry, vindaloo egy tüzes, forró "édes és savanyú" stílusú curry. Nagyszerű a chili-szerelmeseinek, de ha nem szereted a fűszeres ételeket, akkor a leginkább elkerülhető. Goanok szeretik enni a sertéshúsral, de bármilyen más húst is tartalmazhat. Egy kis apróság: a Vindaloo a "vin d'alho" portugál kifejezésből vagy a fokhagymás borból származik. Eredetileg húspörkölt, általában sertéshús, és vörösborral készült.

• 05. oldal, 10

  Channa (Chole) Masala

  A csicseriborsóból és paradicsomból készült közös vegetáriánus curry, Channa Masala (más néven Chole Masala ) meglehetősen száraz és fűszeres. Van egy enyhe savanyú savanyú íze. Az étel nagyon sokoldalú, és főételként , vagy snack ( chaat ) evett . Próbálja ki Delhi utcai ételként . Főétkezésként népszerűen sült rántott északi indiai kenyérrel, amelyet bhaturának neveznek .

• 06. oldal, 10

  Csirke Korma

  Ez az enyhén fűszeres, de gazdag észak-indiai curry olyan húst vagy zöldséget tartalmaz, amelyet joghurt vagy tejszín keverékében marináltak, majd mártással kókusztejmel főzött. Gyakran megkóstolják édes, jaggery hozzáadásával (nem finomított cukor). Az étel egy vegetáriánus Navratan Korma is , kilenc különböző zöldségfajta formájában.

  • Gyűjtsd össze ezeket az indiai finom étkező éttermeket Delhiben egy finom ételért!

• 07. oldal, 10

  Maacher Jhol

  A Kolkátában népszerű bengáli halakrém , Maacher Jhol általában mustárolaj, mint alapkomponens . Egyszerű, ízletes étel, amely mindenféle halból készülhet.

  • Próbálja ki ezeket a Kolkatai autentikus bengáli éttermekben.

• 08. oldal, 10

  Palak Paneer

  Ha vegetáriánus vagy, Palak Paneer valószínűleg a radarján lesz. Ez a klasszikus észak-indiai curry egy vastag sózott spenót ( palak ) sügérrel és indiai stílusú túró kockákkal ( paneer ). Ez egyike a legnépszerűbb módszereknek, hogy Indiában étkezzenek.

• 09. oldal, 10

  Csirke Chettinad

  Szuper fűszeres curry iránti vágyakozás? Ne keressen tovább, mint a dél-indiai Tamil Nadu Chettinad régiójának konyhái, ahol ez az igazán aromás és tüzes curry származik. A fűszereket száraz, kókuszos pörköléssel, majd összeolvasztjuk. Valóban felébreszti ízlelőbimbóit! Ha Chettinadba utazik, a Bangala a hiteles Chettinad konyha végső célpontja, ahol a családok receptjeit átadják a generációknak.

• 10/10

  Csirke Jalfrezi

  Ha híreket szeretne hinni, akkor a Chicken Jalfrezi elhalasztja a csirke Tikka Masala szerelmeseit, hogy Angliában az egyik legjobb indiai curry legyen. Nos, ez állítólag visszatért a brit uralkodás idejére Indiában, annak ellenére, hogy valódi származását nem erősítették meg. A széles körben elterjedt történetek szerint a szakácsok jalfrezi- t tettek a britek számára a maradék húst. Néhányan azonban azt mondják, hogy a mogul korszak Indiában is nyomon követhető. Lényegében az étel a pácolt hús, a paradicsom, a paprika, a hagyma, a chilies és a fűszer keverékének keveréke. Vastag, kissé száraz mártással rendelkezik. A Jalfreziet gyakran vegetáriánus ételként is elkészítik.