Kövesd ezeket a lépéseket, és szakértelemmel kell ételtél, mint egy indián, és élvezed
A kézzel induló indiai stílusban meg lehet zavaros és nehézkes kezdeni. Azonban ez a legjobb módja a különböző indiai ételek kombinálásának, és a legtöbbet hozza ki az egyéni ízlésből. A külföldieket néha aggasztja a higiénia hiánya vagy az asztali szokások hiánya. Mégis, nem kell. Végtére is, sok nyugati ételeket gyakran felszednek és fogyasztanak kézzel! Néhány példa például szendvicsek, dips és salsas, sült krumpli, hamburgerek és pizza.
Az a tény, hogy annyi különálló étel van egy indiai étkezésben, zavaró lehet. Melyik edényt kell enni, mikor? Együtt vagy egy bizonyos sorrendben ettek? Csak egy indiai étkezést lehet elsöprő, nem beszélve az indiai ételről az ujjaival!
Olvasson tovább: Útmutató az indiai ételekhez régiónként
Néhány alkalommal kell gyakorolnod, hogy kényelmesebbé tedd a technikát, hiszen különleges képesség van rá. Azonban nem lesz sokáig, mielőtt szakértelem nélkül eszik az indiai stílusban (és élvezitek)!
Mi tesz egy indiai étkezést?
Mielőtt elkezdené, fontos megérteni egy tipikus indiai étkezés különböző összetevőit. Ezek a következők szerint csoportosíthatók (bár ez az indiai régió függvényében változhat):
- Indiai kenyér (chapati, paratha, roti, naan vagy idli Dél-Indiában )
- Side dishes (saláta, papagáj, savanyúságok)
- Főételek (zöldségek és / vagy hús)
- Daal vagy sambhar (egy vizes lencse étel)
- Rizs
Alapvető tudnivalók
- Tiszta és udvarias, hogy mosson kezet, mielőtt leülsz enni.
- Csak enni a jobb kezeddel. A bal kezét piszkosnak kell tekinteni, mivel a WC-hez való járáshoz kapcsolódó funkciók fenntartva.
- A kenyeret először a zöldség- és / vagy húsételekkel együtt enni, majd a megmaradt zöldségeket vagy a húsokat a rizzsel és a szárnyal együtt megenni.
- A mellékételek célja, hogy különböző ízeket és textúrát adjon hozzá az ételhez. Ezért van egy kis része bármelyiknek egy főétel minden harapása után.
- A legfontosabb dolog az, hogy minden egyes edény külön-külön mintavételezésre kerüljön, hogy lehetővé tegye egyedi jellemzőinek elismerését. NE keverje össze az ételeket egy szájban!
- Legyen óvatos a rózsával öntött savanyúság mennyiségével. Túl sok szórakozás következtében a rizs hézagos lesz, és nem fog megfelelően összefogni. Túl keveset és a rizst ragacsos és íztelen.
- A dél-indiai ételeket különféleképpen szolgálják fel, hagyományosan egy banánlevélen. Ebben az esetben a banánlevélbe először rágcsálnivalókat (például banán-zsetont) helyeznek el, amelyet rizs és a rizs által fogyasztandó egyéb termékek követnek. Az elemek számos ízből állnak, a savtól az édesig. Miután befejezte az evést, hajtsa félbe a banánlevest.
Step-by-Step Eating utasítások
- Mindegyik főétel (zöldség / hús) egy kis részét szolgálja a tányérra. Adjon hozzá elemeket az oldalsó edényektől is, ha enni kívánja őket.
- Csak a jobb kezedet használva vágja le az indiai kenyér kicsi darabját (körülbelül 1 x 1,5 hüvelyk méretű), és tegye rá néhány zöldséget vagy húst. Ha az ételdarabok túl nagyok ahhoz, hogy felszedjenek és evettek, nyomja meg a kenyeret az ujjaikkal, hogy lenyúthassa őket vagy törölje őket.
- Indítsa el az ételt azáltal, hogy felszedte az ételt a kenyérrel. Ezt úgy hajtják végre, hogy a kenyeret az élelmiszer fölé hajolják, és a szájába ütögetik. Ezután vegye fel az egyik ujjával az egyik oldalsó edényt (pl. Savanyúság), és enni. Ismételje meg ezt az egész folyamatot a különböző ételekkel, amelyek rendelkezésre állnak, és egy kicsit egy időben, amíg a kenyér elkészül.
- Most vegyél egy kis rizst, és tedd a tányérodra. A rizs hagyományosan sárgabarackot fogyaszt, ezért egy kis mennyiséget öntsünk rá a rizsre. Add hozzá még néhány fő edényt a tányérhoz.
- Itt a dolgok kezdik egy kicsit rendetlen és bonyolult! Használja mind az öt ujját, hogy a kombinált rizst és csíkot, vagy a rizst és a fő edényt egy labdába dolgozza.
- Gyűjtsd össze a balled-up ételeket az ujjaid hegyére a hüvelykujjával, és a másik négy ujját kanálként viseljük.
- Hozd a kezedet az arcodra, helyezzük a hüvelykujjot az élelmiszeri gömb mögé, és használd, hogy irányítsd az ételt a szájába. Az a fajta, hogy a hüvelykujjával pörgesse az élelmiszergolyót a szájába.
- Ismételje meg ezt a folyamatot, ha szükséges, keverje össze a csészét vagy a főételet a rizsrel együtt. Természetesen, cserélje el az evés egy részét az egyik oldalsó.
- Miután befejezte az evést, várja meg, hogy mindenki más is befejezze, majd menjen kezet mosásához. Gyakran előfordul, hogy egy étteremben kis tálak vízzel, egy szelet citrommal (ún. "Ujjcsészékkel") az asztalhoz fogják vinni az ujjait.