Útmutató a híres élelmiszerekhez Penangban, Malajziában
Az édes és fűszeres illatok a Georgetown utcáin áthaladnak, ahogy a tészta kocsija gőzölget az éjszakába. Híres a világon, a Penangban elfogyasztott élelmiszer olyan sokszínű, mint az olyan kultúrák, amelyek miatt ez különleges. A Földön más hely nem büszkélkedhet a kulturális olvasztótégelyre, ami Penang ételét olyan egyedülállóvá teszi.
A maláj, a kínai, az indiai és még az indonéz élelmiszerek legjobb elemeit összeolvasztották, hogy olyan ételeket alkossanak, amelyeket hónapokig vágynak az utazása után!
A friss tenger gyümölcseinek elérhetősége - Penang egy sziget - és a közeli Thaiföld fűszeres befolyása számolni fogja az étkezés közötti percet.
A Penagites szereti megosztani a fanatikus élelmiszer-megszállottságukat a világ többi részével. Az egyedülálló helyi ételeket Georgetownban egy éjszaka teszi még a legszkeptikusabb ételeket is hívővé!
Egyedi Penang ételeket próbálni
- Assam Laksa: Laksa, kedvelt étel Kuchingban , Malajziában népszerű. A Penangban található assam laksa azonban fűszeres és savanyú ízvilágával tűnik ki. Vékony rizs vermicelli tésztát adnak a citromfű, csicseriborsó és tamarindával fűszerezett makrélahúsba. Az Assam Laksa egyedülálló ízzel rendelkezik, amely biztosan új élmény. További információ laksa-ról .
- Otak-Otak: Az ízletes halcakeétel Penang változata egyértelműen különbözik attól, hogy a halat banánlevél párolja kókusztejzel.
- Nasi Kandar: Ha elfáradt a tészta, az indiai muzulmán közösségnek remek megoldása van: nasi kandar! A Nasi kandar könnyen megtalálható a Mamak éttermekben, és a húsból vagy a tenger gyümölcseiből választott fehér rizs tányérján, majd többféle curry gravitával borítja. A kalória, a kömény, a szegfűszeg és az ánizs csípős, többrétegű ízű. Nyilvánvalóan a legjobb nasi kandar lehet a Nasi Kandar Line Clear -ben a Penang Road és a Chulia Street sarkán.
- Hokkien Mee: Ez a híres helyi étel két tésztaből áll sertés- és garnéláklében. A finoman szeletelt tojás, spenót, garnélarák és babcsíra teszi a Hokkien mee-t nagyon kitöltve. Rozsdamentes sült darabokat néha hozzáadnak ízhez.
- Mee Rebus: A Mee rebus egy édesburgonyából készült, ízesített tojásos tészta leves. A saláták, a garnélarák, a főtt tojás és a babcsíra általában szerepelnek.
Ez csak egy kis minta a népszerű élelmiszer Penang! Olvasson el többet az ízletes malajziai tészta ételekről és maláj indiai ételekről ; nézze meg ezt a mesterlista a maláj utcai élelmiszerekről, hogy kipróbálhassa, miközben ott vagy.
Penang Snack
- Roti Canai: Nagyon különbözik az indiai nán kenyértől , amit tudunk, Roti vékony, nyújtható és enyhén édes. A búzalisztet tésztába fektetjük, és aztán lerakjuk, amíg el nem pattan; a roti művész munkája során a tészta szinte olyan szórakoztató, mint a késztermék fogyasztása. Mindössze 33 centre egy kenyér, a roti canai tökéletes kiegészítője az étkezésnek. A roti a legjobban élvezhető egy forró pohár te tarik .
- Lok-Lok: Nézzétek meg, hogy a kosár a nyársakkal való kezeléssel nem feltétlenül a tipikus satay vagy hotpot, amely Délkelet-Ázsiában található. A Lok-lok hús, zöldség, gombóc és más finom ételeket kínál a kis nyársakon, amelyeket főzött vízben, nem pedig sült vagy grillezett. A Lok-loket általában egy édes és fűszeres chili mártással szolgálják fel.
- Hotpot: Alapvetően ugyanaz a gondolat, mint a lok-lok, csak a nyársat merítik be forróolaj helyett a víz.
Penang desszertek
Akárcsak Délkelet-Ázsia más részein, a Penang lakosok kedvelik a desszertjeiket. A torták és sütemények nagy választékán kívül néhány más népszerű kedvence is van:
- Ice Kacang: Kimondva a "ka-chong" és néha egyszerűen "ABC" néven hivatkozik, a jégkakang népszerű helyi desszert a forró napokon. A vastag, édesített vörösbabok borotvált jéggel, sűrített tejjel és cukros szirupokkal vannak tele. A jégkakangot gyakran fagylalttal, gyümölcsökkel és zselés cukorral készítik el.
- Cendol: Kimondva "chin-dol", ez a desszert is ragadós-édes. Zöld rizs tésztát szolgálnak fel hűtött sűrű kókusztej és pálma-cukor.
- Rojak: A Penang különösen büszke a rojak változatára: gyümölcssaláta vastag, sötét, tenyércukor paszta bevonattal, zúzott földimogyoróval és szezámmaggal tetejére.
Kínai-maláj élelmiszer Penangban
A Peranakan és a malajziai Hokkien kínai hatalmas népessége jelentős befolyást gyakorolt a penangi élelmiszerekre.
Nem számít, hogy hova menj Penangba, biztos lehetsz benne, hogy mindenféle fajták kínai tésztát találsz.
A választások és a kínai nevek sokasága zavaró lehet. Ne félj!
- Olvassa el ezt az útmutatót a maláj tészta ételekhez .
Megjegyzés: A vegetáriánusoknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a tészta ételek többségét sertéshús termékekkel készítik. Még ha nem "sertéshús" -ot is kérsz, valószínű, hogy a tészta leves húsleves sertéshúsból és csontokból készült. A szalonnát a tészták simítására és a gombócok jobb összehúzására használják. Az egyetlen módja annak, hogy biztonságosan elkerüljék a sertéshúst, az, hogy a "Halal" címkével ellátott kocsiról és éttermekről enni fog.
Tenger gyümölcsei Penangban
Penang végtelen kínál a sós és édesvízi tenger gyümölcsei áron, hogy barátok otthon soha nem hisznek. Az osztrigát, a kagylókat és a kagylókat általában nyersen evették locok lokként vagy tészta ételekhez adva. Garnelák, rákok és homár a szokásos nyugati ár töredékéig találhatók.
Fishballs
Azok a titokzatos, fehér húsgombók, amelyek Délkelet-Ázsiában találhatók az utcai szekereken és a tészta tálakban, halak. A fehér fajtájú halat, például a kopoltyúkot vagy a szürke tőkehalat bepermetezzük egy pasztaba, majd kézzel gömbölyítünk kis gömbökbe, és gumiszerű textúrát biztosítunk. Az íz nagyon enyhe, és a halszálak általában jelen vannak, hogy textúrát kölcsönözzenek egy levesnek. A sárga halballákat alacsonyabb minőségű húsokból készítik, mint a fehér társaik.
sambal
Sok Penang ételeket gratulálunk - vagy az étel részeként vagy kérésre - egy fűszeres chili pasztával, amit sambal néven ismerünk. A Sambal sokféle változatban létezik: a Sambal ikan és a sambal belacan erős hal ízűek, míg a sambal jeruk mész, ecet és cukor alapú. Az alapértelmezett Penang általában sambal belacan , ezért illessze be a pasztát, mielőtt hozzáadná!
Hol lehet étkezni Georgetownban?
Míg a tészta szekerek gyakorlatilag az utcákon vannak, a tágas szabadtéri élelmiszerpályák több tucat kocsival a legjobb tét, hogy egy pár helyen próbáljanak Penang ételeket kipróbálni.
Tudjon meg többet arról, hogy hol a legjobb étel a Georgetownban .
Ramadan Ételek Penangban
A muzulmán böjt hónapja egészen új ételeket és harapnivalókat kínál!
- Olvassa el a Ramadán ételeket Malajziában .