Milyen utcai ételt próbálhat Penangban, Malajziában
Az utcai ételek Penangban híresek Ázsiában, mint a legjobbak! Bár sok más jó ok van arra, hogy felkeressék Malajziában a nagy szigeteket, az élelmiszer vonzza a figyelmet és a csodálatot az emberek világszerte.
A gőzölő kocsik, a fémhúzók és a külső - ha egyáltalán - az ülések néha kicsit hektikusak a kezdetektől fogva. Ne aggódjon: az olcsó, finom ételeket megéri.
Csatlakozz a csapathoz és élvezd a jutalmat!
Az utcai ételek szakácsai gyakran csak egy vagy két ételre szakosodnak , amelyet éjjel és este készítenek, ami mesterkedést eredményez. Néha a főzési technikákat átadják a generációkon keresztül.
A Gurney Drive híres éttermei közül az egyik magas tető alatti, sok kocsit tartogató exkluzív élelmiszer -pályaudvarról lehetőség nyílik a finom Penang utcai ételek élvezetére. Még Lebuh Chulia, a penangi hátizsákosok epicentruma is rengeteg utcai étkezési lehetőséggel rendelkezik, miután a nap lemegy .
Char Kway Teow
Ezt a nehéz, töltő tészta tálat fogja találni sok olyan írásmóddal, mint a "char koay" vagy csak a "kway teow".
Amint azt a név is jelzi, a tészta szándékosan elszenesedett és kissé égetett aromája származik a wok-ból. Kway teow egyszer volt a választék a szegény munkások számára, akiknek szükségük volt egy töltőanyagra, hogy megőrizzék őket. Az edényt általában sertéshús, halpogácsa, tojás és garnélák készítik.
Hokkien Mee
A kínai bevándorlók Penangba történő elnevezése után a Hokkien mee (gyakran a "mie") gyakran sült csirkemellet, rákot, mogyorót és halalapú chili pasztát tartalmaz. A sárga tojásos tésztát rizspermettel keverik.
A Penangban található Hokkien mee változata kicsit más helyeken különbözik, mert spicier.
A húsleves sertéshúsból és garnélarákból készül.
Penang Laksa
Laksa egy híres étel, amelyet Délkelet-Ázsiában ünnepelnek, azonban Penang különleges csavart hozott rajta. A citromfű, a gyömbér és a menta egy kis hal, és a menta, Penang a Laksa-on való átadása egyedülálló íz, amit soha nem fog elfelejteni.
A Penang Laksa az asam laksa egy változata - mindkettő enyhén savanyú a savanyú mangosztán gyümölcseinek köszönhetően - nem édes, mint a kakaótejből készült laksa változatok.
Mee Rebus
A Mee rebus egy tészta étel, amelyet gyakran elkészítenek ketchupral vagy egy édes paradicsomos mártással; A mész citrusfélékből áll, amely ellensúlyozza az édes ízeket. Várják a sárga tojásos tésztát, a főtt tojás felét és a mogyorót.
Mee Goreng
A Mee goreng egyszerűen "sült tészta" -ra fordul, és különböző módon készülhet az utcai élelmiszerfelvonó szeszélyétől és stílusától függően. A tészta lehet rizs, tojás vagy a legrosszabb forgatókönyv, ugyanazok az "instant" tészta, amelyre az éhező diákok néha támaszkodnak.
A Mea goreng - amelyet az indiai-muszlim dűlők készítenek a Mamak éttermekben - egy jó lehetőség, hogy elkerüljék a sertéshús jellemzőit más tésztaételekben.
Loh Mee
Ezt a tészta levest a tojással és a kukoricakeményítővel sütötték egy mártással, amely egy kissé nyájas textúrát kölcsönöz egy másképp ízletes tésztaételnek.
A tészta általában vastag, sárga tészta. Az a titokzatos, szivacsos lehetőség, amelyet a tálban lebegnek, egy halcake szelet.
A Loh mee-t néha "lor mee" -ként írják.
Sült osztriga
A sült sült ostyék megtalálhatók majdnem minden Penang séfrányos élelmiszer-központban, de ne várj egy krumplit, sült előételet, amely illeszkedik a mintavevő tálhoz a burgonya és a jalapeno poppers mellett.
Ehelyett a Penang sült osztrigát általában tojáshéjként készítik el, majd egy édes-savanyú chili-mártással díszítik.
Pasembur
Ez az egyedülálló muszlim különlegesség a korábban sült húsokból, tenger gyümölcshúsából, zöldségből és tofuból áll, amelyeket kiállították; az Ön által felszámított összeg alapján számolunk fel. Néhány kocsi nem csak más fajta halpakolásra szakosodott.
A választásait ezután durván feldarabolja egy ember, aki nagy kést hordoz; a darabok keverednek és dobtak.
Ahelyett, hogy mélyen megsütötte volna a választékot, egy rendkívül forró, édes-fűszeres mártást adnak a tetejére, hogy felmelegítsék a dolgokat. Néhány salátát és káposzta salátát adnak hozzá a frissességhez, és az étel további töltéséhez.
Lok-lok
A Lok-lok szórakoztató, néha szociális jellegű, étrend-kiegészítőként vagy starterként szolgál. Zöldség, hús, tenger gyümölcsei, halcukor, fürj tojás, és bármi mást, amire gondolhatsz, apró részletekben vannak befedve és ki vannak téve a kijelzőn. Olyan sok botot választasz, amennyit csak szeretsz a jégből. Az árak gyakran színkódolt rendszeren alapulnak; ellenőrizze a botjait.
A Lok-lok-t főzik maguknak vagy az étel-evőkanál, majd a sok finom mártás közül választhat.
Rojak
Talán a legegyedibb desszert, amit valaha is megpróbálsz, a Penang rojak vegyes gyümölcs, amelyet rendkívül édes tamarindaszósz. A garnéla paszta és a chili különleges ízeket adnak hozzá, amelyek gyakran nem kapcsolódnak a desszerthez! A földimogyoró és a szezámmag hozzáad egy ropogós textúrát.
Ne félj a furcsaságtól; legalább egy kísérleti próbálkozást adjon rojaknak!
Vegetáriánus ételek Penangban
Az összes fenti tészta ételeket sertéstermékekkel készítik el. Még akkor is, ha ételt szeretne hús nélkül kiszolgálni, valószínű, hogy a levest csontokkal és zsírokkal készítik el. Az egyetlen módja annak, hogy elkerüljék a sertéshúst, az arab halal szimbólummal jelölt muszlim éttermekben vagy kocsin kell enni.
Penang otthont ad egy indiai muzulmánok nagy közösségének, így a finom vegetáriánus ételek könnyedén megtalálhatók.
Megjegyzés: A sertéshúst nem az egyetlen mindenütt jelenlévő összetevő: sok húsleves és fűszeres paszta garnélarákkal készült. A tenger gyümölcsei vagy a kagylóhéjú allergiában szenvedőknek óvatosan kell járniuk.
A Penang Street Food Safe?
Dobd ki a drákói útikalauzokat, amelyek az utcai élelmiszerek fogyasztásától tanácstalanok, mert félnek, hogy megrázzák a hasat. A Penang utcai élelmiszerek kihagyása azt jelentené, hogy hiányzik egy emlékezetes kulturális élmény.
Feltéve, hogy a népszerű, elakadt kocsikat választja, az élelmiszer olyan biztonságos, mint bármely más. Az utcai élelmiszerek étkezése vitathatatlanul biztonságosabb, mint az éttermekben ételt fogyasztani - az összetevők frissességét és tisztasági szintjét láthatjuk. Bármi történik az étteremben a függöny mögött, valaki kitalálja.