A legjobb edények, hogy megpróbálják Mexikóvárosban

01/07

Ne hagyja ki ezeket az ételeket Mexikóvárosba tartó útra

Mexikóváros az ország fővárosa, valamint a legfontosabb kulturális és földrajzi hub, a világ egyik legmérhetetlenebb városa mellett. Mint ilyen nagyváros, számos helyi ételkülönlegességet, valamint a mexikói különféle regionális konyhák többi részét és nemzetközi lehetőségeket kínál. Lenyűgöző utcai ételeket és piaci standokat töltenek el, amelyek finom ételekkel és legfrissebb hozzávalókkal, rengeteg középkategóriás étteremmel szolgálnak fel, amelyek kiváló ételeket szolgálnak fel, valamint olyan ínyenc éttermekkel, amelyek a világ legjobbjai közé tartoznak . Íme néhány étel, amellyel meg kell győződnie arról, hogy meglátogatta Mexikóvárosát.

02, 07

Tacos al Pastor

A mexikói tőkejegyzékben sok gyakori látogató egy taco állomás, mint az első megálló a városba érkezéskor. A taco töltelékek széles választéka áll rendelkezésre, de az egyik legkedveltebb opció a tacos al pastor . A pastor szó spanyol nyelvű pásztort jelent, utalva arra a tényre, hogy ez a nyárson sült hús hagyományosan bárány vagy kecske volt, bár most a sertéshús tűnik a legnépszerűbbnek. Ezt a főzési stílust eredetileg libanoni bevándorlók vezették be Mexikóba, de idővel hagyományosan mexikói hagyománynak tekinthető. A taco általában finoman apróra vágott korianderrel és hagymával érkezik, de sok saláta és egyéb finomság is hozzáadható a tacoshoz.

Mindenkinek megvan a kedvenc taco standja, de a városban sokan vannak, így nem kell messzire menned ahhoz, hogy találsz néhány nagy tacót. Ha úgy érzi, megfélemlíti az utcai élelmiszerek megrendelését, akkor élvezheti az élelmiszer-túrát, amely bemutatja a rendelkezésre álló számos lehetőséget és érdekes történelmét. Eat Mexikó éttermet és kulináris sétákat kínál a város különböző területein, és nagyszerű módja annak, hogy megtudja a finom lehetőségeket.

03. 07. sz

Tlacoyos

A Tlacoyos egyike a legnépszerűbb utcai ételeknek, amelyeket biztosan meg kell próbálnia Mexikóvárosban. Ezek egy vastag, ovális alakú tortillából állnak, melynek különböző palackjai vannak, mint például a káposzta (kaktusz), a salsa és az összeomlott sajt. Habár hasonlóak a farkasokhoz, elsősorban ovális alakjukban különböznek egymástól (a farkasok általában kerekek), és a tlacoyókat bizonyos összetevőkkel töltik be - vagy sajt, bab vagy hús. A tlacoyókat gyakran kék kukoricával készítik el, hozzáadva egy további íz-dimenziót. A Mexikóban utazó vegetáriánusok örömmel tudják, hogy sok húsmentes tlacoyos létezik, csak a "bűnbakot, a kedvességet" adja meg.

04, 07

chilaquiles

A mártással fűtött tortillák nem feltétlenül inspirálónak tűnnek, de a finom és ropogós és igazán finom salsa megfelelő kombinációja révén ez az étel népszerű kedvencévé válik, és a chilaquiles egy nagyon kielégítő mexikói reggelit tesz lehetővé , amely megtartja az ebédidő alatt és azon túl (ami ideális, mert a mexikóiak fő napi ételei 2-4 óra között vannak). Választhat vörös vagy zöld mártást, és az étel tetején süllyedt friss sajt, és gyakran díszítik hagymás szeletekkel és petrezselyemmel, és néha pedig vastag krémmel is szolgálják, amit fel lehet tüntetni. Annak ellenére, hogy bármikor megrendelheti őket, a chilaquile-ket rendszerint a tojás vagy a hús mellett reggelire szolgálják fel. Chilaquiles-t találsz a menüben a legtöbb reggeli helyszínen.

05/07

Caldo Tlalpeño

A lédús levesek jó választás egy késő ebédhez vagy egy vacsorához. A Pozole, a Sopa Azteca (tortilla leves) vagy a Caldo Tlalpeño mind népszerű lehetőségek és széles körben elérhetőek, de a Caldo Tlalpeño az, amely a leginkább társult, mint a hagyományos mexikóvári étel. A Caldo jelentése húsleves, a Tlalpeño pedig a Tlalpanból, ami Mexikóváros tizenhat küldöttségének egyike.

A Caldo Tlalpeño töltelék leves csirkével, csicseriborsóval és zöldségekkel, például sárgarépával, zöldbabgal és cukkinivel, hagymával és fokhagymával töltött csirkehúslevesben, és egy kis chipotle chile-vel, hogy megkapja a rúgást, a vacsoráknak, hogy kényszerítsék be őket. A levesről azt mondják, hogy a Tlalpan buszpályaudvarról kapta a nevét, ahol egy helyi asszony egy ízletes csirke levest adott el, amely más volt, mint általában, és sajtos és avokádó kockákkal szolgált. A leves nagyon népszerű volt, és hamarosan Caldo Tlalpaño-nak hívták, szemben a Caldo de pollo (csirke leves). Manapság nem kell a Tlalpan állomásra menni, hogy megkapja ezt a levest, mivel Mexikóvárosban és az ország másutt számos étteremben kínálják.

06, 07

Ehető rovarok

Nem fogjuk hibáztatni, ha tétovázol erről, de van néhány különböző rovar, amelyet Mexikóban evett, és Mexikóvárosban különböző ételeket kóstolhat meg. A rovarok konyhában történő felhasználása a spanyolok előtti időszakra visszanyúlik, amikor a táplálkozás elsősorban vegetáriánus, kevés állati fehérjeforrás áll rendelkezésre. Az egyetlen háziasított állatok voltak pulykák és a xoloxcuintle, mexikói szőrtelen kutya, amelyet néha, de főleg csak a nemesség által ettek. Néhány halat és vadat (nyúl és szarvas) alkalmanként fogyasztottak, de a rovarok olyan fehérjét biztosítottak, amely mindenki számára elérhető volt.

Itt van néhány rovar, amely az éttermi menüket nézheti, és minta:

• A kápolnák a legszélesebb körben elérhetőek. Ezek a szöcskék, amelyek sültek és fokhagymával és chile-vel ízesítve vannak. Maguk is meg lehetnek fogyasztani - sok mexikói rágcsálik rájuk, mint a mogyoró vagy a pattogatott kukorica -, vagy ételeket, például guacamolot adnak hozzá, vagy egyszerűen csak taco és egyéb töltelékeket tartalmaznak.
• Az escamolákat széles körben Mexikói kaviárnak nevezik, és ez bizonyosan vonzóbbnak tűnik, mint a hangyák lárvái, ami valójában. Találhatja őket tamalékban, vagy hagymával hagyva, és felszolgált egy másik hússal vagy zöldséggel. Ők a csemegének tekinthetők.
• Maguey férgek azok a férgek, amelyek a palack palack alján találhatók. A férgek valójában egy olyan lárva, amely az agave növény belsejében található, amikor betakarítják a hagyományos szellemet. Megtalálhatják őket felszeletelt sütve egy guacamole oldalán, vagy chile és sóval zúzva sal de gusano (szó szerint féreg só) elkészítéséhez.

Bár a rovarok táplálkozásának gondolatai lehetnek lázongók, érdemes félretenni az elképzeléseidet és nyitott gondolkodást tartani - előfordulhat, hogy ők nagyon finomak.

07, 07

churros

Miután megkóstolta az összes ízletes ételeket, amelyekre Mexico City kínál, remélhetőleg még mindig van hely a desszerthez. Bár számos népszerű édességet találnak Mexikóban, a fővárosban próbálkozó különleges dolgok egyike a churros. Ezek a hosszú, vékony, sült tészta sütemények cukorral és fahéjjal fedettek - néha édes csokoládéval vagy karamellízes szirupmal töltöttek (ebben az esetben churros rellenosnak nevezik őket).

Churreria El Moro az Eje Központban Lázaro Cardenas 1935 óta működik, és az egyik legkedveltebb hely, ahol enni lehet. Az El Moro a nap 24 órájában nyitva tart, és frissen sült krumpliot kínál különböző forró csokoládéval (spanyol, francia vagy mexikói).