01/04
A világ legjobb éttermei Mexikóvárosban
Thomas Barwick / Getty Images Mexikóváros a világ egyik nagy élelmiszervárosa. Lenyűgöző utcai ételeket, a finom ételekkel töltött standokat, valamint a legfrissebb hozzávalókat, a középkategóriás éttermeket, amelyek kiváló helyi és nemzetközi ételeket szolgálnak fel, valamint néhány, a világ legjobbjai közé sorolt ínyenc éttermet kínál.
2015-ben Mexikó három étterme közül három elismerten a világ 50 legjobbja közé tartozik, bevonva a világ 50 legjobb éttermi listájára. A listát a William Reed Media rendezi és S.Pellegrino & Acqua Panna szponzorálja. Ez közel ezer független szakértő, köztük élelmiszer-írók, kritikusok, szakácsok, vendéglők és gasztronómák közvélemény-kutatása alapján készült.
Tekintse meg a világ 50 legjobb éttermének teljes listáját, vagy olvassa el a listát a Mexikóvárosi éttermekről.
02. 04. sz
Pujol étterem
Pujol étterem: a hagyományos mexikói ételek felemelése. Kedves Pujol A Mexikóváros nyüzsgő Polanco negyedében Pujol az elmúlt 5 év Top 50 listáján mutatkozott be. Enrique Olvera séf látja el személyes látását mexikói kapcsokból, innovatív kulináris élményt teremtve, amely magában foglalja az utcai élelmiszereket, például az esquiteket (a kukoricát a cobban) és a taco-kat, és felemeli őket egy magasztos új szintre.
Olvera séf egy Mexikóvárosi bennszülött, de a New York-i Amerikai Kulináris Intézetben tanult. 2000-ben nyitotta meg a Pujolt, és számos más projekt is folyamatban van, köztük Eno, Mexikóváros kis kávézó-étterme, valamint San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) és New York (Cosme).
A Pujol 2015-ben a világ 16-as számú étterme volt.
Webhely: pujol.com.mx
Cím: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Közösségi média: Facebook | Twitter | Instagram
03. 04. sz
Quintonil étterem
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Az étteremben a hangsúly a friss, szezonális összetevőkre, valamint a helyi gyógynövényekre és gabonafélékre utal, ahogyan a neve is mutatja (a Quintonil egy ehető zöld leveles zöldség neve). Chef Jorge Vallejo korábban a Pujolban dolgozott és 2012 márciusában nyitotta meg ezt az éttermet. Elismerték az elegáns, ízletes ételek kidolgozását, miközben fenntartotta magának az étel ökológiai lábnyomának csökkentését. Az ételekben használt friss termékek nagy része a Quintonil saját városi ültetvényéből származik. Az eredmény emlékezetes ételek, amelyek gazdag mind íz, mind tápértékben.
A Quintonil 2015-ben a világ 35-as számú étterme volt.
Weboldal: www.quintonil.com
Cím: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Közösségi média: Facebook | Twitter | Instagram
04/04
Biko étterem
Carpacho y Pipian a Biko étteremben. Biko jóvoltából Alonso Mikel elnöke francia születésű, de mindketten baszk és mexikói szívében tartja magát. A spanyol főszakácsok, Bruno Oteiza és Gerard Bellver mellett a mexikói és a spanyol legjobbakat egyesíti a baszk ízek és a friss mexikói összetevők kreatív ötvözésével.
A Biko 2015-ben a világ 37-es számú étterme lett.
Weboldal: www.biko.com.mx
Cím: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Közösségi média: Facebook | Twitter | Instagram