Utazás Mexikóban vegetáriánus étrendben
Ha vegetáriánus vagy Mexikóba utazik, nem kell aggódnia: nem éhen fogsz éhen halni, és nem is kell túlélned a rizs és a bab étrendjét (bár ezek végül is tűzőkapcsokkal tortillákkal és salsa-val is, ha nem állsz picante ellen ). A friss termékek bőségesek, ezért a saját ételeitek elkészítése nagyszerű lehetőség, ha hozzáférést biztosít a konyhához. Az éttermekben előfordulhat, hogy egy kis extra munkát kell elvégeznie annak érdekében, hogy a hús, a szalonna vagy a húsleves ne legyen az ételhez.
Íme néhány tipp a Mexikóban utazó vegetáriánusok számára:
Sok mexikói úgy gondolja, hogy a vegetáriánus nem éppen vörös húsot eszik, és lehet, hogy meg kell magyaráznia a "No como carne, ni pollo, ni pescado" szót. ("Nem eszem húst, csirkét vagy halat.") A ovo-lacto vegetáriánusoknak sok választási lehetősége van, de a vegánok nehezebbé válnak. Általában a hús nem eszik fogalmát egészséges életmódnak tekintik, de azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak állati termékeket, találkozhatnak az értetlenséggel és a meglepetéssel (pl .: "Csak zöldségeket eszel ?!").
A csirkehúsleveset ( caldo de pollo ) gyakran használják rizs és levesek készítéséhez, és a sertés ( manteca ) is felhasználható számos étel készítéséhez. Ezeknek a rejtett összetevőknek a elkerülése nehéz lehet, és ha nem tudjátok figyelmen kívül hagyni jelenlétüket, az étkezési lehetőségek sokkal változatosabbak lesznek. Ha étellel kell elkészítenünk ezeket az összetevőket, hosszabb tárgyalásokon lehet étkezdék előtt étkezni, így előfordulhat, hogy önmagát készítik elő, vagy vegetáriánus éttermeket keresnek, ahol léteznek (főleg nagyvárosokban).
Vásárlása és kezelése Produce
A mexikói piacok tele vannak friss gyümölcsökkel és zöldségekkel. Az étkezési bőr és a zöldségfélék, amelyeket nyersen fogyasztanak, fertőtleníthetők Microdyn vagy Bacdyn nevű termékkel (márkanevek), amelyek legfeljebb Mexikóban vásárolhatók. Adjunk hozzá 8 cseppet minden liter vízhez, és 10 percig áztassuk a gyümölcsüket és zöldségüket a keverékben (ezt a mosogató műanyag zacskójával teheti meg, ha nincs konyhája).
A turisták körében jó éttermek így kezelik a zöldségükkel, így nem szabad aggódnia a salátafogyasztás miatt. További tippek a Montezuma Revenge megakadályozásához .
Vegetáriánus éttermek Mexikóban
Vannak vegetáriánus éttermek a nagyvárosokban és turisztikai területeken Mexikóban. A 100% Natural étterem étterme az egész országban éttermeket kínál, és ízletes vegetáriánus ételeket szolgálnak fel, bár ezek nem lehetnek hagyományos mexikói ételek.
Mexikóvárosban néhány, húsmentes éttermet találni a következők szerint:
- A Yug Vegetariano vegetáriánus és vegán lehetőségeket kínál. A Yug szálláshely Colonia Juarez városában, a Varsovia 3-b kerületben található, mindössze egy háztömbnyire az Independence angyalától. A szálloda reggelit, ebédet és vacsorát kínál.
- Forever Vegan - ahogy a neve is jelzi, a menü teljesen vegán, és gluténmentes opciókat is tartalmaz. Két helyen van, egy a roma Guanajuato 54 sarokban Mérida, és egy a Polanco az Alejandro Dumas 16.
- Az El Jardín Interiőrnek kellemes kerthelyisége van az élelmiszer-áruház mögött. A José María Velasco 63-ban található Colonia San José Insurgentes-
Vegyünk egy utcai éttermet
Míg a legtöbb utcai ételek túrák ételeket hús, hagyja, hogy a szervezők tudják előre, hogy te vegetáriánus, és képesek lesznek megtalálni a lehetőségeket, és javasoljuk, így ez jó dolog, hogy csinálni az elején egy tartózkodásról, hogy tájékozódjon arról, hogy hol találhatók vegetáriánus lehetőségek.
Vegetáriánus ételek:
- Entomatadas: sült tortillák paradicsommártásban, sajtos hintésben, hagymás szeletekkel és petrezselyemmel díszítve
- Enfrijoladas: sült tortillák babos szószban, sajtosával, hagymával és petrezselyemmel körítve
- Quesadillas: tortilla sajtos, néha gomba vagy squashvirág
- Chile relleno de queso: töltött chile paprika - (általában chile poblano) sajttal töltött
- Papadzules - tortillák, apróra vágott, kemény tojással töltve, és squash magmártással, egy hagyományos maja ételeket szolgálnak fel a Yucatanban.
Hasznos kifejezések a vegetáriánusok számára:
Soy vegetariano / a ("szója ve-heh-ta-ree-ah-no") vegetáriánus vagyok
No como carne ("no como car-nay") Nem eszem húst
No como pollo ("no como po-yo") Nem eszem csirkét
No como pescado ("no como pes-cah-doe") Nem ettem halat
Nincs como mariscos ("no como ma-ris-kose") Nem eszem tenger gyümölcseit
Bűnhús, kedvesség ("sin car-nay por fah-voor") Hús nélkül, kérem
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-nem?") Van hús?
¿Hay algun platillo que nem tartja carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay nincs tee-en-ay autó-nem?") Van egy étel, amely nem rendelkezik hússal?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-egy imádkozik-par-ar oona en-sah-la-da?") Tudna felkészülni nekem egy saláta?
A vegetáriánusok Mexikóban forrása:
- Happy Cow vegetáriánus éttermi útmutatója
- Vegetáriánus utcai ételek Mexikóvárosban