Nobu szakács, az ember és a márka
Nobu - Nobuyuki Matsuhisa szakács - a Nobu és Matsuhisa éttermek elismert és befolyásos szakácsa a világ minden tájáról.
Nobu lett az első híres szakács, aki létrehozta és felügyelte a szállodai márkát, a Nobu Hotels szállodát. Az első Nobu Hotel Caesars Palace 2013-ban nyílt meg Las Vegasban.
• Nézze meg a Nobu Hotel Caesars Palace-t és döntse el, hogy tetszeni fog
Miért olyan híres Chef Nobu
Mint minden korszak leghíresebb séfje - az ókori Róma, a francia Escoffier, az Alice Waters a Berkeley - Nobu szakács átalakította otthoni konyháját.
Ő felel a japán fúziós konyhák modern hulláért, amely frissíti a klasszikus sushit és más, globális hatásokkal rendelkező hagyományos ételeket. Legközelebb, amikor egy mangóval vagy jalapeñóval teli sushi-ről harapsz, vagy egy mohó mártással fésülködő fekete tőkehalba ássz, Nobu tehetséges köszönetet mondasz.
Global Stints Hozzon létre nemzetközi stílust
Nobu séfet Japánban, Tokió közelében, Saitama-ban emeltek. Tudta, hogy mit szeretne életében az első alkalommal, amikor kisfiúként elment egy sushi étterembe. A középiskolát követően élő munkát kapott egy tokiói sushiyában .
24 éves korában egy vacsora felajánlotta neki a séf munkáját egy új Lima étteremben . Három év alatt ebben a többnemzetiségű kikötői városban Nobu séf alapította az új konyhájának alapjait. Csendes-óceáni házasság:
• Japán ételét latin-amerikai ízek ölelik fel, mint például a chile paprika, a trópusi gyümölcsök és a tenyér szívét
• És a Nobu séfek a tacos és a ceviche homokos ételeket japán rögzítéssel készítette
Miután Buenos Airesben és Alaszkában követett, Nobu szakács vette barátja tanácsát, és Los Angelesben telepedett le. A hetvenes évek végén volt, és időzítése kifogástalan volt: az LA a durva romantika első sörtje volt a sushival. 1987-ben a Chef Nobu erőforrásait és a Beverly Hillsben megnyitotta a Matsuhisát .
És a többi a történelem
Matsuhisa azonnali hit volt.
A LA étkezési kritikusok vadul mentek a Nobu konyha ételeire. (Vezényel a luxusszálloda Max Jacobson kulináris író , majd a Los Angeles Times étterme . ) A legenda már folyamatban volt.
A Nobu Birodalom kibővült.
Hogyan szerezte meg Robert De Niro csillagdíjat a Nobu történetben?
Matsuhisa lett LA hotspot, amelyet a hollywoodi hírességek hallgat. Robert De Niro, a művész fia és a megdöbbentő színész a Nobu kreativitásával rezonálta magát. A kettő jó barátokká vált, és De Niro arra késztette Nobut, hogy nyissa meg otthoni szomszédságában a New York-i Tribeca-t.
A Nobu New York 1994-ben két további partnerrel nyitotta meg kapuit: a Drew Nieporent restaurátor és a Meir Teper filmgyártó. A projekt a város szóvivőjévé vált, és ez a Manhattan étkezési ikon ma a Nobu séf zászlóshajója.
A Nobu szakács kritikai elismerése soha nem szűnt meg, és a legenda él. 2016 szeptemberétől 22 Nobu étterem volt világszerte. Tizenkét az Egyesült Államokban van, köztük kettő Vegasban, Los Angelesben kettő, kettő Hawaii-ban és három New York-ban. Itt van az étterem:
• Az eredeti Nobu a Tribeca-ban, NYC
• Nobu Caesars palota Vegasban
• Nobu a Las Vegas-i Hard Rock Hotelben
• Nobu Miami Beach
Van még. Nobu keze az Egyesült Államokban és Görögországban lévő öt Matsuhisa éttermében nyilvánvaló. Az egyik a deluxe Solaris Rezidenciákon belül található Vailben, Colorado-ban.
A Nobu Hotel Caesars Palace nagyszerű sikert aratott, gasztronómiai gondolkodású vendégeket élvezve a luxus és a finom dizájn iránt. Több Nobu Hotel Londonban, Riyadhban és Bahreinben várja vendégeit, kiváló étkezést, dizájnt és szolgáltatást kínálva.
Milyen Nobu éttermek vannak
A Nobu éttermekben való étkezés másfajta étkezési élmény. Ezek az éttermek nem hasonlítanak más japán helyekre, amelyek általában a sushi szentélyeinek alávetettek.
Minden Nobu étterem egyedülálló; itt nincs vállalati hasonlóság. De mindenki elbűvölő és ízlésesen deluxe. Az étkezőket puha japán palettával és díszítőelemekkel készítik el, amelyek tiszteletben tartják az időnként megismert japán kultúrát.
A hangulat azonban élénk és kortárs.
Sok Nobu éttermet David Rockwell "kőművész" tervezett , aki a Nobu Hotel Caesars Palace nyugodt megjelenését is teremtette. Rockwell szerint a Nobu étteremben való étkezés több, mint egy étkezés. Ez egy közös színházi élmény.
Nobu Éttermek Konyha
Diners minden Nobu Éttermek találnak ismerős Nobu aláírást ételeket a menüben. Ezek tartalmazzák:
• Sárgadinnye a Jalapeño-val
• Tiradito Nobu Style, perui ékezetes sashimi étel
• Lovag a Wasabi Pepper mártással, egy egész rákot, amely készen áll arra, hogy felemészse
• Rock Shrimp Tempura, sült tészta, chili mayo, és ellenállhatatlan
• Kalmár "tészta", tintahal lencseszerű szalagokkal vágva
• Black Cod a Miso-val, talán Nobu leghíresebb és gyakran imitált ételével, amely megváltoztatta a séfek és a diners közeledését a fehér halakhoz
• Csokoládé Bento Box, tele desszertkezesekkel
Diners is elvárható receptek egyedi minden étterem, készült helyi összetevők ilyen. Ezek a kedvencek közé tartozik:
• Wagyu Tacos a Nobu Los Angeles-ben
• Ranchero Ribeye Steak Nobu Dallasban
• Monkfish Paté Nobu Tokióban
• Hirame az XO Salsa-val Nobu Hong Kong-ban
A nyers és a főtt
A Nobu éttermek extenzív sushi, sashimi és ceviche választékokat kínálnak. De sokféle sütőben főzött meleg ételeket, például egy kellemes poussin csirkét szolgálnak fel. Grillezett tételeket is kínálnak, mint pl. A kushiyaki és a yakitori . És persze, mindenféle rántott és sült tempura van.
A Nobu Éttermek bemutattak egy teppanyaki menüt. Ez a japán főzőstílus az asztalon álló, vaslemezeken főtt ételeket mutatja be. A Nobu Caesars Palace, az első Nobu étterem, amely ezt a különlegességet kínálja, három teppanyaki asztalt tartalmaz. A szakácsok egy többcélú teppanyaki kóstoló menüt hoznak létre, mágiát készítenek a szeme előtt.
Tudjon meg többet a Nobu éttermekről és a megemlékezhető étkezés megtervezéséről
• Nobu Éttermek honlapja
• Itt a luxus utazás, az első Nob Hotel, a Nobu Hotel Caesars Palace
• Folytasson a Nobu Chef-on a Nobu magazinon online
• Nézze meg Nobu éttermeket a Flickr fotóin