Három fő étkezés hagyományosan létezik Peruban: desayuno (reggeli), almuerzo (ebéd) és vacsora (vacsora vagy vacsora). Egy nagy és hosszadalmas ebéd szolgál a nap főétkezéseként, amely a Peruban Spanyolországgal osztozik (ahol az ebéd inkább la comida , mint almuerzo ). A reggeli általában kicsi és egyszerű, és a vacsora ritkán olyan fontos, mint az ebéd, kivéve, ha éttermünkben vacsorázunk.
01/04
Desayuno (Reggeli)
Brent Winebrenner / Getty Images A reggelit vagy a desayuno -t általában 7:00 és 9:00 között fogyasztják. Ez a szokásos kétórás ablak a reggelihez a szállásokban és szállodákban (egyesek korábban kezdődhetnek vagy befejezhetők), ezért ne aludj túl későn, ha szabad ételt szeretne.
A reggeli egyszerű étkezés számos perui háztartásban. A közös reggeli ételek közé tartozik a kenyér és a vaj (gyakran sonka vagy lekvár) és a zabpehely. Italok közé tartozik a kávé, a gyümölcslevek és a gyógyteák. A regionális változatok közé tartoznak a nehezebb levesek a hideg hegyvidékeken és a zöld vagy érett plantain ( platano ) a perui dzsungelben.
02. 04. sz
Almuerzo (Ebéd)
Sean Caffrey / Getty Images Ebéd vagy almuerzo a Peru legfontosabb étele. Hosszú folyamat lehet, amely gyakran induló és főételeket tartalmaz, majd egy desszert (majd az ország egyes részeiben egy szieszta követ). Az ebéd egész Peruban diktálja az üzleti órákat, sok vállalkozásnál pedig dél körül tartanak, mielőtt újból megnyitják, körülbelül 15:00 óráig. Az ebédet általában délelőtt és délután 13 óráig szolgálják fel.
Az ebéd jó alkalom az utazók számára, hogy a perui ételeket nagyon kedvező áron megkóstolják. A nagy és a kicsi éttermek ebédidőben menóként szolgálnak, beleértve az indítót és a választott főétel választékát (jellemzően az S / .5-től S / .10 nuevos talpig, többet az előkelő vagy turisztikai területeken). Hacsak nem hihetetlenül szoros költségvetésen utazik, mindig érdemes egy kicsit többet fizetni a menükért , hogy valami meglehetősen kielégítsen (az S / .5 és az S / 10 menú közötti különbség hatalmas lehet).
Ebéd is az ideje, hogy enni ceviche , ami hagyományosan nem fogyasztják később a nap folyamán.
03. 04. sz
Lonche
Tamales a Peru-ban. Tony Dunnell Körülbelül 17:30 órakor egyes peruiak egy gyors snacket vagy étkezést ismernek, amit lonche néven ismerünk (angolul "ebéd"). Ez megegyezik a la merienda spanyolországi vagy délutáni tea Angliában, de nem annyira gyökerezik a perui mindennapi életben, mint a külföldi társaik.
A Lonche az almuerzo és az étkezés között egy stopgap snacket szolgál fel. Lehet, hogy vajat, sonkát, sajtot vagy lekvárt kenyeret fogyasztanak egy csésze kávéval vagy teával (mint a reggeli). A szendvicsek és más ízletes ételek, mint például a juanok , az empanadák és a tamales szintén elsődleges jelöltek egy gyors lonche-nek , míg az édesvértű peruiak egy szelet tortát vagy arroz con leche-t .
04/04
Cena (vacsora)
Ebédlőasztal a La Casona hotel éttermében Cusco városában. Tony Dunnell A peruiak általában 20.00 és 22.00 óra között laknak egy könnyű vacsorára, néha attól függően, hogy a családtagok hogyan térnek vissza a munkából (a meghosszabbított ebédszünet azt jelenti, hogy sok peruzium 8 és 9 óra között dolgozik).
Számos háztartásban az étkezés szinte ismétlése a reggeli, kenyér, sajt, sonka, tojás vagy olajbogyó. Regionális különbségek is jönnek létre; például a dzsungel régiókban a juanok több mint megfelelő vacsorát tehetnek, míg a hegyvidéki vacsorán kissé nehezebb burgonya- vagy kukoricaalapú étkezés lehet.
Néhány család ebédből eszik, vagy hideg vagy felmelegedett. A frissen elkészített ételek szintén gyakoriak, de általában kisebbek és könnyebbek, mint ebédidő-egyenértékük.
A vacsora egy étteremben sokkal kifinomultabb ügy (hacsak nem gyorsétterem), gyakran inkább az ebédnél. Amikor a peruiak vacsorázni szokták, gyakran egy különleges alkalomra (vagy dátumra) kerül sor, és mint ilyen, nagyban különbözik az otthoni étkezési szokástól.