01. 03. sz
Egy egyszerű reggeli Peruban
Reggeli Peruban: gyümölcs, kenyér, lekvár (zselé) és tojás. © Tony Dunnell A Peruban reggeli általában egyszerű ügy. Egy tipikus nap során sok perui háztartás ébreszt egy gyors kenyérsüteményhez, amelynek alapvető kísérete, például vaj, lekvár, sajt, sonka, olajbogyó vagy avokádó. A zabla ( avena ) szintén gyakori, tejjel vagy vízzel keverve (hallható a zabkása, amit quaker- előretolt "quacker" -nak neveznek - a népszerű Quaker Oats márka után).
A rántott vagy sült tojásokat és a tamalét is reggelire evették, de ritkán napról napra.
A kávé gyakori ital a reggeli órákban, fekete vagy elpárologtatott tejporral. A legtöbb peruán szereti a kávé édes, hozzátéve egy teáskanál vagy két cukrot. A kakaó egy másik lehetőség, különösen a kakaótermelő régiókban. Az egyik alternatíva a kávé egy infúzió , egy csésze főtt víz, infúziók tea, ánizs vagy kamilla.
Megjegyzés: A spanyol spanyol szó a reggeli, desayuno, ugyanazt jelenti, mint az angol partner: des-ayuno, vagy nem gyors (break-fast).
02. 03. sz
Vasárnapi reggeli Peruban és regionális változatok
Perui munkások reggelizik Chacaniban, Arequipában. Johnny Haglund / Lonely Planet Képek / Getty Images Vasárnaponként sok peruius egy kicsit későbbi és hallgatóbb reggelivel ül le. Ezek néha kisebb változatok az étkezések tipikusan szolgált ebéd Peruban .
A klasszikus nagy reggelit a chicharrón de chancho (sült sertéshús, gyakran édesburgonyával vagy sült yuca-val), lomo slatado , caldo de gallina ( üres csirke leves), relleno (fekete puding / vér kolbász), humitas és tamales .
A Peru három földrajzi régiója - a partvidék, a hegyvidékek és a dzsungel - utazása során változásokat tapasztalhat a reggeli stílusában. Az Andok-felvidéken például a reggeli gyakran nehezebb. A mezőgazdasági dolgozók és a vidéki munkások kora reggel jelentős reggelit eszik, például a mókát (fehér kukoricamagot) és a húst tartalmazó levesek.
A tengerparti reggeliségek közé tartoznak a halak, például a chicharrón de pescado vagy a ceviche (egy edény, amelyet rendszerint ebédidőben fogyasztanak). A gyümölcsök és a plátano (gyümölcsösök, érett vagy zöldesen sültek, sültek vagy főttek ) a perui dzsungel régiókban található reggelizőasztal gyakori kiegészítései. A dzsungelben egy vastag banán italt, amelyet chapu- nak hívnak , gyakran a zabpehely helyett.
03. 03. sz
Ingyenes reggeli itt: Peru hostelek és szállodák
A büféreggeli a Samiria Jungle Hotelben, Iquitos városában, Peru. © Tony Dunnell Számos vendégfogadó és szálloda Peru ingyenes reggelit kínál. Költségvető hostelekben gyakran kenyeret, lekvárt és kávét ajánlunk kb. 7-10 órától. Ha szerencséd van, talán még néhány tojást is találhat (de valószínűleg magának kell főznie őket - ha a szállóban van egy közös konyha).
A három- és négycsillagos szállodákban a reggeli lehetőségek általában - de nem mindig - magasabbak a hostel jellegénél. Néhány hotel egy lenyűgöző reggelit rendezett az összes alapra (tojás, kenyér, lekvár, kávé), tamalét , humitákat és sok gyümölcsöt. Általában minél többet fizetsz, annál jobb a reggeli. Mindig ellenőrizze előzetesen, ha a reggelit a szobaárába kívánja benne.