No-Frills francia konyha a lenyűgöző Belle Epoque beállítás
Az 1896-ban megnyílt "Le Bouillon Chartier", amely a hús és a zöldség egyszerű meleg ételét szolgálja, a Chartier jelenleg nagyon kedvelt címet kínál az olcsó francia díjaknak egy gyönyörű környezetben. Az étterem a nyüzsgő Grands Boulevards szomszédságában helyezkedik el, az impozáns századfordulatos csarnokban, melyet minden oldalról nagy tükrökkel, fából készült burkolatokkal és egy mezzanine szinttel díszítettek, amely lehetővé teszi az egész étkező teljes kilátásait .
Chartier annyira híres olcsó, alapvető ételeiről, mint a hagyományos fekete mellényeket és fehér kötényeket viselő kedves, izgalmas szervereiről, akik dühödten kavargatják a megrendeléseket a szeme előtt lévő fehér papírtáblákon.
Sokan úgy tekintik, hogy Párizs egyik legjobb budapesti francia étterme közé tartoznak , mások kevésbé lelkesednek: egyes tiszteletre méltó élelmiszer-írók a közelmúltban azzal vádolták Chartiert, hogy veszélyezteti a környezet minőségét, sőt az optimális higiéniát is. Miután többször vacsoráztam Párizsban töltött évek során, végül úgy döntöttem, mérlegelnék magamban arról, hogy Chartier megérdemli-e a státust, amely még mindig élvezi az intézményét a költségvetés francia ételeiben.
Olvassa el a kapcsolódó: Párizs a szoros költségvetés sokkal realisztikusabb, mint gondolná
Az előnyök :
- Egyszerű, klasszikus francia viteldíj nagyon kedvező áron
- Verhetetlen Belle-Epoque beállítás
- Barátságos, élénk szolgáltatás és meleg hangulat bővelkedik
- Nonstop szolgáltatás egész nap, beleértve a hétvégéket
- Központi fekvés: számos jobbparti látnivaló és érdekes negyed közelében
A Hátrányok:
- Nem elfogadott foglalások; a hosszú vonalak gyakran várnak
- Az élelmiszer minősége gyakran meglehetősen középszerű
- A higiénia és a bemutatás javítható
- Nem ideális az intim tete tetes számára: a táblákat gyakran osztják meg más védnökkel
- Nagyon kevés vegetáriánus és vegán lehetőség
Gyakorlati információk és elérhetőségek
Cím: 7 rue du faubourg Montmartre, 9. arrondissement
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (3., 9. sor)
Órák: naponta 11: 30-tól 10: 30-ig, nonstop szolgáltatással
- Konyha: Klasszikus francia és kontinentális ételek. A ház kedvencei közé tartozik az egész búzakorpa, édeskömény, kacsafehérje, steak zöldbors mártással, hering burgonyával olajjal, aprított sárgarépa vinaigrette és escargots. Az ebéd és vacsora menük ugyanazok. Tekintse meg a napi menü ezen oldalát.
- Italok: Házbor, sörök, üdítők
- Árkategória: Kb. 15-25 euró személyenként a teljes menüre (starter, főétel, desszert, bor). A kezdő és főétel átlagosan 10-15 euró. Kérjük, vegye figyelembe, hogy bár ezek az árak a közzététel időpontjában pontosak voltak, bármikor módosíthatók.
- Tömeg: Bohos, cash-strapped diákok, előadók a környező színházakból és revíziókból, turisták.
- Foglalások: Ezek sajnos nem fogadhatók el. Győződjön meg róla, hogy korán érkezik (kb. 6:30 vagy 7:00 óra), hogy elkerülje a várakozást a hosszú sorban a tömeggel. Ez egy nagyon népszerű étterem, és szinte mindig tele van.
Beállítás és hangulatosság
Amikor először jársz át a nagy fa- és üvegajtókon és a "Bouillon Chartier" piros márkajelzés alatt, valószínűleg úgy éreznéd, hogy egy másik alkalommal Párizsba szállítják.
A huszadik századi csarnok hatalmas fordulata nagyszerű és elegáns érzéssel rendelkezik, amely érdekes ellentétben áll a borzalmas hangulattal, a színvonalas szolgáltatással és az egyszerű, hihetetlenül olcsó ételekkel. Ne várj csendet és intimitást Chartier-nél - az étterem két szintje mindig a tetejére van csomagolva - és én és vendégeim párszor megosztották az asztalt idegenekkel (köztük egy szomorú patrónust, aki egy egész üveg vörösbor az ebéd felett). Ez zajos, olcsó és vidám, egészen a vonalig. Egy mutató: ne kerüljön asztalra a konyhaajtók mellett, ahol a gőz, a zaj és a nyüzsgés egy kicsit túl stresszes lehet az étkezési élmény miatt. Ellentmondás: Ha élvezni fogja a forgalmas párizsi söröző konyhában a mögötti jeleneteket, akkor ez egy elsődleges hely.
Olvassa el a kapcsolódó: All About Párizs 9. kerületében
Az étkezési élmény: szolgáltatás
Hallottam különféle jelentéseket a Chartier szolgáltatásáról, de mindig találtam szervereket, hogy legyenek vidámak és barátságosak, ha egy kicsit tréfásan durva "a párizsi hagyományban", ami legalább egy kis kiábrándítást igényel. Mindig szórakoztató, hogy figyeljenek, miközben a papír asztalterítőkkel csodálatos sebességgel lemészárolják a megrendeléseket, és azt is találtam, hogy a különleges megrendelésekre felszólító vegetáriánus barátait is befogadják. Ez nem egy Michelin-csillagos élmény, de a menüelemek árai miatt a kiszolgálás tökéletesen megfelel.
Kapcsolódó: olcsó, finom utcai élelmiszerek Párizsban
Úgy gondolom azonban, hogy az étterem javíthatja a bemutatót és esetleg a higiéniát is. Az utolsó látogatásom során a szemüveg és az ezüst egy kicsit kisebb volt, mint tökéletesen tiszta, és a kenyér úgy tűnt, mintha kicsit kevesebb lenne, mint friss. Nem volt ennél rosszabb találkozás, de más író írók, akiket tiszteletben tartottam, panaszkodtak a higiéniára és a bemutatásra. Remélhetőleg néhány erőfeszítést fog tenni a jogorvoslatért a közeljövőben.
A viteldíj
Egyszerű, klasszikus összetevők és előkészületek a Chartier nom du jour- nál nem találnak ázsiai ihletésű "fúziós" ételeket, díszes díszes kombinációkat vagy bonyolult bemutatókat. Összességében úgy találtam, hogy az étel jó az árért. Az utolsó vacsora egész édesköpényes pörkölt, zöldbab és "angol stílusú" krumpli volt. Teljesen tisztességes volt, ha egy kicsit underseasoned és overcooked az én ízlésem. Egy kedvenc klasszikus desszertemmel követtem: mousse au chocolat. Nem figyelemre méltó, de a trükk volt, amikor a csokoládé vágyódásom érintett.
Kapcsolódó: A legjobb csokoládé üzletek Párizsban
Az alsó sorom?
A rajongók és a kritikusok között Chartier-ben középen helyezkedem el. Azt hiszem, ez jó választás a költségvetés francia étkezésekért, és megér egy próbát, ha csak megtapasztalni a gyönyörű étkezőt. Egyetértek azzal, hogy ez javíthatja a bemutatót és a minőséget, és nem vitatná azt a kijelentést, hogy pihenni szeretne a babérjain - végül is ez garantálja a turisták folyamatos áramlását. Összességében azonban ajánlom egy olcsó és szórakoztató éjszakára Párizs központjában.