Bár a sör Németországban magas színvonalú, magas színvonalú, mint a 500 éves tisztasági garancia, kissé unalmas lehet.
A sörfesztivál középkori történelmi vezetése után a vállalati sörfőzdék lassan összetörik a kisfiúkat Németországban. Egy ideig csak a tömeggyártású Berliner Pils vagy a külföldi sörök, mint például a Beck voltak a kínálatban. És ez illik az ügyfélkörhöz, aki örömmel lép be minden kneipe-ba (bár), és egyszerűen kérdezzen egy Pilsner-et - bármi legyen is az.
De ahogy a berlini emberek megváltoztak, a sörlátás is így van. Jelenleg van egy kézműves sör-reneszánsz új sörfőzdékkel, amelyek minden sarokban nyitottak. Például, nézd meg a sörkészítési térképet, és keresse fel Berlin 11 legjobb kézműves sörét.
01. oldal, 11
Komló és árpa
Adam Berry / Getty Images A tökéletesen megnevezett Hops & Barley a Fredrichshainben 2008 óta működik. Az elhagyott 1950-es hentesboltban végzett felújításuk során gondoskodtak olyan bájos elemekről, mint a zöld és a kréta burkolólapok és a kitett csövek. A bar-kutya gyakran megtalálható a bejárati út mentén, miközben a várakozók egy nagy sörrel járnak. A sport gyakran kíméli a képernyőket, míg vasárnap este a németek kedvenc bűnözői bemutatója és kulturális jelensége, a Tatort.
Még vonzóbb, mint a meghívó hangulat a Hops & Barley's brews. A szűretlen pilsners és weizen mellett házi főtt almaborok és IPA-k is vannak. A speciális sört gyakran kínálják, mielőtt elkerülhetetlenül eladják. Próbálja ki a Schlangenbiss (kígyó harapás), amely ötvözi a Bier , a Cider és a Johannisbeersirup (fekete ribizli szirup) lövését. Folyamatosan új dolgokat próbálnak ki, és még szuperként is készítenek sört.
A szeszesital felszívásához rendelje meg a klasszikus Treberbrot tálat, amely az elhasznált gabonából készült kenyeret használja a sörfőzés folyamatából. Vagy ha túl sok az IPA-ja, a Hopp & Barley az emeleti szobákat bérel.
02. oldal, 11
Vagabund Brauerei
Adam Berry / Getty Images A Vagabund nyilvánvalóan "vagabond" -ra fordul, ami egy olyan sörgyárhoz illeszkedik, amelyet három szerencsétlen amerikai kezdett el, akik Berlinben találtak otthont. A sörfőzde elindultak, miközben más pályafutásban dolgoztak tömeges finanszírozási kampánnyal. Azóta a sör a berlini kézműves sör színpadának élvonalában áll, és a jó sörök iránti szenvedélyüket személyesen tárgyalhatják az alapítókkal, mivel az egyikük általában barát tart.
Az esküvő örökösen feltörekvő szomszédságában található egy ablak a taplóteremben, amely bemutatja a főzési folyamatot. A sört kis tételekben állítják elő, és vadul kísérletezhetnek. A táblát gyakran frissíteni kell, hogy tükrözze az éjszakai változásokat. Az amerikai Pale Ale egy szabvány, de olyan izgalmas sört is kínálnak , mint a Tripel Double IPA, Szechuan Saison, és egy füstös Rauchbier, a kreatív nevén a Social Smoker.
És nem Vagabund puristák: Keresse meg a bár mellett található hűtőszekrényt, ahol kiváló palackozott söröket kínálnak a környező Németországból.
03. oldal, 11
BRLO
Getty Images / Sebastian Reuter Az ipari esztétika szélsőségét figyelembe véve a BRLO a Park am Gleisdreieck halmozott vasúti kocsijában található. A név a berlini eredeti szláv szóból származik, de a GRAFT (a PLATOON Kunsthallen-t is tervező) inventív tervezőcsapata mind német.
Ez a szelíd tér rendszeresen házigazdák a legfontosabb eseményeket, de a hét minden napján a Helles, a Pale Ale, a Porter és a Weisse kiváló minőségű sörökből állnak. Ráadásul gyakran vendéglátóhelyeket fogadnak más minőségi sörfőzőktől helyi és nemzetközi szinten. Szeretné kipróbálni mindet? Rendelje meg a járatot, vagy akár megrendelheti a sört Air Berlin járatokon !
Amikor a berlini nyár kellemes , a látogatóknak kihasználniuk kell vadonatúj erdei kertjét . Vagy felkaphatja őket az új mobil sörfőzdén.
04/11
Heidenpeters
Getty Images / Adam Berry A Markthalle Neun a Kreuzbergben található a nemzetközi élelmiszer- élmény középpontjában, így nem meglepő, hogy otthont ad a város egyik legjobb helyi sörfőzdének.
A Heidenpeters mindig kellemes meglepetés, hogy megtalálja a Bierkarte-ban (sör menü), de a legjobb hely, ahol inni lehet a Markethalleben rejtett kis sörállvány. Menj el a tömegből, kövessétek a Kantine mentén lévő sikátorban és néhány hat tökéletesen elkészített kis sminkes sört. Szabványaik közé tartoznak az amerikai Pale Ale és az IPA, de a menüben általában valami kísérleti jellegű, mint egy belga IPA, amely 8,2% -os alkoholtartalmú. A hagyományos német sörfőzde között járnak, miközben szokatlan ízeket és amerikai stílusú komlót használnak.
05. oldal, 11
BrewBaker
brewbaker.de Az álmos Moabitban elhelyezett markthalle- ben is található, a BrewBaker a piac csarnokának sarkából és a városok bárok és éttermek felé tart. Nem mintha a piac ilyen rossz hely lenne. Kicsi, barátságos kóstolója a többi kivételes független művelet mellett, mint például a Pignut grillező, és finom sápadt ales és pilsners kínálnak, valamint szezonális ajánlatok, mint például télen ősszel vagy gyömbér söröket.
2005-ben megnyílt, ez volt az egyik első berlini kézműves söröző. Nézzen be egy belső megjelenést a termelésre. Noha könnyű tökéletesíteni a szarvasmarha mesterségét, sörfesztiválokat kínálnak, amelyek több sörbarátot inspirálnak.
06. oldal, 11
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de Pfefferbräu a forgalmas Schönhauser Allee fölött ül az enyhe Pfefferberg-hegyen, amely a sörfőzde nevét adja. Az oszlopok az utca életét képezik, de itt fent minden hideg és imbibe.
A helyszínen 1893-tól származó sörfesztivál van, de számos felújítást, elhanyagolási időszakot és a legutóbbi iterációt kezdett el 2011-ben. Az épületben tiszta és ipari helyiség található, teljes körű szolgáltatást nyújtó étteremmel, de a legtöbb ember az extrém óvodát választja amely megolvad a közeli éttermek, a Pfefferbett Hostel és a színház közös terében.
07/11
Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de Most egy esküvői intézmény, Eschenbräu jócskán a legyőzött ösvényen van, de kiemelkedő szerepe növekszik. A hagyományos német sört 2001 óta gyártják.
Azok, akik a kifogástalan Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner és sok szenzációs Saisonbiere iránt keresik őket, először le kell keríteniük a bárpultot. A sört sörfőzde és sörfőzde a Neubau (új építés) Hof (udvarán) belül tálalják . Az Eschenbräu-t találók meglepően nagy földalatti réteggel jutalmazzák a hagyományos sörözést. A belépő közelében vannak bögrék a rendezők számára, akik a Stammtisch-t igénylik, és a hely gyorsan töltődik hétvégi estéken.
Miközben a flókuszokat kínálják, hogy felszívják a szeszesitalt, az élelmiszer nem a hangsúly. Azoknak, akiknek valami többre van szükségük, szívesen látják a pikniket, de a sör általában elégetik a látogatókat. Ha túlságosan tele van, akkor is megpróbálhatják házuk által készített szeszélyüket, mint a ház whiskyjét.
Nyáron a külső udvar egy hangulatos Biergartenbe változik, ahol a csoportok boldogan ivannak a leveles fák alatt.
08, 11
Kővágó
Adam Berry / GettyImages Ez a népszerű amerikai művelet Berlinben landolt a város egyik legnagyobb és legszebb sörfőzdével ... vagy legalább a város szomszédságában. Ez a kirándulás Mariendorfben található, de érdemes felfedezni ezt a templomot a sörben.
Ez a kő első európai helyszíne, amely egy történelmi 1900-as évek elején épült gázüzemben található. A webhely költségvetésének pletykák szerint körülbelül 25 millió dollár dollár és ez megmutatkozik. Ez egy három épületből álló campus, amelynek területe 65 000 négyzetméter. A látogatók túrákat készíthetnek a sörfőzés folyamatban (kóstolással!), Fedezhetik fel az ételeket és az erdei kertet , élvezhetik az első osztályú étkezést az étteremben, a hasát a bárig, és elhagyják a kőárukat és a söröket.
Bár a létesítmény kiemelkedő látványosság, a sör még mindig a csillag. A kő hozta hírhedt arrogáns bastard ale és hop-laded IPA-kat, de ők is összeolvasztották stílusukat a helyi kínálattal. Például a Stone Xocoveza egy mokka erős, amely a berlini mikro-rostélyos Five Elephant kávét használja.
09. oldal, 11
Privatbrauerei Am Rollberg
A Neukölln elhagyott raktárai közepette, a Privatbrauerei Am Rollberg egy hatalmas Kindl sörgyár üzemeltetésében rejlik. Frissen gyártott hagyományos vörös, búzas és bock söröket, a Rollberg 2009-ben nyílt meg, és kis batch söröket gyárt a borkóstoló szobájához (csak nyitva pénteken és szombaton) és egyre több bárt körül Berlinben. A site még mindig egy kicsit titok, és bennfentes ismereteket szerez csak megtalálni.
A kis sörkert lehetővé teszi a vendégeknek, hogy élvezhessék a legjobb söröket és a szabadban még egy kis grillet is a vendégek rendelkezésére. Ha itt vagy, olyan, mintha ivartál volna a családdal.
10/11
Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de A Brauhaus Südstern tökéletesítette a brewpub koncepcióját. Jól kialakított sörök kellemes környezetben, rengeteg finom német étel mellett . Schweinshaxe , bárki?
A tészták kiválasztása mindenre kiterjedő, az átlag feletti német pilsoktól az igazán kreatív chili IPA-kig, a szezonális Märzenig, a Festbierig és így tovább. A merész még egy világrekordot is megpróbálhat. A Brauhaus Südstern a világ egyik legerősebb sörét alkotta, 27,6% -os alkohollal, amely még mindig betartja a német tisztasági törvényt.
Mint a többi sörfőzdék is, ezen a listán kínálnak mögött a színfalak mesterséges sörfőzdei és sörfőzdei tanfolyamát mindenkinek, aki kezdettől kezdve a korszerű amatőrökig. Amikor egy tanfolyamot veszel, nem csak a sört sörkészítésről tanul, egész életen át tartó barátaidat végzi, ha befejezed a kemény munkát egy étkezéssel, majd jöjjön vissza, amikor a sört befejezte a végső ízlés.
11/11
Brauhaus Lemke
Richard Moross Berlin legrégebbi étterme sörfőzde az elegáns Brauhaus Lemke. A város három különböző helyszínén és a söröket kiszolgáló létesítményekben nehéz elfelejteni - és természetesen nem szabad. Akár a Alexanderplatz, a trendi Hackescher Markt , akár a Schloss Charlottenburg területéről látogat el, akkor számíthat polírozott fa, elővárosi kiszolgálás és ropogós, tiszta sörökre.
Lemke generálta saját sörét generációk számára kedvenceivel, mint a Lemke Original és a Lemke Pilsner, de a közelmúltban még kalandosabbak voltak. Ne feledje, hogy minden sörben információt kap arról, hogy milyen menüpontot kell párosítani. Ez több, mint egy javaslat, nagyon hasznos ajánlás.
Vegyünk egy idegenvezetést egy különleges sörkóstoláshoz.