Híres edények, mit próbálhat meg és hasznos rendelési feltételek
Az indonéz étel olyan változatos és kiszámíthatatlan, mint a szigetcsoport. 238 millióan több mint 17 000 szigetet szórnak meg, nem csoda, hogy a menük megváltoznak, amikor továbbutaznak. És míg a különböző régiók büszkélkedhetnek saját, egyedi specialitásaikkal, néhány ismerős étel mindenhol jelen van, és majdnem mindenhol megtalálható, ahol megy.
- Nézze meg néhány alapvető információt, hogy megismerje Indonézia meglátogatása előtt.
Evés Indonéziában
Az idegenforgalmi éttermeken kívül ne lepődj meg, ha az étele alig meleg vagy szobahőmérsékleten érkezik. Sok indonéznek gyakran szabálytalan étkezési ütemterve van, ezért az étel korán elkészül és a nap folyamán kiszolgálható. Az ételeket általában a kezével fogyasztják - még egy jó ok arra, hogy ne szolgálják túl forróságukat!
- Tekintse meg Indonéziában a táplálék étkezését.
Rizs vagy tészta?
Fehér rizs az alapértelmezett Indonéziában, de találkozhatsz néhány finom, sült tészta ételekkel. A legtöbb étkezést, különösen a padangi éttermekben, a fehér rizs heverő részével kezdődik.
- Rice: nasi (kiejtve: nah-see)
- Fried Rice: nasi goreng (kiejtve: nah-see gor-ang)
- Fehér rizs: nasi putih (kiejtett: nah-see poo-tee)
- Tészták: mei vagy mee (kiejtve: mee)
Mie / mee goreng , sült tészta jó helyettesítő, ha nem tudsz enni több rizst. A tészta kiszámíthatatlan Indonéziában.
A Mie goreng vékony, sárga tészta és sült spagetti között változhat. A legrosszabb esetekben a mie goreng egyszerűen "mama mee" - a legolcsóbb azonnali tészta MSG-terhelt ízesítő csomaggal.
- Lásd 10 GYIK az ázsiai ételekről.
Hús Indonéziában
Bár a menükben nagyszerű vegetáriánus választás áll rendelkezésre, az indonézek szeretnek enni húst.
A szatíjról , a szénhidrácsokon főtt ízletes húsragasztókról , a szokásos kevert fűszerkeverékre, a hús mindig a menüben van.
- Hús: daganat (kiejtve: da-ging)
- Csirke: ayam (kiejtett: aye-am)
- Marhahús: sapi (kiejtett: sa-pee)
- Sertéshús: babi (kiejtett: ba-bee)
- Birka: kambing (kiejtve: gahm-ping)
Ne lepődj meg, ha a hús az ételekben megérkezik a csontokkal és a zsírral. Míg egyes turisztikai éttermek a csirkét szétszedik, hogy csak fehérhúsdarabokat kapjanak, gyakrabban kapnak apró, éles csontokat tartalmazó csirkéket.
Tenger gyümölcsei Indonéziában
Annyi sziget és halászati kultúra, olcsó, ízletes tengeri ételek találhatók Indonéziában. De ne feltételezzük, hogy csak azért, mert egy étterem a tenger közelében ül, hogy a hal friss: a szakácsok mindig a legrégebbi tenger gyümölcseit használják a konyhában, elkerülve a hulladékot. Keressen olyan éttermeket, amelyek nagy mennyiségben találják a legjobb tengeri élményt.
- Seafood: makanan laut (kiejtett: mok-a-naan lowt)
- Hal: ikan (kiejtve: ee-kan)
- Garnélarák: udang (kiejtve: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (kiejtett: choomy-choomy)
Szárított, ikan bilis néven ismert egész szardella néha hozzáadódik az ételhez egy halas ízhez. Ugyanez vonatkozik a udang kecilre is - kicsi, szárított garnélarákra, erős, húsos ízekkel.
Nasi Goreng Indonéziában
Nasi goreng (indonéz stílusú sült rizs) tekinthető az indonéziai nemzeti tálaknak: mindenhol találkozni fog, és az utazók olcsó, ismerős készenlétként használják. Obama elnök még nasi gorenget is szolgált a 2010-es indonéziai látogatása során.
Indonéziában a sült rizs nem ugyanaz, mint a kínai éttermekben ismert világos sült rizs. A Nasi goreng illatosabb és zamatosabb ízesítők és kiegészítők. A menükben megjelenő legnépszerűbb fajták közül néhány:
- Nasi Goreng: az indonéz sült rizs legegyszerűbb verziója
- Nasi Goreng Special: a rizs tetejére helyezett sült tojást adnak fehérje hozzáadásához
- Nasi Goreng Ayam: egy darab sült csirkét adnak hozzá
- Nasi Goreng Cina: általában kísérlet a "kínai stílusú" sült rizs újjáélesztésére
Tudjon meg többet a nasi gorengről Indonéziában és nézze meg a receptet.
tempeh
Tempeh egy egyedülálló, indonéz étel, amely egészséges táplálékkal felzárkózott a világon. A szójababokat egy különleges eljárással fermentálják, majd összeszorítják. Tempeh sokkal szilárdabb és táplálóbb, mint a tofu, így nagyszerű húspótló. A fermentációs eljárás azt is okozza, hogy a tempeh megkönnyíti az emésztést, mint az egyszerű tofu.
Tempeh goreng egyszerűen kevert sült tempeh, amelyet darabokra vágtak. A fűszeres, ízletes csavar, próbálja meg a sambal tempeh készült ízletes paradicsom-chili szósz.
Több népszerű indonéz étel
Az indonéz ételek sokkal többet jelentenek, mint a nasi goreng. Íme néhány népszerű étel a turisztikai területeken:
- Gado-Gado: A Gado-gado szó szerint "hodgepodge" -nak mondható, és pontosan ez az. A zöldségek és / vagy zöldségek keverékét keverjük össze, majd vastag, gazdag földimogyorós mártással bevonjuk.
- Ayam Goreng: rizzsel vagy anélkül, egyszerűen sült csirkét (ayam goreng) kínálnak Indonéziában.
- Bakso: Az utcai szekerekből Indonéziában kapható, a baksó általában finom marhahús levest, gyakran tésztával. A húsgombócok textúrája az ázsiai máshol található halgolyó.
- Rojak: Egy egyedülálló desszert Indonéziában, Malajziában és Szingapúrban, a rojak gyümölcsöt tartalmaz egy édes, ragacsos mártással és zúzott mogyoróval. Chili, sőt egy halpaszta néha felejthetetlen ízt kölcsönöz a rojaknak.
Hasznos indonéz élelmiszerek
- Rumah makan: étterem
- Roti: kenyér
- Levegő: víz
- Nasi: rizs
- Mee: tészta
- Bakar: sült
- Goreng: sült
- Ikan: hal
- Ayam: csirke
- Sapi: marhahús
- Babi: sertéshús
- Tahu: tofu
- Sayur: zöldség
- Telur: tojás
- Sambal: chili paszta
- Pedas: fűszeres
- Teh: tea