Ismered a Mampoer-et a Mahewu-tól?
OK, meghívtak egy braai-ra. Jól gyönyörködik egy impala steaknel vagy talán egy potjiekos-szal, de mit iszik vele? A dél-afrikaiak lelkes söröndöknek ismertek. Ők is a világ legjobb boraiból állnak (egy egész enciklopédia méltó). De ez egyáltalán nem az egész történet. Az ország élelmiszeréhez hasonlóan a dél-afrikai italokat az évek során kolonizálódott különböző kultúrák befolyásolják.
Alkohol
Amarula krém: helyi krém likőr, általában részeg vacsora után. A marulafa (Sclerocarya Birrea) gyümölcse, az elefántok, a páviák és a majom kedvence, akiket azt mondják, hogy részegnek és pártnak számítanak, mint a rothadó gyümölcsöket a vadonban.
Sör: A dél-afrikai sör tipikusan amerikai stílusú. A kastélyi lager a legelterjedtebb legnagyobb eladója, de a helyi sörfőző óriások, a dél-afrikai sörfőzdék szintén Carling Black Labelt, Grolsch-t és számos más márkát gyártanak. Az oroszlán lager és Namíbiai Windhoek lager szintén népszerű.
Mahewu / mechow / umqombothi: a különböző helyi nyelvek különböző nevével, a hagyományos afrikai sört kukoricából, cirokból, malátaból, élesztőből és vízből állítják elő. Sűrű, nehéz, krémes, kissé kemény, kissé savanyú, viszonylag alacsony alkoholtartalmú. Hagyományosan a nők és a részegek szinte azonnal hozták. A régimódi sörtermekben a vödörfúrás jött.
Napjainkban dobozban is vásárolhat - Joburg Beert keresni. Ez lényegesen olcsóbb, mint a nyugati stílusú "tiszta" sörök.
Dop (dawp): általános afrikai kifejezés minden alkoholtartalmú italra: "Szeretne egy dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, szó szerint "fehér villám"): Hatalmas házi készítésű pálinka / tűzvíz, hasonlóan az amerikai holdfényhez, különböző gyümölcsökből.
Meglepő módon, általában Isten félelmetes afrikai háziasszonyai felelősek a halálos sörért. Csináld meg takarékosan.
Van der Hum likőr: ez a csodálatosan aromás likőr egy pálinka, bor, naartje (mandarin narancs / satsumas) héja és fűszer keveréke. A háziasszonyok évszázadok óta itt desztilláltak, mielőtt hivatalosan palackozott. A hollandiai East India Company flotta admirálisja, Van der Hum adta a nevét, akiről azt mondják, hogy "a figyelem elterelésének kedvelte".
Bor: Jan van Riebeeck, a hollandiai Cape-kolóniának alapítója 1659-ben készítette el az első rögzített borútot. Az első francia hugenoták 20 évvel később érkeztek, és attól a pillanattól kezdve a dél-afrikai borok megkezdték a világot. A Constantia bor kedvenc volt az angliai grúz udvarban, amelyet Jane Austen említ. A finom borok WO (Wine of Origin) címkét kapnak, mintegy 60 körzetben. Itt lehetetlen részletesen megismerkedni - de van néhány helyi specialitás, amelyre kíváncsiak.
Hanepoot (haa-nah-poort) - a muskotály blanc d'Alexandrie szőlőből készült édes bor.
Hanerood - édes bor, amely vörös szőlőből készült
A Pinotage (pee-no-targe) - csak Dél-Afrikában található, ez a vörös fajta a pinot noir és a cinsaut (remetel) közötti kereszt, amely kifejezetten gazdag földrajzi, füstös borokat eredményez.
Pincészet nevek, amelyek jelenleg a híreket magukban foglalják: Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen és Morgenster. Az országban még sok más kiváló bor és pincészet is van, ezért helyi szinten kell vezetni.
Alkoholmentes
Amasi / maas ( izmos um-ah-see): egy vastag sűrű tej ital, hasonló a joghurthoz, és hasonlóképpen nagyon jó az emésztésre. Hagyományosan nem pasztőrözött és erjedt kalabash (tök), de ez is most is értékesítik pasztőrözött formában. Amasi a Zulu név, maas az afrikai.
Cooldrink, colddrink: bármilyen szóda, például Coca-Cola vagy Fanta. A szódát kizárólag szódabikarbóra tartják. A helyi különlegességek között figyeljen a Stoney Ginger Sörre és a Schweppes Granadilla Twistre (szenvedélyes gyümölcsökre), amelyek mind finomak.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: a maheu alkoholmentes verziója, ez egy vékony, ivóvizet (kukorica vagy cirok).
Hagyományosan otthon az ivás előtt éjjel, kereskedelmi forgalomban is kapható.
Rock shandy: helyi specialitás, amely a gyengéd szomjúság-elfojtó alternatíva a túlságosan édes szódáknak - fél limonádé (pl. Sprite), fele szódavízeset, az Angostura bitters (a rózsaszín rózsaszín ginben), egy szelet citrom és sok jég.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans a vörös bokorhoz . A szerte a világon egészséges italként elfogadták, a rooibos nemzedékek óta Dél-Afrikában inni, mint tea, általában citrommal vagy mézzel. A Cyclopia genistoides bokor a Western Cape Cederberg hegységében őshonos, és azt mondják, hogy koffeinmentes, magas antioxidánsokban, nagyon csekély tannin tartalmú.