Talán a homár és a kagylós csirke volt . Lehet, hogy megtalálja magát a New England-ben, ami az autentikus déli BBQ-t akarja. Tudja: száraz, dörzsölött, lassú füstölt marhahús; bordák annyira megnyugtatóak, hogy a hús leválik a csontról; húzódó sertéshús, amely kielégítően tiszta és édes; és a vajas kukoricakenyér, ami megkönnyebbült, "Mmm".
Jó hír: Nem kell rendezned a parádézeres viteldíjat, ha Yankee országban vagy. A BT's Smokehouse-ban Sturbridge-ben, Massachusetts-ben felfedeztük a legjobb BBQ New England-t. Azaz, ha megtalálta a helyet.
A BT's Smokehouse az I-84 mellett található, a Connecticut / Massachusetts állam vonalánál, a 392 Main Street-en Sturbridge-ben, közvetlenül a Route 20-ban, a város szívében, a közeli Old Sturbridge falu közelében . A 20-as úttól nyugatra haladva azonban elszalasztottuk ezt a szeszélyes kis grillsütést (2013-ban bővült az ülés), amely egy kicsit visszahúzódott az útról: figyeljen a szabadtéri asztalokra és a hatalmas dohányzókra.
2012 augusztusában jártunk el a Connecticut-ból a Hampton Beach -ból, és a tenger gyümölcsei után töltött napok után - még a homár reggelire is - húsos hangulatban voltak. Elolvastam a mobiltelefonomban lévõ BT-rádiózásokat, amikor közeledtünk, de amikor megrendeltük a számlálót és beletettünk egy asztalt, az elvárásom még mindig mérsékelt volt.
Kiderült, a BT's Smokehouse határozottan az egyik legjobb hely a nyalás az ujjait minden New England. Brian Treitman főszakács tulajdonosának minden ízletes falában bőséges BBQ iránti szenvedélyét kóstolhatja meg. Bár a Treitman egy kulináris Intézet Amerikán diplomát szerzett, aki a finom étkező éttermekben vágta a szeleteket, a BT Smokehouse teljesen informális, és a műanyag villafogakkal ellátott étkezők egyaránt általánosan élénk, vidám hangulatúnak tűntek, amikor meglátogattuk.
A BT-nél nem találsz díszes porcelánt vagy magas árakat: Egyetlen húsos tál (két borda, sertéshúzó, sertéshús vagy húzott csirke) két oldalán, és a kukoricakenyér csak 2014-től 10,50 dollár. A férjem nem tudta ellenállni a cornmeal elpusztított Andouille kolbász harap, további 4,50 dollárért. És nem, nem tudta befejezni, és nem értette meg, hogyan lehet bárki becsapni a három húsos tálat ($ 21).
Az én tíz éves megkérdezi, mikor térünk vissza a BT Smokehouse-hoz, és nem azért, mert ez a csúcsminőségű BBQ folt ízletes bordákkal rendelkezik, amelyeket szeretett. A BT-nél szintén megbotlottunk a leghűvösebb vendéglőhelyeken New England-ben. A falakat laplapfestékkel festették, és a mosdó hátulján van egy krétazsinóta, hogy minden korosztály látogatói ártalmatlanul felszabadítsák belső költői vandáljukat. Elképzelhető, hogy a jottingek nem mindig gyerekek, ezért a szülők először is kacagni akarnak, mielőtt kis művészeiket lazítanák.
Ha megy ...
A BT's Smokehouse a 392 Main Street-en Sturbridge-ben, Massachusetts-ben minden nap hétfő kivételével minden nap nyitva tart. Látogasson el weboldalukra az aktuális órákra és a menüre vonatkozóan, és keresse meg azokat a különlegességeket és eseményeket, amelyeken a BT részt vesz az étterem Facebook oldalán. További információért hívja az 508-347-3188 telefonszámot.
Néhány tipp ...
A BT's Smokehouse a BYOB, így szabadon hozza a kedvenc sörét, bort vagy más szeszes italt, hogy kiegészítse a BBQ ünnepe. Elfelejtetted egy üvegedényt vagy hatcsomagot csomagolni? A Yankee Spirits, amely a New England egyik legnagyobb liquorboltja, gyakorlatilag a szomszédban áll a 376 Main Street-en Sturbridge-ben.
A pálinka és a desszertek melletti húsoktól a BT Smokehouse szolgálja fel az összes déli éttermet, így hűvösebbet is szeretne hozni, és élvezheti a BBQ-szerelmeseinek hazafelé (vagy legalább megmentheti a maradékokat, ha elég volt ahhoz, hogy megbirkózz a három húsos tálcával).
A BT's Smokehouse a sertéspörköltet vagy grillezést a New England-ben tudja kielégíteni. A részletekért hívja a 617-251-6398-as telefonszámot.
Szeretne egy déli stílusú hálaadásban élvezni New England-ben? Rendeljen egy 12-14 font természetes füstölt pulykát a BT Smokehouse-ból (2014-ben 80 dollár), vagy egész hálaadás vacsorára 10-12 emberre, beleértve a pulyka, a szalonna jalapeño tölteléket, a mártást, az áfonya chutney-t, $ 160). Helyezze megrendelését az 508-347-3188 telefonszámon.