Thai tészta ételek

Pad Thai nem az egyetlen ízletes lehetőség!

A pad thai világszerte elismert, mint a go-to thai tészta étel, a klasszikus alapértelmezés többet rendelt a thaiföldi éttermekben. Ha valaki megkérdezi, hogy akar-e menni a thaiföldi ételre, akkor a pad thai gyakran eszembe jut.

Ezután kezdődik az az egyedi íz és textúra vágya. Noodle őrület áll be.

De várj! Pad thai lehet a bajnok a thai tészta választék között, de van néhány kiváló és finom alternatíva . A következő alkalommal, amikor az asztalnál mindenki elrendeli a megszokottat, vegye fontolóra, hogy az egyik ilyen lehetőség közül választhatja ki a javítást és bővítse a tészta repertoárját.

Megjegyzés: Vegánok óvakodnak - még akkor is, ha ételt készítenek hús nélkül, a legtöbb thaiföldi tészta étel tartalmaz tojást, esetleg nam pla (halszósszal) vagy nam man hoi (osztriga mártással).

• 01/04

  Pad Kee Mao

  Az úgynevezett "részeg tészta", a pad kee mao népszerű kevert sült tészta étel Thaiföldön.

  Mao jelentése "részeg" thai, de az étel biztosan élvezni anélkül, hogy túl sok Chang vagy Singah . De lehet, hogy hideg sört akarsz, ha chili-t adsz hozzá a pad kee mao-nak anélkül, hogy megkóstolnád, különösen, ha valódi fűszeres ételeket készítesz.

  Ellentétben a pad thai, amelynek saját különleges tészta mérete, pad kee mao általában készül széles rizs tészta. A tészták vastagok, gumiszerű, rágós textúrát adnak. Sok szent bazsalikom biztosítja a növényi édességet; szójaszósz, halszósz, fokhagyma és rengeteg chili keverék egy addiktív ízhez.

  A pad kee mao-t gyakran zöldségekkel, például brokkolinnal, sárgarépával, baba kukorica, paprika és babcsíra készítik. Választhat a tofu, a csirke, a marhahús vagy a tenger gyümölcsei közös választékából.

  Miért "részeg tészta"? Egy futó elmélet azt sugallja, hogy ez azért van, mert az étel gyakran helyről-helyre változik. Ugyanúgy, hogy valaki a májzsákokkal késő éjszakát tér vissza, és rögtönzött ételt készít, miközben összezsúfolja mindazt, ami rendelkezésre áll!

• 02. 04. sz

  Pad Lásd Ew

  Gyakran élvezik a helyiek a thaiföldi, pad lásd ew egy népszerű alternatívája pad thai. Az íz és a textúra a pad lásd ew nagyban különböznek pad thai, ezért ne számíts sok hasonlóságot, mint hogy mindkettő készült rizs tészta.

  Ez az étel névrokon egy kicsit kevésbé titokzatos, mint a "részeg tészta" - pad lásd ew egyszerűen azt jelenti, "sült szójaszósz."

  A széles, rágós rizstészta száraz, főleg sötét (vastag) és könnyű szójaszószban. Az előkészítés gyakran megkönnyíti a pad megjelenését, ami enyhén égetett ízű, szándékosan. A szakképzett szakács a wok-ot is jól viszi, és a finom vonal mentén táncol, a "charred" és a "burned" elválasztásával.

  A kínai befolyás nyilvánvaló; hívja Thaiföld egyenértékű kavicsos teow - egy etnikai kínai kedvenc ünneplik Malajziában és Szingapúrban.

  És hasonlóan a char-kway tew-kocsikhoz Penangban , néhány Thaiföldi utcai kocsi kiemelkedik a választási flottaból, csak mesteri tapintással szolgál, lásd az ew-t és más tészta ételeket.

  Az ujjlenyomatok változatos verziója az ew-nek általában kevesebb zöldséget tartalmaz, mint a pad kee mao, és ritkán készül fűszeres. Hozzáadhatja saját fűszerét az asztalhoz. A normák a tojás, a kínai brokkoli és a fokhagyma. A helyiek gyakran sertéshúsra mennek; a turisták általában csirke alapértelmezés szerint.

• 03. 04. sz

  Rad Na

  Ez a népszerű tészta étel gyakran kellemetlenül transzlitterált, mint patkány na , de ne aggódj: a rágcsáló nem tartozik a szokásos összetevők közé.

  A na na , néha a menüsorban szalánt vagy szalonnát is írt, széles, rózsaszín tésztával készítik egy vastag, barna vagy átlátszó mártással. Az edény kiemelkedik az összes többi közül, mert a sovány konzisztencia. A tésztát "nedves" sütjük, és így szolgáltunk, sűrű, olajos tojásos mártással. Szereted vagy gyűlöled a mártás "nyálkás" konzisztenciáját; ritkán van köztes hely az emberek között, akik kipróbálják.

  A Rad na egy másik kínai ihletésű tésztaétel. A rad na szósszal tapioca keményítővel sűrítve, cukorral, halszószal és fekete borssal fűszerezett. Míg egyesek panaszkodnak a mártás slimy konzisztencia, mások szeretik az édes és fűszeres kombináció ebben a kiadós edényben.

  Az autentikusabb élményért és az édesség ellen, próbálj meg hozzáfütyíteni némi namám pla (csípős halszósz) vagy ecetet, mielőtt élvezed.

• 04/04

  Fűszeres üveg tészta

  Néha - valójában, gyakran - az időjárás Thaiföldön túl forró a sült tészta étel. És néha úgy érzi, hogy le kell pecsételni a legtöbb kevert sült rizst és tészta ételeket. Üveg tészta ( yam wun sen) a mentő!

  Valami teljesen más, fűszeres üvegtésztát általában hűtött, egészséges salátaként szolgálnak fel. Nagyon csípősek is lehetnek, hacsak másképp nem kérik , éles, kevés zöld és piros chili paprikával.

  Az üveg tészta néha az úgynevezett "cellophane tészta" ipari hangzású neve. Nagyon vékony, áttetsző tészta keményítőből, gyakran mung babból. Ha a rad na a legnehezebb tészta ételek, ez a legkönnyebb.

  Üveg tészta saláta lime-lé, halszósz, fokhagyma, néha gyömbér. A hihetetlenül vékony tészta mellett a nyers salátát apróra vágott hagymával és paradicsommal szolgálják fel. A darált hús és a tenger gyümölcse a két legnépszerűbb lehetőség.