Lépésről-lépésre útmutató a japán asztali mesterségekre és a pálcika etikettjére
Akár új japán baráti társaságok otthonában vagy üzleti ebédre járnak, néhány egyszerű japán étkezési etikett szabálya után ragyoghat. Nem kell ideges; a házigazdái megértik, hogy nem ismeri az ázsiai szokásokat és etiketteket .
Kezdje azzal, hogy a japánul beszélsz , ígéreteket kínálva a megfelelő módon , majd lazítson és használjon ezeket a tippeket, hogy jobban élvezhesse az autentikus kulturális élményt, amelyet emlékezni fog!
Hogyan használjuk a pálcika helyesen
A pálcika használatának ismerete elengedhetetlen a japán étkezési etiketthez, különösen a hivatalos alkalmakkor és amikor Japánban folytat üzleti tevékenységet . Ha ügyetlen vagy a pálcikával, hogyan számíthatnak más fontos dolgokra? Ne számíts, hogy mindig támaszkodhat a nyugati stílusú edényekre.
Először, mindkét kezével emelje fel a pálcákat, és kövesse a pálcikák etikettjének alapvető szabályait . Mindig tartsd észben, hogy a pálcák edényeket eszik, mint egy villa és kés, ezért ne játssz velük, mutasd velük, vagy dörzsöld őket!
Ha nem szolgálnak fel edények a családi étkezés során - néha ez a helyzet akkor, amikor valaki otthonában meglátogat - ételt vegyen az asztalról az asztalra a vastag végein keresztül - olyan végeket, amelyek nem mennek a szájába - a pálcika.
Tartsa be a pálcika használatának szabályait:
- Kerülje a pálcika mutatását valakinek a beszélgetés közben.
- Ne pörgesse a pálcikát az asztal fölé.
- Ne mutasson a pálcikán olyan ételeket, amelyekről úgy gondolja, hogy különösen finomak.
- Ne szopja a mártásokat a pálcikáktól.
- Ne dörzsölje a pálcikait, vagy ne játsszon feleslegesen.
- Ne emelje fel az ételeket a pálcikával szúrással.
A japán étkezési etikett legfontosabb szabálya
Soha, soha ne adjon át ételt a pálcikáddal! Ezzel emlékezteti a japánokat arról a rituálékról, hogy a temetésen keresztül a pálcák között átadja a hamvasztott csontokat. Ugyanez a szabály vonatkozik arra is, hogy a pálcikát függőlegesen egy tál rizsbe helyezzük - egy másik morbid szimbólum, amely tönkreteheti valaki ételeit.
A japán asztali modellek
Az első ültetéskor sok étteremben nedves törülközőt biztosít. Ne használja a törülközőt az arcodon vagy a nyakán; inkább használd, hogy tisztítsd meg a kezedet - egyébként is jó ötlet, ha sok kézfogást cseréltek - majd hajtsa be, és tegye félre.
Kezdje az ételét azzal, hogy azt mondja: "Itadaki-masu", ami azt jelenti, hogy "Alázatosan kapok". Néhány japán nyelv alapjainak ismerete erősítheti a bizalmat is.
Ne dobja szójamártást közvetlenül az ételre, különösen a sima rizsre; ehelyett öntsön kis mennyiségű szójaszószt a kis tálba, és tegye bele az ételeit. Mindig hozzáadhat több szójaszózt a tálba, de ne szórja el a mártást, vagy ne hagyja el az ételt a tálban.
Ha ramen vagy levest eszel, közvetlenül kortyolhat a tálból. Emelje fel a tálat a szádra a másik kezével; kerülje a pálcákat és egy kis tálat ugyanabban a kézben. Ne lepődj meg, ha az asztal körüli hangokat hallod.
A Nyugattól eltérően, a leves szeletelése nemcsak elfogadható, hanem azt is mutatja, hogy élvezi az ételt!
A tányér tisztítása, még az összes rizs is megfelelő japán étkezési etikettnek számít - soha ne pazarolja az ételt, amelyet feltöltöttek a tányérra.
Az étkezés után
Amikor az étkezés befejeződött, formális köszönetet mondanak: "Gochisosama-deshita" vagy egyszerűen "Gochisosama" kevésbé formális alkalmakkor.
Ha eldobható pálcikával evett , helyezze őket vissza a kis táskába és hajtsa be a végét. Ellenkező esetben hagyja őket oldalra a tányérra, ne pedig mutasson rájuk az átültetett személyen. Ha a botját a tál mellé helyezi, azt jelzi, hogy még nem készítettél eszedet.
Ha egy éttermet eszel, akkor valószínű, hogy a fogadó vagy a legmagasabb rangú személy fizetni fog, hogy kövesse a takarékos arc fogalmát.
Ha fizet, helyezze a pénzt a kis tálcára, ahelyett, hogy átadná a kiszolgálónak vagy regisztrálná a kezelőt. Ha nincs tálca, használjon mindkét kezét, amikor pénzt ad és kap pénzt.
A Japánban való átrakás nem gyakori, és gyakran durva - ne aggódj, hogy valami extraet hagysz!
Sütés sushi megfelelő japán étkezési etikett
A sushi a legtöbb üzleti ebéd alapértelmezett. Sushi fogyasztásakor csak egy kis szójaszószt öntsön a kis edénybe; így egy tál piszkos szójaszósz mögött pazarlásnak számít.
A nigiri bemártása közben fordítsa meg úgy, hogy csak a húst érinti a szójaszósz. A kavargó tálban hátulról lebegő rizs rossz formája .
Ismerkedjen meg a japán sushi kifejezésekkel, hogy jobban tudja, mit eszik. Élvezni fog egy hiteles sushi élményt, még akkor is, ha keveset tudsz a sushi történelméről .
Japán étkezési etikett ivásra
Az ételeket gyakran kóstolják vagy követik italokkal, sörrel vagy kedvvel - ne igyon egyedül! Várjon, hogy minden poharat betöltsünk , majd valaki pirítóst vagy egyszerűen mondja kanpai! ami azt jelenti, hogy "éljenzés" a japánul. Emelje fel üvegét, tegye vissza a kanpai , majd inni. Ha a házigazdák ürítik a szemüvegüket, akkor meg kell próbálnia.
A japánok gyakran ugrálnak a lehetőséget arra, hogy italokat öntsenek egymásért; ugyanezt kell tennie. Tegye fel a körülötte ülők szemüvegét, és soha ne öntsön önálló italát. Kövesse az alapvető japán alkoholtartalmú etikettet az üveg ürítése előtt.
Tipp: az öröm helyesen mondható "sah-keh" -nek, nem pedig "sza-kulcsnak".
Elkerülendő dolgok a japán étkezési etikettben
- Ne fújd az orrodat az asztalra; inkább mentsd meg magad és menj a WC-hez vagy azon kívül. Az asztalhoz csikorgatva, hogy elkerülje az orr fújását, valójában elfogadható.
- Ne mutasd az embereket a pálcákkal vagy az ujjával, miközben pontot csinálsz.
- Bár ajándékot kell hozni (megjegyzés: néhány ajándék tabu az ázsiai kultúrában ), ha meghívják valaki otthonába vacsorázni, ne adjon semmit négy vagy kilenc. A két szám hasonlít a halál és a szenvedés szóihoz, és babonával tekintik őket.