Francia asztali szokások, étkezési szokások és vacsora etikett
Hibát követtem el azzal, hogy feltételezem, hogy az asztali modorom magával viszi a tavat, ahogyan a déli akcentusom is. Édesanyám otthoni képzését követték az etikett osztályok az egyetemen, és nagyon jól éreztem magam egy formális étkező környezetben. Aztán Franciaországba költöztem.
Első francia vacsoránk egy igazán csodálatos élmény volt. Emlékszem, várták az indítót, amikor a férjem előrehajolt és gyengéd hangon szólt: - Tartsd a kezed az asztalra.
Nyilvánvalóan félreértettem, ezért mosolyogtam és lehajoltam, hogy megkérdezzem tőle: "Mit mondtál?" Halkan, de határozottan válaszolt: "Tartsa a kezét az asztalnál!" Bizonyára nem hallottam helyesen, a fiatal hölgyet felhozta, tudja, hogy az evés közben nem pihenteti a kezét az asztalra. Aztán fordult hozzám, és nyugodtan mondta: "Tartsd. A te. Hands. Tovább. A. Asztal."
Ezen a ponton átadtam a dél-belle edzésem jelvényét, és bíztam a férjem francia etikettjének ismeretében. Felemeltem a kezemet az ölében lévő helyemből, és óvatosan nyugodtam az asztalra. Aztán körülnézett, hogy rájöjjek, hogy mindenki más az asztalnál éppen ezt csinálja.
Külföldieként mindannyian rendelkezünk ezekkel a tapasztalatokkal, amelyekben olyan világosan látjuk, hogy kultúránk nem fordít jól francia nyelvre. A szabályok eltérőek, és az új országunkban való boldoguláshoz hozzá kell járulnunk ezekhez az új módokhoz. De először meg kell tanulnunk, hogy pontosan ezek a szabályok.
Játsszunk igazi és hamis játékot.
Helyezze el a szalvétát az ölében azonnal az ültetés után.
Hamis. Amint a ház hölgy az ölébe rakja a szalvétát, a többi vendégnek követnie kell.
A kenyerének a tányér bal felső szélén kell mennie.
Hamis. A kenyér közvetlenül az asztalterembe kerül, hacsak nem formális étel, ahol a kenyérlemezeket használják.
Ne aggódjon a morzsa miatt, bár ha egy kávézóban reggelizik a croissant, akkor valószínűleg egy tányéron lesz szolgálva.
Amikor az aperitif kerül kiszolgálásra, várni kell a vendéglátó számára, hogy a pirítóst az ivás előtt adja meg.
Igaz. Meg kell várnia, hogy a fogadó vezesse az utat, legyen az aperitif vagy vacsora. Miután mindenki megkóstolt egy italt, a fogadó általában rövid pirítóssal tölti be, amely után megkezdődik az üvegezés. Örülök a szemkontaktus, ahogy azt mondod, " Santé ". És ne felejtsd el, ha négy vagy több, akkor ne lépj át rajta, miközben klinking, vagy ugrál fel vagy alá a többi embernek, aki csikorgatja. Sajnáljuk, hogy rossz szerencsét hozunk.
A kenyeret egy harapásméretű darabba kell szakítani, mielőtt eszik.
Igaz. Nagyon örömteli, hogy egy falatot vegyek az egész kenyérből.
Ha valaki megkéri, hogy adja át a sót, átmegy mind a sóval, mind a borssal.
Hamis. Az USA-ban a só és a bors "házasok", vagyis mindig együtt kell maradniuk az asztalon. Franciaországban, ha megkérik a sót ( le sel ), egyszerűen átadja a sót.
Minden egyes kurzus után törölje le a tányérját egy darab kenyérrel.
Igaz. Ezt azonban óvatosan kell elvégezni, mert a következő túrára meg lehet tisztítani a lemezt, és nem szabad felszedni a maradék mártást.
Sokkal udvariasabb, ha egy darab kenyeret használsz a villajánál, nem pedig a kezedben. Egy formálisabb környezetben minden tanfolyamot egy új lemezen szolgálnak fel, így a lemez tisztítása nem szükséges.
A borüvegeket legfeljebb öt milliméterre fel kell tölteni a karimából.
Hamis. Bor adagolásakor állítsa le, ha az üveg kétharmada tele van.
Apéros meghívására ajándékot kell adni a hostessnek .
Hamis. Apéros számára nincs szükség ajándékra. Ha meghívják a vacsorát, ajándékot kell hoznia a hostessnek. Jó ötlet virágok, jó üveg bor vagy előre meghatározott desszert vagy sajtos étel vagy valami, amit a helyi piacon találtak.
Egy francia vacsora gyakran salátával, salátával, vinaigrette-sal kezdődik, főétel, sajtkurzus, desszert és kávé.
Igaz. Kenyeret, bort és ásványvizet kínálnak az étkezés során.
Elfogadható, hogy az ujjaival pommes frites-et eszik.
Hamis. Míg a gyorsételek France-ban jelölték meg, az ujjaival való étkezés továbbra is szigorúan korlátozott, ha az asztalnál van. Ha kétségei vannak, kövesse a házigazda vezetését.
Többet a francia ételekről, éttermekről és főzésről
Élelmiszerek és éttermek története Franciaországban
Éttermek etikettje és étkezése Franciaországban
Undorító francia ételek figyelmen kívül hagyni
Hogyan rendeljünk kávét Franciaországban
Top Élelmiszercélpontok Franciaországban
Szép az Élelmiszer szerelmeseinek
Kari Masson egy nagyon színes bélyeggyűjteménye az útlevelében. Elefántcsontparton nőtt fel, az Egyesült Királyságban tanult, és a svéd tundrában táborozott kenyai madarak lakói voltak, Szenegálban dolgozó egészségügyi központban dolgozott, jelenleg Senegalban él.
Szerkesztette Mary Anne Evans