Az Oktoberfest a legismertebb sörfesztivál Németországban - még a világon is - de messze az egyetlen bierfestől . A németek szeretik a sört, München pedig számos nagy sörfesztivál , például a tél és a tavasz közötti Starkbierfest (erős sörfesztivál) helyszíne.
A "bennfentes Oktoberfest ", a helyiek télen hibernálták a herkulai erõs söröket. A leghidegebb évszakokban a Starkbiers (erős, sötét sörök) a választott ital.
A fesztivál kötődik a szerzetesekhez, a böjtig és az évszakok változásához, és a 16. század óta ünnepelték.
Az Erős sörfesztivál története
A Paulaner testvérek 1651-ben kezdték meg a régi bencés próféciát, Salvatort. Az eredetileg ezek a nehéz sörök olyan erõsek voltak, hogy megerõsítsék a szerzeteseket, akik megerõsítették õket, és tartózkodtak a 40. napi evés alatt. A maltos, tápláló sör "folyékony kenyérként" ( Flüssiges Brot ) ismert és segítette a szerzetesek erejét és szellemeit.
A bajor uralkodók tudomásul vették az új sört, és az 1700-as évek elején elkezdtek ünnepélyes ügetésekkel foglalkozni. 1751-ben az első Starkbier fesztivál volt. Az ünneplés folyamatosan növekszik, egyre több sörgyárak és kedvelők gyűlnek össze Münchenben minden évben.
Mi az a Starkbier ?
Különféle söröket lehet létrehozni víz, maláta, komló és élesztő. A reinheitsgebot (német tisztasági törvény) szigorú iránymutatásait követve egy igazi Starkbier a májra és a gyomorra bomlik .
Legalább 7% -os alkoholtartalommal a Stammwürze vagy az "eredeti sörény " is magas, ami az italban lévő szilárd anyagok mennyiségére vonatkozik. A Paulaner's Salvator 18,3 százalékos eredeti sört tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy maß (egy literes üveg) 183 gramm szilárd anyagot tartalmaz, ami körülbelül egy harmadnyi kenyérből áll.
Nem csoda, hogy azok a szerzetesek olyan hülyék és vidáman maradtak!
A Paulaner Salvator sörét ma még több mint 40 másik starkbier bajorban főzik . A purists azt állítják, hogy a méltó egyetlen sör a müncheni fővárosi térségen belül található. A legnépszerűbb sörfőzdék, a Löwenbräu, az Augustiner és a Hacker -Pschorr szintén jól ismertek a Starkbier-től , csak olyan mennyiségben, amely elég nagy ahhoz, hogy kielégítse a szezont. A sört hagyományosan egy 1 literes steinben szolgálják fel, amelyet keferlohernek neveznek . A starkbierzeit kitöltéséhez próbálja meg a Hacker-Pschorr animátorát, amelynek Stammwürze 19 százalékos és alkoholtartalma 7,8 százalék.
Ma valódi étel van az asztalnál, és feltétlenül részt kellene vennie. Először is, mert ízletes. Másodszor azért, mert szüksége lesz az alkoholmentes szénhidrátokra
Népszerű S tarkítók:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, München Repülőtér
Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikátor - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariátor - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Mikor van Starkbierzeit ?
2018-ban az erős sörszezon "ötödik szezonja" március 2-tól 25-ig tart .
Az erős égbolt sörének ez a fesztiválja Karneval után ( Fasching néven is ismert). A fesztivál a tél és a tavasz közötti átmenet során zajlik.
Hétköznapokon a müncheni sörcsarnokok 14:00 és 23:00 között, hétvégén pedig 11:00 és 23:00 óra között tartanak nyitva. A sör kiszállítása naponta 10: 30-kor van.
A verseny előtti Derblecken , egy komikus verseny , ahol a helyi politikusok a keresztszőrben vannak. Az ünneplés egy Salvator Doppelbockkeg megütésével kezdődik.
Hol van Starkbierzeit ?
A megnyitó ünnepségek a Nockherberg-i Paulaner's Festsaal-ban (fesztiválterem) mennek . Minden sörcsarnok és sörfőzde is saját starkbierfestet tartogat . Várják, hogy lederhosen (bőr nadrág) és dirndls ( bajor ruha) tracht (hagyományos bajor ruhák) , rengeteg sör és néhány nagyon boldog fesztivál látogató.
Helyezzen helyet az asztalhoz valódi németekkel, és próbálja ki a sötét sörök finom világát.
Paulaner's Festsaal látogatói adatai
- Paulaner festői címe : Hoch Strasse 77 81541, München
- Útvonal: U-Bahn 1 a Kolumbusplatzig vagy az U-Bahn 2-re a Silberhornstrasse-ig; 25-es villamos az Ostfriedhof vagy a Tram 17-hez Schwanseestrasse-ig; Az 52-es busz a Mariahilfplatzig.
- Foglalás: A táblázatot telefonon (089 4 59 91 30) vagy a Paulaner foglalási oldalán lehet foglalni.
- Költség: 12,90 € (2 € belépő és 10,90 € egy liter Salvator, Helles, radler vagy alkoholmentes ital)
A Starkbierfest egyéb helyszínei
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
És ha hiányolja ezt a fesztivált, ne felejtsük el, hogy Németországban nagyszerű sörfesztiválok egész évben járnak .