A hatalmas, változatos népesség és a rabszolgaság és bevándorlás hosszú története miatt a brazil konyha az ízek és hagyományok eklektikus keveréke. Az olasz, afrikai, portugál és japán hatások keverékét tükrözi, a Brazília tipikus étele nagyban függ a régiótól.
Rio de Janeiro-ból kiindulva
Rio de Janeiro-ban való tartózkodása során valószínűleg már megpróbálta a város legnépszerűbb ételválasztásait (ha nem, próbálja meg ezeket a legjobb helyeket enni Rio ).
A Feijoada az egyik legjellemzőbb brazil étel , amelyet általában a Cariocas szombaton és néha szerdán élvez. Ha egy helyi Brazíliában szeretne enni, akkor meg kell próbálnia a feijoada ünnepét, lehetőleg caipirinhával, miközben élő szamba zenét néz. Az afro-brazil kultúrában Brazíliában betöltött rabszolgamunka alatt ez a hagyományos étel húsból pirított fekete babból áll, tipikusan kolbász és szárított sertéshúsból, fehér rizs, kollard zöld, farofa (földi manióka, gyógynövényekkel és apró darabos szárított húsokkal ), narancs szeleteket és sült banánt.
Egy másik étkezés, amelyet nem szabad kihagynia Rio de Janeiróban, ebéd egy churrascariában, és a városban vannak az ország legszebb épületei. Ajánlott churrascariák közé tartozik a Porcão, a Churrascaria palota és a Fogo do Chāo.
A feijoada és a churrascaria óriási grillezési büféje mellett a Rio rengeteg gyors étel választást kínál a tengerparti utcai élelmiszer-gyártók és a gyümölcspárak területén.
Nemzetközi ízek São Paulo-ban
São Paulo az ország legnagyobb városa, és gyakran Brazíliában élvezheti a legjobb várost. São Paulo élelmezési kultúrája részben a hatalmas bevándorló népességéből származik; a város büszkélkedhet a legtöbb olasz kívül Olaszország és Japán kívül Japán, de a város kultúráját is erősen befolyásolta a libanoni lakosság.
Itt megtalálja mind az ország legjobb csúcsminőségű étkezési lehetőségeit, mind pedig néhány brazíliai leggazdagabb mindennapi ételt.
Minden Brazíliai foodie turnénak tartalmaznia kell egy étkezést az ország legismertebb éttermében, a DOM Chef Alex Atala innovatív brazil alkotóelemeinek felvétele azt eredményezte, hogy a világ egyik legjobb éttermének tekintik; A fenntartásokat azonban általában hónapokkal korábban kell végrehajtani.
Ahhoz, hogy valódi ízelítőt kapjon a város sokszínű népességéről, próbálja meg a kedvelt olasz éttermeket az olasz Bixiga szomszédságában, a Liberdade-ban felajánlott japán konyha és Arabia csúcsminőségű libanoni konyhája.
Az érzékek kezelése az egyik város élénk piacán, többek között a divatos Mercado Municipal és a hatalmas CEASA-nál , Brazíliában található két legjobb élelmiszerpiacon lehet .
São Paulo egy rövid járattal vagy több órás buszozással érhető el Rio de Janeiroból.
Ízes hagyomány Bahia-ban
Brazília északkeleti részén gazdag, zamatos konyha van, amely teljesen más, mint Rio de Janeiro és São Paulo, és Bahia állam a legjobb hely, ahol ezt az étel kísérletet tesz. Repülj São Paulo-ból vagy Rio-ból Salvadorba, az északkeleti legélénkebb városba. Ez a tengerparti város és történelmi gyarmati építészete gyönyörű hátteret biztosít az afro-brazil kultúra szívének.
Itt a fűszerek, mint a koriander keverik a dendê (pálmaolaj) és kókusztej, hogy hozzon létre ez a régió hagyományos konyhát.
Miközben Bahia, próbálja meg ezeket a tipikus ételeket:
moqueca: fehér hal vagy garnéla kókusztejben, korianderben, paradicsomban és hagymában, és dendê
vatapá: vastag pörkölt kenyérből, garnélából, finomra őrölt diófélékből, kókusztejből, fűszernövényekből és dendê-ből, fehér rizs vagy acarajéval
acarajé: tipikus étel gyakran szolgált utcai élelmiszer Bahia, ez az étel készül a fekete szemű borsó fritters szolgált rákok és egy fűszeres paszta vagy vatapá
Gyümölcs, Gyümölcs, Gyümölcs
Bármely Brazíliába vezető út nem lenne teljes, anélkül, hogy kipróbálná az ott megtalálható több száz gyümölcsfajtát. Sok gyümölcs az Amazonából származik; fagyasztott pépként szállítják őket, ezért a gyümölcslé alapjaként szolgálnak.
Próbáljon friss gyümölcsöket a piacokból, vagy kísérletezzen a sokféle gyümölcslevekkel, amelyeket a mindennapos gyümölcslé-rudak kínálnak. A brazilok szeretik a frissen facsart narancslevet, de más népszerű gyümölcslevek közé tartoznak az ananász mentával, narancssárga akerollal, kesudióval, cukornádlevekkel és egészséges juice keverékekkel, amelyeket "vitaminoknak" neveznek. A lehetőségek navigálásához tekintse meg, hogyan rendelheti el a brazíliai gyümölcslevet.