Alsó vonal
A Dune a Bahama-szigeteki Paradise Island szigetén található One & Only Resort zászlóshajója, az Atlantis üdülőhely testvérének tulajdonában. Az étterem a híres séf Jean-Georges Vongerichten agya, és érdekes fúziós menüvel és elegáns, mégis kényelmes környezetben, csodálatos kilátással a Cabbage Beach-re. A magas árak azonban a sokféleséggel kapcsolatos különleges alkalmakra vonatkozhatnak.
Látogasson el honlapjukra
Előnyök
- Innovatív francia / ázsiai fúziós konyha bahamai hatásokkal
- Drámai kilátás az óceánra elegáns, mégis kényelmes légkörben
- Szokatlan, figyelmes kiszolgálás
Hátrányok
- Magas árak
- Hosszú transzferek akadályozzák az elérhetőséget egyes Atlantis helyszíneken
Leírás
- Cím: One & Only Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahamák
- Foglalás: Kötelező
- Dress code: Resort Elegáns
- Órák: Reggeli 7-től 11-ig, Ebéd déltől 14 óráig; Vacsora 18: 00-től 21: 30-ig. A bár nyitva tart 11: 00-tól éjfélig
- Árak: főétel US $ 36-US $ 59 vacsorán
Guide Review - A Dune étterem áttekintése a One & Only Ocean Club-on a Bahama-szigeteki Paradise Island-en
A Paradise Island One & Only Ocean Club a séf Jean-Georges Vongerichten Dune étterme, ahol a francia-ázsiai konyha megfelel a Bahama-szigetek egyedülálló ízvilágának.
A menü talán több ázsiai, mint a fúzió.
A Chef Vongerichten széles körben használják a friss tengeri élelmiszert és a trópusi összetevőket, amelyek összhangban vannak a Karib-térséggel. Az étteremben saját virágzó organikus gyógynövénykert is található az Ocean Club jól karbantartott területén, és ezt a bounty-t széles körben használják a Dune edényeiben. Az extenzív borlapok európai és amerikai borokat tartalmaznak.
Az előételek nagymértékben támaszkodnak a tenger gyümölcseire: a ropogós calamari, melyet citromkrémmel és forró paprikával szolgáltak fel, a legvékonyabb tésztában és enyhén sült színű csillag volt, még a kísérő szósz nélkül is finom volt. A Dungeness fekete-borssal készült rákfagylaltok ropogós crabmeat és fűszernövények durvább párnái voltak, az endív és az ázsiai körte oldalán. Ropogós kecskesajtos fondant szolgáltak fel frízekkel, kristályos pekándióval és pirospaprika vinaigrette-del, mint egy mini saláta. A galangal és a shitake csirke kókusztej-leves volt egy nagyon gazdag tál Thai-Tom kha-gai leves - egy kicsit sós és csípős, amit én jobban kedvelek, de nagyszerű fűszeres rúgással, amit nagyra becsültem.
A pörkölt pekingi kacsa gazdagon zamatos és feltaláló jellegű, rántott sült krumpli gombákkal és liliomhagymával, spárgával és mogyoróhagymával. Egy másik győztes a locally captured spiny lobster az enyhe curry mártással, amelyet bok choy és édes, érett plantains szolgált a curry. A gyömbéres gomba- és szójamaramel-emulziójú marhahús bélszínt komplex aromájú mártással kínált, ami a Chef Vongerichten francia klasszikus képzését tükrözi. Az organikus sertéskaraj a rebarbarral és az édes paradicsommal édes paradicsommal édes borsóval nedves volt és ízletes, ha nem különösebben izgalmas.
A must-do az édes rizs egyik oldala. A nyálkás, rövid szemű rizsből készült, ez a tisztelgés Thaiföld utcai piacán megkapja édes ízét a kókusztejből, és banánlevél párolt. Nem voltam hajlandó megosztani - és kísértésnek éreztem, hogy rendeljek egy második desszertet.
A Dune díszítése elegáns - a kavargó mennyezetek, a rácsos és rattan képernyők, a teak padló és a semleges párnákkal ellátott sötét fából készült bútorok a kristály, az eszpresszó és a mandarin színárnyalatai által kiemeltek. A szabadtéri terasz területe mellett az étkezőben található drámai képablakok csodálatos kilátást nyújtanak az óceánra a tengerparti blöff felől.
A szolgáltatás figyelmes volt, ha - talán megfelelő módon egy karibi üdülőhelyre - kicsit alkalmi. Valószínűleg segített abban, hogy csak az este három étterme volt, de soha nem volt semmi.
A tanfolyamok azonnal megjelentek, és a pincér informatív és kellemes volt. Egy esős esőben segítette volna, hogy az ajtóhoz tartozó esernyők a séta felé forduljanak a szálloda előcsarnokába, de ez egy kisebb figyelmet szentelt az egyébként kellemes estének.
Látogasson el honlapjukra
Ahogy az az utazási iparban is gyakori, az írót ingyenes szolgáltatásokkal látták el felülvizsgálati célokra. Bár ez nem befolyásolta ezt a felülvizsgálatot, az About.com úgy véli, teljes mértékben nyilvánosságra hozza az összes lehetséges összeférhetetlenséget. További információért lásd az Etikai szabályzatot.