A hagyományos mexikói tányérok eredete és története
A Chiles en Nogada egy hagyományos mexikói étel, melyet pikadillo (egyfajta hash, ebben az esetben hús és aszalt gyümölcs keverékéből álló), pikáns gyümölcsből készült, diószósszal borítva, gránátalma magvakkal és petrezselyemmel díszítve. Úgy gondolják, hogy a tálat a XIX. Században találta Puebla városában . Mivel a csésze a mexikói zászló színe, és a mexikói függetlenség idején született, Mexikó egyik legdominikusabb ételét tekintik, és néha Mexikó nemzeti ételének mondják, bár ez a megkülönböztetés általában a Mole Poblano-ra vonatkozik .
Chiles en Nogada története
Agustin de Iturbide katonai parancsnok volt, aki Mexikó szabadságharcában harcolt, majd 1822 és 1823 között Mexikó császárává vált. 1821 augusztusában aláírta a Cordoba-i szerződést, amely Mexikó függetlenségét Spanyolországtól kapott. A szerződést Veracruz városában írták alá Mexikó keleti partján, és a szerződés aláírása után Iturbide Mexikóvárosba utazott. Pueblában a városiak úgy döntöttek, hogy ünnepeket tartanak az ország spanyolországi függetlenségének megünnepléséért, és Agustin de Iturbide tiszteletére a szent napján (augusztus 28-án augusztus 28-án augusztus 28-án Hippo Szent Ágoston ünnepe). A Santa Monica kolostor augusztusi apácái egy speciális edényt igyekeztek készíteni a szezonban lévő helyi összetevők felhasználásával. Elérkeztek a Chiles en Nogada-val, ami azt jelenti, hogy a chilis diós mártással.
Chiles en Nogada Szezon
A Chiles en Nogada egy szezonális étel.
Elkészült és főzött főleg augusztus és szeptember hónapokban, ami az év, amikor a fő összetevők, gránátalma és dió, a szezonban. Chile en Nogada szezon is egybeesik a mexikói függetlenség napi ünnepek. Mivel ez az étel olyan összetevőket tartalmaz, amelyek a mexikói zászló színei - piros, fehér és zöld - nagyon hazafias és ünnepi ételnek tekintik.
Ha történetesen Mexikóban a Chile en Nogada szezonban, győződjön meg arról, hogy minta ezt a hagyományos mexikói étel.
Hol próbálj Chiles en Nogadát
Számos étterem Mexikóban, ahol a nyári és őszi évszakokban Chiles en Nogadát rendelheti. Mexikóvárosban a hagyományos mexikói ételeket minőségi éttermek a Hosteria de Santo Domingo vagy az Azul y Oro. A Puebla-ban , ahol az edény származik, a Casa de los Muñecos étterem népszerű választás.
Ha szeretsz főzni, fontolja meg a Chiles en Nogada elkészítését, vagy próbálja ki ezt a vegetáriánus változatot.
Tudjon meg többet arról , hogy mit kell enni Puebla-ban .