Ha látod az "ingatlan" a címkén, akkor tudod, hogy különleges
Amikor egy bort "birtokolt palackozott" vagy "birtok" -t hall az Egyesült Államok borcímkéjén, akkor valami nagyon különlegeset jelent - és valójában valami különleges.
Az ingatlancímke
Az Egyesült Államok kormánya az Alkohollal, a dohányzással, az adó- és kereskedelmi Irodával (TTB néven) keresztül meghatározza ezeket a követelményeket azokon a pincészeteken, amelyek a "birtok" szót szeretnék használni a címkéken:
- A bor 100 százaléka a szőlőből vagy a pincészet tulajdonában lévő vagy a pincészet által ellenőrzött szőlőből készül. Mivel számos pincészet származik néhány szőlőből más termelőkből - sőt, sok szőlőfajta pontosan erre a célra szőlőt termel - ez egy kemény szabvány lehet.
- A szőlőültetvényeknek egy szőlőtermő területen kell lenniük, ami egyszerűen egy egyedi szőlőtermő régió, amelynek határait az amerikai kormány felismerte. Ez kihívást jelent, mert koncentrálja a rossz időjárási kockázatokat - nem tudsz pinot noir "birtokot" címkézni, ha a terület termését keményen éri az anyatermészet, és a pinot noir szőlőjét egy másik szőlőterületről kell származnia.
- A pincészet és a szőlőültetvénynek ugyanabban a szőlőültetvényben kell lennie. Az ezzel a trükkös rész az, hogy a szőlőtermő terület határai nem veszik figyelembe a városi, megyei vagy állami határokat.
- A pincészetnek meg kell morzsolnia és erjednie kell a szőlőt, majd be kell fejeznie a palackot és el kell öregítenie a bort saját helyiségeiben és folyamatos folyamatában. A bor a termelés során bármikor elhagyhatja a helyiséget. Ha egy pincészet a "birtok" szó használatát szeretné használni a címkén, akkor nem használhatott egy helyszínen kívüli zúzóberendezést.
Egy pincészet látogatása
Ha Kaliforniába, Washingtonba vagy Oregonba utazik, ne hagyja ki az alkalmat, hogy látogasson el egy birtok pincészetbe túrák és egy hosszú stop a borkóstoló szobában. Itt a borkóstoló szommelierének számos birtokos palackozott borkóstolót tartanak békén, akik borkóstolást adnak neked, miközben a borai élvezik.
Magántulajdonú borkóstolók és kóstolók nagy csoportok számára is rendezhetők a legtöbb pincészetben. Sok pincészetnek vannak piknik területei, így ha az időjárás meleg és napos - és általában ezeken a helyeken töltsön el néhány szendvicset vagy kézműves kenyeret és egy sor sajtot, és vegyen egy üveg kedvencét a kóstolásból az ünnephez.
Pincészetek - Kalifornia
- Barna - Napa-völgy
- Lancaster Estate - Healdsburg
- Wente Szőlőültetvények - Livermore Valley
- Carter Estate Winery & Resort - Temecula
- Kendall-Jackson - Sonoma megye
- Harris Estate - Napa-völgy
- Brassfield Estate - északi part
- Keller Estate - Petaluma
Pincészetek - Washington
- Barlang B Pincészet - Quincy
- Gordon Estate - Columbia-völgy
- Horan Estates - Wenatchee-völgy
Borászat - Oregon
- King Estate - Willamette-völgy
- Nobel Estate Szőlő és borászat - Eugene
- Tualatin Estate Szőlőbirtok - Forest Grove
- Stoller Családi Vagyon - Dundee Hills
- WillaKenzie Estate - Yamhill
- Hyland Estates - Dundee Hills
- Natalie's Estate Pincészet - Willamette-völgy
- Montinore Estate - Willamette-völgy