Az élelmiszer elindul
A legtöbb nemzetközi légitársasággal járó légitársaságok gazdasági ételei nagyon egyszerűek: egy húsos (vagy vegetáriánus) étel, egy keményítő, egy saláta és egy kis desszert. De ez nem így van az üzleti életben és az első osztályban, ahol a légitársaságok mindent megtesznek, hogy a legjobb ügyfeleket a kulináris bátorsággal lássák el. Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mit szolgálnak fel a világ 15 légitársasága. Felhívjuk figyelmét, hogy a tényleges étkezés a járatokon a repülőgép típusától, a repülési időtől és az év időtartamától függ.
01. oldal, 15
Air Canada
Fotó az Air Canada jóvoltából A kanadai légi fuvarozó a Vancouver-i székhelyű David Hawksworth séfet választotta a nemzetközi üzleti osztályú kabinban. A kezdők közé tartoznak a füstölt lazac vagy a grillezett garnélarák. A fő eseményben megrendelésre főzött steak vagy hal lehetőség van. Az étkezés végén egy hagyományos desszert, mint például egy lisztes csokoládé vagy egy sajtos tál.
02/15
Air France
Fotó az Air France jóvoltából Arra számíthatsz, hogy a francia lobogóhoz tartozó fuvarozó olyan ételeket kínálna, amelyek megfelelnek az ország ínyenc kínálatának hírnevének. Az Egyesült Államokból és Kanadából kilépő járatokon az Air France megérintette a Michelin-csillagos Daniel Boulud-t, a New York City "Daniel" nevű tulajdonosát, aki a világ 10 legjobb étterme közé tartozik. A La Premiere osztályban rendelkezésre álló, háromhavonta forgó tésztafélék közé tartoznak az Atlanti Lobster a Curried kókuszos mártással, a fekete rizs és a Bok Choy, a Provencal bárányborda Zucchini Pesto, paradicsomos és sajtos polenta vagy paprika marhahús áfonya, squash és spenót almabor .
03/15
Air New Zealand
Fotó jóvoltából Air New Zealnd Az ország lobogóját szállítója partnerként folytatta Peter Gordont, a Business Premier osztályt. Egy tipikus étel a következő: pirított lazac, sumac, quinoa saláta tahini joghurtos öltözettel, majd báránykarja, arany kumara mártással, zöldbab, spenót és borsócserje menta almaléllel, fehér csokoládéval és rózsavató pannacotta pisztácia krémmel.
04/15
amerikai légitársaság
Fotó az American Airlines részéről A Texas-i székhelyű Fort Worth szövetség négy elismert szakácsokkal - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy és Julian Barsotti - társult, hogy az első és az üzleti osztályú kabinokban finom vacsorát alkosson. Az Amerikai Egyesült Államokból Európába és Dél-Amerikába repültek a Chauhan's Duck Confit Pot Pie-t vagy a lassan párolt bárányot Osso Buco-t is megismerhetik. Az amerikai belföldi járatok prémium kabinjaiban a Barsotti ételeket kínál, beleértve a Lasagna-t Sweet & Hot Pepper Cremával és grillezett csirkével Haricot Vert és Olives.
05/15
brit légitársaság
Fotó jóvoltából Daniel Gillaspia Daniel Gillaspia ügyvéd és UponArriving.com alapítója, aki repült a BA első osztályán a Boeing 747-en a londoni Heathrow-ból a Houston George Bush repülőtérre. Az előétel kacsa rillette volt, füstölt kacsamell és kumquat confit. A főétel Aberdeen Angus marhahús fűszeres filé volt, és Madagaszkán vanília fagylalt, sós karamell bélszín és profiterol szelet, vagy desszert sajtlapot választott.
06/15
Cathay Pacific
A Cathay Pacific jóvoltából A hongkongi zászlóvivő partnere Daniel Green séfjével, aki világos és tiszta étkezési filozófiájáról híres, hozzon létre ételeket az első és üzleti osztály utasai számára, akik Észak-Amerikába repülnek. Az ételek közé tartoznak a fettuccine, a shitake gomba, a fehérbor, a fokhagyma, a töltött édeskömény és a fehér szarvasgombaolaj, a kis pörkölt sütőtök, a thaiföldi vörösboros curry a könnyű kókusztejben és a thai édes bazsalikomban.
Azok számára, akik kedvelni szeretnék, az indító a légitársaság híres szűz kaviárja, melyet Krug pezsgővel, felmelegedett blinist és hagyományos garnélarákkal szolgálnak fel. A főételek közé tartoznak a grillezett amerikai fő Angus marhahús szalagok, portobello gomba, spárgával és sült burgonyával Béarnaise mártással vagy vörösboros jus, mez-rigatoni tészta, articsókák és sárgarépa szalagokkal, parmezán sajttal és cukkini krémmártással vagy pekingi kóser saláta mandulával és fekete szarvasgombával. A desszertek közé tartozik egy sajtlap, meleg belga csokoládé puding, vanília fagylalt és málna coulis, vagy papaya és hópaszta édes leves.
07/15
Delta Air Lines
Fotó a TravelZork.com jóvoltából Michael Trager a TravelZork.com alapítója. 2017. januári repülésen a Delta One nemzetközi üzleti osztályon a csirke St. Tropez Chicken Roulade és a Confit Chicken Leg duóját szolgálták. Egyéb étkezések közé tartozik a strozzapreti tésztával, amelyet padlizsánnal és cseresznyeparadicsomával szórunk, vagy egy hideg lapos marhahús szelet és gravlox, tojásos mousse töltött paradicsom és jicama slaw.
08/15
Hawaiian Airlines
Fotó jóvoltából Hawaiian Airlines A szigeti hordozó partnere volt a "Top Chef" cheftestant Sheldon Simeon-nak, hogy hozzon létre étkezést első osztályú kabinjában a Hawaii-szigetekről a szárazföldre tartó járatokon, a forgó Kiemelt Chef-sorozat részeként. Az ő menüjének tételei között: Füstölt sonka, Jarsberg sajt, Guava paradicsomos sonka, Basil Pesto; Pörkölt cékla, Lilikoi Aioli, Arugula; és a Kim Chee Shrimp Poke, sózott uborka, pácolt Maui hagyma.
09., 15
Japan Airlines
Fotó jóvoltából a Japan Airlines A nemzet lobogóját szállító japán és nyugati ételeket kínál az üzleti osztályú kabinban. A japán ajándékok közé tartoznak a zöld májával öltözött tintahal, vagy sült lótusz gyökér sült hüvelyesek, roston sült csirke és sült tofu gombóc, tengeri moszat, párolt rizs, miso leves és japán savanyúság. A nyugati étkezési lehetőségek közé tartoznak a hóesés rákok trombita, lazac kölyökkel és kaviárral és tengeri bassfilccsal articsóka parmezán mártással. Bármikor élelmezési lehetőségek közé tartozik a japán tenger gyümölcsei curry rizs, udon tészta leves tengeri moszat, polip frittter golyók, spagetti carbonara szalonnával, füstölt sajttal és paradicsom omlett.
10/15
JetBlue
A JetBlue jóvoltából A New York-i város szülővárosa mindig is eltérően dolgozott a régi hordozókkal szemben. Az Airbus A321 márkájú prémium prémium fülkével rendelkezik, amely hosszú távú utakon repül. Ahelyett, hogy bonyolult ételt hoztunk létre, a légitársaság együttműködött a New York-i székhelyű Saxon + Parole étteremmel, hogy olyan aprólemezeket hozzon létre, amelyeket az utazók közül választhatnak. A minták közé tartozik egy kecskesajtkrokett, káposzta és édesburgonya saláta, sült csirke írószeres zöld káposzta és zelleres szalonna vagy vajas mártott homár Poblano chili basmati rizs, pácolt gyűrűk. A desszertek tartalmazzák a Brooklyn's Marble szezonális gyümölcssaláta vagy biofagylalt.
11/15
Qantas
Fotó jóvoltából Qantas Az ausztrál zászlóshajó partnere volt Neil Perry séfnek és Rockpool Dining csoportjának, hogy hozzon létre menüt a prémium kabinjában. A 20 éves partnerség ünneplésére a légitársaság az elmúlt két évtized egyik legkedveltebb menüpontját hozza vissza, mint például: kínai stílusú rákhéj, osztriga mártással és koreai stílusú sárgafriss tonhal tartarával szezámmosással. A rendszeres étkezési lehetőségek közé tartozik a burgonya gnocchi pörkölt zöldségekkel és spenót pürével, vagy fűszernövényes barna gyöngyhagymával, mentával és narancssárga salátával és spárgás romesco mártással. Válasszon egy sajtlapot, narancssárga panna-káposztát pirított kókuszos vagy sült csokoládé sajttorta mellett, málna desszerthez.
12/15
Qatar Airways
Fotó: Benet J. Wilson A dohai alapú fuvarozó üzleti osztálya - ötcsillagos szolgáltatást hirdet - könnyen összehasonlítható más légitársaságok első osztályával. Az indító egy klasszikus arab mezze hummus, tabouleh, muhammara és lahim bil agine szolgált arab kenyér. A főételek közé tartoznak az iráni mix bárányhúst, a kofta és a csirke tikka, széles bab babriss rizs vagy töltött spenót, gomba, sajt és paradicsomszósz. A desszert egy sajtlap vagy egy banán karamell szelet.
13/15
Singapore Airlines
Fotó a The Travel Sisters blog segítségével Matilda Geroulis gyakori utazó és társszerzője a The Travel Sisters blognak. Legjobb étele ebéd volt a Szingapúrból Sanghajba érkező Suite Class járatra. Az ebédje többféle tanfolyamból állt: kanapék, előételek, saláta, leves, főétel és desszert. Egy széles étlapot kapott, és arra ösztönözte, hogy mindent és mindent elrendeljen, amit csak akar. A legfontosabbak voltak a grillezett marhahúsok, mint a főétel és a belga csokoládé mousse tortája a desszertnek.
14/15
Érintse meg Portugália
Fotó jóvoltából Tap Portugália Az ország lobogója alatt közlekedő fuvarozó új kezdeményezést írt elő, ahol szeptember elejétől Chef Vítor Sobral szakács tanácsadója öt Michelin-féle séfvel - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula és Rui Silvestre - dolgozik portugál ihletésű élelmiszer a következő két évben. Minden szakács két Business Class és 1 Economy Class receptet hoz létre, és alkalmanként járatokkal beszél az utasokkal a receptjeikről, valamint a portugál gasztronómiáról és a borokról.
15/15
United Airlines
Fotó a United Airlines részéről Ez a chicagói székhelyű fuvarozó felvetette a büféjét a prémium kabinban a Polaris új nemzetközi üzleti osztályú termékének bevezetésével. Az előételek közül választhat füstölt lazacot vagy saláta szoba tésztás saláta. A főételek közé tartoznak a basmati rizs és a cukorrépa borsó, vagy egy őszi gabonapelyhek, spárgával és gombával. A desszert egy sajtlap vagy a légitársaság népszerű fagylaltfűszere.