01/06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco A brazil konyha egyik legjobb tulajdonsága az olcsó, könnyű és ízletes ételek bő választéka. Ezek könnyen megtalálhatók minden étkezési helyszínen: kávézók, kisméretű caseco éttermek, botecos , útmenti pihenőhelyek, kávézók és kültéri utcai piacok. Míg ezeknek a brazil ételeknek a brazil utcai ételei lehetnek, a brazil konyha helyzete fontos a népszerűség és mindenütt. Tehát, ha valami sós vizet szeretnél kísérni a délutáni eszpresszóval, vagy gyors ebédelö táplálékkal kell rendelkezned, ezek a brazil ételek ( salgados ) kielégítik az éhségedet, és jó bemutatást adnak a népszerű brazil konyha számára.
Bolinho de bacalhau (a boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow, mint a "tehén"), ami azt jelenti, hogy "a tőkehal kevés gömbje" népszerű snack származik a népszerű portugál inspirált tál sózott tőkehal burgonyával, paradicsommal , olajbogyó és hagyma. A bolinha de bacalahu aprított tőkehalakból, burgonyapürével és fűszernövények keverékéből áll, amelyeket összeszorítottak, majd sültek és mészmel szolgáltak fel. Töltelék és ízletes, ez az egyik legjobb harapnivaló a botecosban és alkalmi éttermekben Brazíliában.
02. 06. sz
Empadinha
Jenna Francisco Empada, vagy a kisebb empadinha (kimondott ehm-PAH-dah és ehm-pah-DZEE-nyah) egy mini pot pite meleg. Általában kétféle van: frango - csirke borsóval - vagy palmito - pálmafej, zöld olajbogyó. Egy másik ízletes változat, amit találkozhatsz frango com requeijão e milho : csirke krémsajtával és kukoricával. A csillogó kéreg és a sós töltelék egy empadinha egy kedvelt gyors snack, amely kávét vagy gyümölcsléjét Brazíliában kísérheti.
03/06
Coxinha
Jenna Francisco A Coxinha egy másik népszerű snack Brazíliában. A nap bármely szakában eszik, gyakran egy csésze caldo de cana (cukornádlé) vagy suco de laranja (frissen facsart narancslé). A Coxinha csirkecomb formájú. Belül egy apró csirke és egy kis enyhe fűszer keveréke; a tölteléket tészta veszi körül, majd kenyérmorzsákat vagy maniociális lisztet, majd rántott. Gyakran egy palack vörös fűszeres mártással szolgálják fel, amelyet a csirke tetején a coxinha nyitva tart.
04/06
Pão de Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (kifejezett pauoh dzee KAY-zhu), vagy meleg sajt kenyér, az egyik legnépszerűbb brazil snack. Minőségi változatossággal rendelkeznek, de ha frissen sütötték őket, vegyél egy kis táskát tele és élvezze. Ez a táplálék tapioka lisztből és sajtból készült; a tészta golyókat sütjük úgy, hogy a külső egy kicsit ropogós, a belső pedig lágy, olvasztott sajt. Mivel ez tapioca liszttel készült, ez egyike azon kevés gluténmentes lehetőségeknek, amelyek Brazíliában találhatók.
05/06
Pasztell
Pastel de bacalhao. Jenna Francisco A pasztell (kiejtett pah-STEU) az egyik legnépszerűbb utcai snack, különösen São Paulo déli államában, ahol a pasztell állványok mindenütt jelen vannak Brazíliában a szabadtéri piacokon . A pasztell egy mélyen sült zseb, különféle töltelékkel. A szokásos töltelék "pizza" (paradicsom, oregán és mozzarella sajt), carne (marhahús, néha kemény tojással), bacalhau (tőkehalak fűszernövényekkel és hagymával), vagy palmito ( pálmafej ). Kérdezd meg a helyieket, hogy hol találják meg a legjobb pasztárat ( pastel shop). Egyébként a pasztell plasztikája pasztilla (kiejtett pah-STAYS).
06, 06
Sucos
Jenna Francisco A brazíliai gyümölcsök hatalmas változatosságának köszönhetően a gyümölcslé a brazil diéta egyik alapanyaga, és élvezni kell Brazíliában való utazás közben. A Suco de laranja (frissen facsart narancslé, kifejezett SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) talán a legelterjedtebb gyümölcslé Brazíliában, de tucatnyi fajta áll rendelkezésre, sokan tartalmaznak az Amazonából származó gyümölcsöket, mint például a cupuaçu és az açaí . A juice kombinációk is népszerűek - a suco de laranja com mamão (narancslé papajaval ), suco de laranja com acerola (fent látható - narancslé, acerola, az Amazonas C-vitamint tartalmazó gyümölcs), suco de abacaxi com hortelã (ananászlé, mentával). Nézze meg ezt a praktikus útmutatót, hogy megrendelje a gyümölcslevet Brazíliában .