01/05
Katong eredeti Hawker Élelmiszer-élménye
Old Airport Road Hawker Center, Szingapúr. Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. Lehet, hogy nem néz ki sokat: első pillantásra úgy tűnik, hogy a parkolóházak földszintjén egy sor állomás néz ki. De ez a kollekció az élelmiszer-bódéknak az egyik legnépszerűbb nyilvános hajóközeli központja a szigeten, a többit pedig informális felméréseken felülmúlja.
Az 1973-ban megnyitott Old Airport Road Élelmiszer-központban a legszebb családi hódító vállalkozások közé soroltak , amelyek közel legendás satay méhcsontot, kavicsot és rojakot értékesítettek . Ma 168 kocsmát alkotnak a földszinti Hawker Center komponensnek, olcsó, de kedvelt szingapúri és nemzetközi kedvenceinek értékesítésével. Csak az 5-7 dolláros SGD-t kell költeni (körülbelül 4 dollárról 5,50 dollárra) az Old Airport Road Élelmiszer-központban: ez a nagyszerű érték a szingapú séfhajók központjában.
Az útmutatót a Makansutra és az alapítója, a szingapúri élelmiszer-rajongó KF Seetoh hozta be a Old Airport Road Food Centerbe. "Az Old Airport Road nagyon sokáig van, nagyon jó étel, nagyon jó hírnév" - mondta Seetoh, amikor vártak a megrendelésre. "A reggelit egész nap vacsorázzuk, és van mellette egy hatalmas parkoló - ez egy jó helikopter-központ egyik fő tényezője, minden jó helikopter-központban hatalmas parkolók vannak."
Seetoh elrendelte nekünk négy Old Airport Road kedvenceit, a vendégei: képeket és a táplálkozási tapasztalatok számát követik a következő oldalakon.
- Hogyan juthat el oda: A Old Airport Road Élelmiszercentrum a Katai szomszédságában található, a Marina-öböltől keletre. Menjen a Singapore MRT-re és szálljon le a Dakota MRT állomáson (Circle Line, CC8). Az Élelmiszer-központ 140 méterre van az állomás kijáratától nyugatra. Old Airport Road Élelmiszercentrum a Google Térképen. A Szingapúr hatékony közlekedési rendszerének használatáról bővebben a Riding Singapore MRT és a Buses című cikkről olvashat az EZ-Link kártyával .
- Közeli szálláshelyek: a Katong szomszédsága, ahol az Old Airport Road található, előfordul, hogy Szingapúr egyik legfontosabb budapesti szállodája - lásd a Katong és a Joo Chiat olcsó szállodáinak listáját .
- Hawker-történelem: Ha többet szeretne megtudni a szingapúri Hawker-kultúráról, olvassa el a szingapúri Hawker Centrumok bemutatását , vagy nézze meg a szingapúri tíz legnagyobb helikopter-központ listáját. Egy szingapúri eseményre, amely rávilágít a világ legjobb utcai ételeire, nézze meg ezt: A World Street Food Congress kongresszus Szingapúrban.
- Kormányzati downdown: Látogasson el az Old Airport Road Hawker Center hivatalos kormányzati oldalára.
- Hogyan juthat el oda: A Old Airport Road Élelmiszercentrum a Katai szomszédságában található, a Marina-öböltől keletre. Menjen a Singapore MRT-re és szálljon le a Dakota MRT állomáson (Circle Line, CC8). Az Élelmiszer-központ 140 méterre van az állomás kijáratától nyugatra. Old Airport Road Élelmiszercentrum a Google Térképen. A Szingapúr hatékony közlekedési rendszerének használatáról bővebben a Riding Singapore MRT és a Buses című cikkről olvashat az EZ-Link kártyával .
02. 05. sz
Sertéshús és csirke Satay, mint a nagypapa használják
Chuan Kee Satay, az Old Airport Road Hawker Center. Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road élelmiszer-központ
Nyitva tartás: 18:00 és 22:00 között (korábbi, ha 10-et elárult); nyitva 1-től vasárnap; hétfőn és csütörtökön zárvaA szingapúri sarok minden részében megtalálható, de nagyon különleges satay - a fajta, ami a szingapúri nagypapa szemeivel megcsillan a vándorló hajósok emlékeivel, és az utcai kocsikból eladja a cuccokat - megy a Chuan Kee Satay-hoz, amely grillezett sertésszeleteket szolgál fel a szeletelt hagymával és az uborkával.
Nem mogyorós szósz nélkül telített; A Chuan Kee egy vastag földimogyoró és ananász mártást kínál, amelyet a botok felett kell önteni, mielőtt ásni fog (lásd fent). Hallott minden más standról, amelyek az ananászokat a satay mártásban? Nem gondoltam, de Chuan Kee szállít. KF Seetoh maga két ujját felemeli: "az a fajta mogyorós mártás, bárki szeretni fog, nagyon szép!"
A sertéshús és a csirkehús szalagjai szolgáltak minket; az utóbbi sokkal gyakoribb Malajziában és Indonéziában, mindkét muszlim országban, amely hajlamos elkerülni a sertést. (Olvassa el ezt a bejegyzést az indonéz sate ayam-ról , vagy ez a Jakarta-i szamármesterről.) "A Soday satay nem közös a satay földjén, ami Indonézia" - mondja KF Seetoh. "Ez egy kínai és peranakan sertéshús satay.
"A szatai hús gyengéd és nem túl kemény ahhoz, hogy harapni, és egyensúlyban van a sovány és a zsíros húsokkal, ami valóban örömet okoz" - írja Dr. Leslie Tay, a szaporodó szingapúri élelmiszer blogger mögött I Eat, I Shoot, I Post . "A földimogyoró mártással vagy satay mártással is ananász van benne, ami elég ritka ... Úgy érzem, ez nagyobb mélységet kölcsönöz a sataynak, határozottan ajánlott!"
03. oldal, 05. o
A krokodilkirály Croc hús feketeborsos szószban
Serkling krokodilhús. Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. Szingapúr King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road élelmiszer-központ
Nyitva tartás ebédidőig, egészen 9 méterig, vagy amíg a készlet el nem fogy
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comÚtmutató megjegyzés: a szingapúri király krokodilállomása most lezárult.
Ha a "Peter Pan" filmet sajnálja a Hook kapitánynak, és dühös a krokodilon, az Old Airport Roadban pszichikus bosszú lehet, ha egy gőzölgő krokodilhúsból készült, fekete borsmártással sütve.
A szingapúri "Crocodile King" Tony Tee által vezetett "Szingapúr királyi krokodil" (rövidítve a "SgKingCroc" -hoz a jelzőtáblában) különféle módon szolgálja a főtt krokodilhúsot: a fent említett kevert húsoktól eltekintve a Királyság szintén elszállítja a kroklós húsos zabkását, a croc tésztát és a croc meat bak kut teh. Rengeteg igény mutatkozik Mr. Tee furcsa termékeire, mivel a bódé minden nap 30-40 kilogramm krokodilhús értékesítését teszi lehetővé.
A hús teljesen jogszerű, a Long Kuan Hung krokodil farmtól származik Kranjiben, Szingapúrban. A Farm kb. 9000 sós krokodilból áll; a bőrt Európában és Japánban ültetik el, míg a hús helyben értékesítik vállalkozó vállalkozóként, mint például Mr. Tee.
Ízlik, mint a sertés, ez a krokodilhús: olyan, mint az édes, finom sertésérmes bőséges adalék, amely a szájban olvad, ahogy rágja. Még jobb, még egészségesebb, mint az íz analógja: "A krokodil teljesen természetes, és azt rendszeres szupermarketekben értékesítik - alacsonyabb koleszterint, mint a sertéshús és a marhahús."
04. 05. sz
Tempura-Fried Durian Megtanulod szeretni (tényleg!)
Tempura-sült durian. Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road élelmiszer-központ
Nyissa meg az ebédet, amíg a készlet el nem fogyEz a lenyűgöző bolt az Old Airport Roadban goreng pisang-t (sült banán) árulja el, de titkos fegyvere pusztítóan finom goreng durian , tempura kenyérsütés és mély, arany tökéletességgel sült.
Abban az esetben, ha még nem próbáltad meg a csodálatos Durian gyümölcsöt , nos, a legjobb, amit mondhatok, hogy ez egy megszerzett íz. A Durian első ízvilága meglepődhet, amikor a goreng durianba süllyednek - végül is durva durian hús a ropogós tempura bőr alatt. A durian hús aligha érezhetően friss és krémes, minden harapással kifogott; talán csak egyetértünk abban, hogy nem értünk egyet azzal, hogy az aroma egészséges-e vagy sem.
Ez a fajta durian előkészítés nem teljesen eredeti: "Ugyanazokat a dolgokat találja az éttermekben - mély sült durian, ez nem új" - magyarázza KF Seetoh. "Megfagyott friss durian hús, megsemmisítette és megsütötte, de még sosem láttam ezt a kocsisban, és az övék nagyon jóak!"
05. 05
Frissítő ázsiai jég ital - Soursop Juice
Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. Lim Hin válogatott gyümölcsök és gyümölcslevek
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road élelmiszer-központ
Nyitva tartás ebédidőben, egészen 21 óráig, vagy amíg a készlet el nem fogy, attól függően, hogy melyik kerül először
Tel: +65 8224 8552Tegyük fel, hogy durianra reagált Andrew Zimmerné - megértjük, hogy a másik, egzotikus délkelet-ázsiai gyümölcsöt próbáló reakció nem túl lelkes. De ígérjük: nem fogsz küszködni a soursop juice lecsökkentésével, valójában fogadunk, másodpercekig kérek!
A Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) olyan pépes, önmagában levő gyümölcslevet termel, amely olyan, mint az almák és citromok közötti kereszt. A Lim Hin gyümölcssaláta nagyméretű műanyag csészékben jéggel szolgál - s ideális a lángok elfogyasztására, minden fűszeres étel a szájába maradhatott!
A tulajdonos, James Fua, a soursop gyümölcslevet a Szingapúri Botanikus Kert közelében lévő istállóban árusította; Miután a térség újjáépült, James áthelyezte a műveletet a Old Airport Roadra, ahol a gyümölcslé még mindig rajongóit szereti fel egy új generációból.
Ellentétben a többi soursop eladótól, James mindennap frisset csinál, elkerüli a megőrzött vagy hűtött termékek használatát. A James 'soursop juice bevétele szalma és kanál használatát teszi szükségessé, amint KF Seetohot megmutatja ebben a videóban.