Az orosz ebédet "obednek" nevezik (обед), amelyet gyakran angolra fordítanak "vacsorára"; Az "obed" azonban a közép-napos étkezés Oroszországban, és általában nagyon lényeges, ahogy a fordítás sugallja. Az oroszok ebédelnek, akárcsak az amerikaiak, bármikor 12 és 15 óra között. Az ebédnek nem kell társadalmi dolga; normális, hogy az oroszok enni maguknak ebédet. Azonban természetesen nagyon gyakori is az emberek, például a munkatársak együtt ebédelni.
Ebéd a munkahelyen
Néhány orosz nép az ebédet munkába állítja, de ez nem túl gyakori. Sok orosz munkahelynek van kávézója a munkavállalóknak, akik ingyenes vagy nagyon kedvező ebédet kínálnak. Azok, akik nem rendelkeznek kávézóval - vagy tájképváltást akarnak - inkább egy kávézóra vagy egy étterembe mennek egy gyors "üzleti ebéd "ért.
Üzleti ebéd
Az "üzleti ebéd" nem csak az üzletembereknek szól, akármi is hangzik. Ebédszünettel foglalkozó irodai dolgozók számára a legtöbb étterem kínálja ezt a napi ebédet, korlátozott számú ételek egy két- vagy háromfogásos étkezéshez, nagyon kedvező áron. Hamarosan kiszolgálják, és elvárják, hogy ne aggódjon az étel felett; éttermek kínálják ezt az ételt kedvezményes áron, mert nagy forgalmatől függenek ebédidőben. A menü általában 12 és 15 óra között kerül felajánlásra, de az adott idők általában kívül esnek.
Két vagy három tanfolyamot, egy leves és / vagy saláta tanfolyamot, valamint a főétel (általában húsos) tanfolyamot várhat.
Kávé vagy (fekete) tea kerül felszolgálásra, de más italokat is rendelhet, kis költség mellett. Jó hír azok számára, akik a költségvetésben vannak : nem csak egy üzleti ebéd sokkal olcsóbb, mint egy rendszeres étterem étkezés Oroszországban,
általában nem szükséges egy üzleti ebéd alatt hagyni egy tippet, hacsak nem egy különösen luxus étteremben vagy.
Jellemző ebédételek
Általában legalább három tanfolyam van az orosz ebédre. Első tanfolyamként nehéz orosz "salátát" várhat; ezek általában alapja a burgonya és a majonéz, mint például a népszerű "Olivye", burgonya, kemény tojás, sárgarépa, savanyúság, csirke vagy sonka, majonéz (ez valójában finom, bár nem hangzik!) . A második tanfolyam általában leves, például Borsch, tejföllel. A harmadik kurzust "vtoroye bludo" -nak (второе блюдо, "second main") nevezik; ez általában húsdarab, amely húsdarabból ("kotleta", csirkehúsból vagy marhahúsból áll) hajdina zabkással vagy burgonyapürével.
A teát vagy a kávét általában ebéddel szolgálják fel; az üdítőitalokat és a borokat ritkán szolgálják fel. Az is gyakori, hogy a vodkát elfogyasztják ebéddel; ez egy olyan orosz hagyomány, amelyet még mindig gyakran tartanak fenn, még az üzleti emberek is!
Ebédelni
Gondolj kétszer, mielőtt egy orosz személyre kérsz ebédelni. Hacsak két munkatárs nem menne ugyanabba a kávézóba vagy éttermekbe egy "üzleti ebéd" miatt, akkor az ebédre való menni fogalom nem igazán érthető Oroszországban. Nem ritka, hogy baráti összejövetelek éjjel-nappal találkoznak egy étteremben; a legtöbb ember legfeljebb egy kávéért találkozik.
Ez azzal a ténnyel jár, hogy Oroszországban még mindig rendkívül ritka, hogy egyáltalán menjen az éttermekbe; egészen a közelmúltig nagyon kevés étterem volt Oroszországban. Bár most nagyszámú étterem van, főleg a fővárosokban, sokan továbbra is meglehetősen drágaak - sok orosz nép számára túlságosan drága, különösen, ha az étkezésekről szóló költségvetés soha nem volt része a kultúrának.