Gerry Klaskala, az Aria szakácsa és tulajdonosja, kedvenc helyeit osztja meg Atlanta-ban
Visszatérünk az Inside Atlanta sorozatunkba - minden héten leülünk a befolyásos helyiekkel, hogy beszéljünk arról, mit jelent nekik Atlanta. Ma beszélgetünk Gerry Klaskalával, Buckhead's Aria szakácsnőjével. Klaskala egyéb hírhedt állításai közé tartozik az Amerikai Kulináris Intézet szakosodása, a Vinings Canoe -birtoklása és a díjnyertes konyha nagyszerű kiadványokban ( Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire és még sok más!). ) Az Atlanta Food and Wine Fesztivál alapító szakácsaként és a Vidalia Onion Bizottság Chef's Board tagjaként a Klaskala mély gyökereket követel Atlantában.
Ma meglátogatjuk a The Big Peach-t, amelyet maga Klaskala vezetett.
Élek ... Sandy Springs, ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag bárhová eljuthatok Atlanta-ba 20 perc alatt.
Bárcsak tudnák az embereket ... ha páratlan órákat dolgozol, az Atlanta-nak nincs forgalmi problémája. Elhagyom a házat, hogy munkába járjak 9-kor, és hagytam munkát, hogy hazaértem általában 9: 30-kor vagy később, úgyhogy soha nem tapasztalok Atlantában.
Találhatsz ... otthon, egy vihar felkeltése a család vagy a barátok számára (amikor nem vagyok az Aria-nál, ami ritkán van).
Vacsora ideje, én ... Kevin Rathbun Steak, ami a legjobb steak köré jár; A Gu's Bistro a legjobb a száraz sült padlizsán és a hűtött tészta számára. [A kiadó megjegyzése: A Gu's Bistro már lezárult, de megtalálhatja a Chef Gu ételeit a Krog Street Marketen - az istállóját Gu's gombócoknak hívják.]; A Sotto Sotto nagyszerű a tészta számára; Menj a Canoe-ba a város legjobb sörözőjéhez; Ha szeretnél kijutni a városból, menj az athéni 5 és 10-re néhány finom sütiért (hallom, hogy a labdarúgás is nagyon jó).
Órák sztrájkolnak 5 órát, én iszom ... Jack Daniels, gyömbéres sör és lime sajt, én megyek. A városban a kedvenc bárom a Kimball House, ahol csak olyan italokat kaphat, amiket Miles Macquarrie és a legénysége tesz.
Ha egy szállodában kellene maradnom , bejövök ... A St. Regis Buckhead-ban. A szolgáltatás fantasztikus [Megjegyzés: a Klaskala az atlasz tanácsadó szakácsa is, amely a szállodában van elhelyezve].
Atlanta legjobban megtartott titka ... Highlands, NC. Atlanta legtisztábban tartott nyári titka. Ez csak két óra múlva és 10-15 fokban hűvösebb. Ha először jársz, menj nyugatról; Franklin, NC a 64-es útról. Olyan, mint a Yosemite Nemzeti Park a keleti parton.
Amikor turistaként járok, megyek ... Stone Mountainba . Szeretem a Atlanta-i vendégeket megmutatni a tetején a tetején, és megnézem a kilátást. Az Atlanti-óceán botanikus kertje tele van Atlanta büszkeséggel, és a Georgia Akváriumban voltam oly sokszor, hogy ismerem a halakat név szerint.
Az én verejtékem ... akár a Cochran Shoals-ban, egy három mérföldes természet-séta a Chattahoochee-folyó mentén, vagy sétálok a Beltline-on, és nézem meg a várost.
Szeretem pénzt költeni a ... a Peachtree Hills déli piacán. A legmenőbb cucc van.
Taylor Cromwell története. Az Atlanti On Travel szakértője, Kate Parham Kordsmeier elérhető a twitter @ KPKords-on vagy e-mailben a k pkords @ gmail.com címen . Ne felejts el szeretni a Facebook-on, és követni minket a Twitteren és a Pinteresten .