A Niçois és a provence-i konyha éttermeinek látogatói útmutatója
Nizza híres lehet a csillogó Michelin-csillagos éttermekről, de a tradicionális Niçois-főzés, amely a dél-franciaországi kulináris fővárosban uralkodik. A helyi ételek és a provencei ízek legjobb helyei a helyiek által kedvelt kis bisztrók. Sokat olyan szakácsok futtatnak, akik a nagyokkal képzettek, mielőtt szólalnának. A Vieux Nice (Régi Nizza) és a kikötő között találhatsz valódi kincseket a megszokott turistacsapdák és pizza ízületek között.
- Ismét nézze meg a Jó, Olcsó éttermek Nizzában
- És talán vigyázz ezekre a undorító francia ételekre (hacsak nem francia)
01/09
Les Viviers
A Vieux Nice-tól a Chateau-től. Glenn Van Der Knijff / Lonely Planet Képek / Getty Images Két rész van a Les Viviers-nek, melyet a vezető szakács, Jacques Rolancy tulajdon és vezet. A legismertebb étterem komoly rendeltetési hely, de sokan inkább a kisebb 1900-as évekbeli bisztrót. A díszítés lehet egy kis klikk, de az Art Deco stílus, a kőfal, a tábla menük, az éles fehér vászon és a friss virágok az asztalokon tényleg működnek. Ez a hely a klasszikus, high-end ételek, mint a kagyló carpaccio a szarvasgomba, és deviled borjúvese. Jól megéri a költségeket a flappingly friss halak és tenger gyümölcseik specialitása. A menük beállítása ésszerű megtartása; az egész francia bor lista komoly, és ha nem vagy óvatos, akkor károsíthatja a tárcáját.
Cím: 22 rue Alphonse Karr, New Town
Tel .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48Weboldal
Nyitva: hh-péntek. dél-14.00, 06.00-22.00, szombat. 06:00-10:00.
02/09
Le Bistrot du Port
Szép halpiac. Getty / Thomas Craig A nyári napi könyvet egy kényelmes vacsorára a fényes sárga Bistrot du Port kültéri asztalainál. Ez a tökéletes hely azok számára, akik nézik, különösen a mega gazdagok, akik felfelé és lefelé hajóznak a vitorlással szemben a régi kikötőben. A hangulatos belső tér, Nizza nagy panorámás falaival télen nagyszerű hely. A hal itt a játék neve; rendelj egy nagylelkű tenger gyümölcstálatát, vagy kérdezd meg Jose Orsini séfért egy egész sült sült halat.
Cím: 28 Quai Lunel, Old Port
Tel .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70Weboldal
Nyitva: szerda, csütörtök-nap. dél-14.00, 19.00-22.00, kedd. dél-02:00.
03/09
La Merenda
Andouillettes francia zsetonnal. Getty / Neil Mersh A tábla napi szokatlan ételeket a helyiek pásztorzanak ebbe a kicsi, szűk és ártatlanul kellemetlen bisztróba (ott ülnek székek nélkül, háttal). A tripe, a sajtos és sajtos palma süteményt a korábbi Hotel Negresco séf, Dominique le Stanc sütéssel főzött. Nincs hitelkártya, nincs telefonszám, nincs foglalás. Hihetetlenül sikeres.
Cím: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
Nincs telefon.Weboldal
Nyitva: hh-péntek. dél-14, 19-19 óra között.
04/09
Côte Sud
Báránybordák. Getty / ingwervanille A Côte Sud a legjobb tét, ha meglátogatja a Matisse vagy a Chagall Múzeumokat a Cimiez-ben, az elegáns lakóövezetben, a Nizza fölött fekvő hegyekben. A békés szomszédságú étterem vonzereje a Jean-Luc Jaffres séf szakértői szakácsa, aki naponta alapozza a napi vásárlást. Foglaljon a világos, tágas étteremben, vagy üljön a fák alatt a teraszon a legfrissebb tengeri keszeg paradicsommal és hagymával, vagy egy bárányhúst, amelyet egyszerűen fűszernövények főznek.
Cím: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
Tel .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40Több információ
Nyitva: hh-péntek. dél-14, 19-19 óra között.Augusztusban zárva
05/09
Chez Acchiardo
Halászlé. Getty / Georgia Glynn Smith Ez a hagyományos, szép étterem népszerű a helyiekkel, és azóta az olasz Acchiardo család 1927-ben nyitotta meg kapuit az óvárosban. Az alkalmi légkör megkönnyíti a nyugodt étkezést, kezdve a felső halászléjüktől, és a klasszikusokra, mint a töltött zöldségekre. Inni a bort, amit a hordóban tárolnak, egy igazán hiteles Nizzai élményért. Ez egy nagyszerű hely az üzemanyag-megállóknak, miután bevásárolta a régi Nizza illatos gyümölcs- és zöldségpiacát .
Cím: 38 rue Droite, Vieux Nice
Tel .: 00 33 4 93 85 51 16Weboldal
Nyitva: hh-péntek. délután 2 óra, 7 óra és 10 óra között06/09
La Table Alziari
Alziari Olive Shop Nizzában. Mary Anne Evans Ülj az étterem szabadtéri teraszán, és rendelje meg a tőkehalat burgonyával, olajbogyóval, paradicsommal vagy báránypörköltgel, akárcsak a nagymama. A La Table Alziari-t az olívaolaj család unokája vezeti. A helyi lakosok, mint ingatlanintézet, egy veszélyes változó világban meghallgatják. (Megvásárolhatják a híres olajokat a boltban, a 14 Rue Saint Francois de Paule-nál).
Cím: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
Tel .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
Nyitva: kedd-nap. dél-14, 19-19 óra között.07, 09
La Cantine de Lulu
Bouillabaisse. Getty / Joff Lee A revitalizált Place Massena északi részén, az új város csábító bevásárló utcái között, a La Cantine archetypal szép élményt kínál. Zucchini virágcserép, az aioli a hónap utolsó pénteken, olívabogyóhéj, bouillabaisse rendelésre. Hűséges helyi követés tartja ezt a kis bisztró zümmögését.
Cím: 26 rue Alberti, Vieux Nice
Tel .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33Több információ
Nyitva: hh-péntek. dél-14, kedd-péntek. 07:00-10:00.08, 09
Vin sur Vin
Borozó. Getty / Betsie Van der Meer A Vin-Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin Vin? Az új város sétálóövezetében helyezkedik el, ideális a vásárláshoz.
Cím: 18 bis rue Biscarra, New Town
Tel .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20Több információ
Nyitva: h.-Sz. dél-14, 7-10 óra között.
09. 09. sz
Le Bistrot d'Antoine
Mullet várja a főzést. Getty / ilarialuciani A bisztró árainak feltalálói főzve itt a helyiek. Miután a csúcsszakemberek, mint Joel Robuchon és az ünnepelt helyi és nemzetközi sztár Jacques Maximin, az Armand Crespo saját helyét akarta. Így néhány évvel ezelőtt ő és felesége, Sylvie átvette ezt a régi bisztrót. Télen menjen a hangulatos emeleti étkezőbe; nyáron a napsütötte szabadtéri teraszon vegyen részt a turisták, a helyi helyiek és a legjobb ajánlások mindegyikéből, a nem-séf séfektől. Az árak ésszerűek; ételek, mint a mullet, kalandosak; a bor listája tisztességes, és van egy lenyűgöző lista a rumok, hogy kerek az étkezés.
Cím: 27 rue de la Prefecture, Vieux Nice
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57Több információ
Nyitva: Napi, délben-2 óra, 8-22 óra.