Útmutató a velencei "Tapas" étkezéshez a Futáson
Érezni egy kicsit szelíd, mielőtt a divatosan későn vacsorázni Velencében ? Ne érezze eléggé éheset ahhoz, hogy a formális étkezést lecsapja? Nos, tegye meg, amit a velenceiek csinálnak, és induljon el a bàcaro- hoz a hagyományos velencei viteldíj kicsi és tantalizing harapásaival és egy "ombra" -val vagy egy pohár helyi borral. Ez az útmutató megmutatja, hogyan működik mindez, mondja el a legjobb három báriumról (nos, kedvenceinket), és adjon neked egy elképzelést arról, hogy milyen ételeket kínálnak fel.
01/06
Bàcari és Cicchetti rövid története Velencében
el Sbarlefo Velencében. James Martin A velencei Bàcari származik a korábbi hostelerie-ből ; a munkahelyről hazatérő emberek talán megállnak az egyikben, hogy korai ugrást kapjanak az alkoholfogyasztásról. Megtalálták az olcsó malacok adagolását, hogy egy kicsit hosszabb ideig ivassák őket. Végül, ezek a borok meglehetősen roskadozó hírnévnek örvendtek, és stílusukból kimentek. Ettől kezdve a kis tányérok eszik, divatossá váltak, és hasonlóan a spanyol tapasok evolúciójához, az étel ínyenc átalakítással gazdagodott, és a borok elismert cégekből jöttek - és teljesen új korszak kezdődött. Ma a Velencében élő Cicchetti evezést a turisták és a helyiek gyakorolják.
Szóval, mindent összevetve, a bàcaro egy barátságos és kényelmes hely, ahol a "cicchetti" vagy "cicheti" néven kis adagokban bort és ételeket szolgálnak fel.
02. 06. sz
Hogyan rendelhetünk borokat a Bàcaro-ban?
Oké, úgy gondolod, hogy csak a hasára merészelsz és rendelsz egy pohár bort, egy bicchiere di vino-t . Ez működni fog, de valószínűleg magasabb árú borra lesz szüksége (nem feltétlenül helyi), mint akkor, ha úgy tenné, mint a velenceiek. Rendeljen egy "ombra" -t, és kap egy kis pohár helyi bor. Valószínűleg meglehetősen olcsó lesz.
Az árnyék természetesen az árnyékot jelenti, és a szó használata egy pohár bor meghatározására nyilvánvalóan a korai borkereskedőkkel kezdődik, akik a Piazza San Marco-i boltot állítják fel, megváltoztatva a helyüket a harang árnyékában torony. Végtére is, a nap hője tönkreteszi a bort! A név elakadt, és egy kis pohár helyi bor marad egy ombra Velencében.
03/06
Hogyan rendelhetünk ételt a Bàcaro-ban?
Élelmiszer a bàcaro tükrözi a történelem a velencei konyha. Többnyire tenger gyümölcsei vannak különböző formákban. Szinte mindig lesz hagyományos kapocs, mint például a baccalà mantecato, egy krémes sóskód, amelyet polenta ékén szolgálnak fel, sült tintahal vagy garnélarák, és még a kis húsgombóc is.
A közelmúltban az olaszok a nyers halak, az új sashimi-evők nagy rajongói lettek. Valószínűleg valószínűleg nyers hal lesz.
Az ételeket rendszerint nagyméretű tányérokon rendezik be a polcokon levő pohár mögött. A hasát a bárhoz (vagy az utat az emberek szalagjai között) rendezzük, általában úgy, hogy rámutassunk arra, amit szeretne. Minden egyes rész valószínűleg 2-4 eurót fog fizetni. Válassz bölcsen.
04/06
Kedvenc borbárok: Cantina Vecia Carbonera
Bizonyos szempontból a Vecia Carbonera a kedvenc borbár Velencében. Ez a név annak a ténynek a következménye, hogy a helyet korábban a szén tárolására használták.
Belépsz, rendeled az ételedet és egy ombrát, majd keresd meg a hátsó ülést, ahol hosszú, kommunális asztalok vannak. Néhány ember is előbukkan. Van egy jó étel, és a helyszín kényelmes; Szeretem a Cannaregio helyet foglalni; ez egy jó, munkásosztály szomszédság.
Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena a Strada Nova mentén, hétfőn zárva)
Telefon: 041-71037605/06
Kedvenc borbárok: El Sbarlefo
Ez egy meglehetősen új Bacaro; Velencei útikalauz Monica Cesarato szerint az El Sbarlefo a legjobb baccalà mantecato a városban, így volt néhány - egy húsgombóc paradicsommártásban, articsóka, polenta és hering, valamint a hagyományos sarde in saor, szardínia édes-savanyú hagymás mártással hideg volt.
Ez egy apró hely, és zsúfolt, csak harcolni a tömegen és a renden keresztül, aztán megpróbál egy asztalt találni, mint mindenki más.
Az étel és a három ital ára 25 euróba kerül.
Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Velence, Olaszország
Telefon: +39 (0) 41523308406, 06
Kedvenc borbárok: La Cantina
A La Cantina a borválasztékról és a hal frissességéről ismert. Élő Velencé Nan McElroy a turistákat a La Cantina borairól tanítja, ahol Veneto régióból és azon túl jó minőségű borokat vettünk fel, majd nyers szederben ástak. Élénk tömeg. Ha még mindig éhes vagy, akkor megteszi, amit csináltunk és menjünk át a közeli Vini di Giglio-ba, Velence egyik legszebb éttermeibe egy kényelmes kocsma-térben (szükséged van a Vini di Giglio rezervátumára)
Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
+ 39-041-522-8258