Érdekli az indiai főzés tanulását? Íme néhány ajánlás!
Napjainkban egyre több turista vesz főiskolákat Indiában és megtanulja az indiai konyha remekeit. Függetlenül attól, hogy az Ön érdeklődési szintje, olyan osztályokat talál, amelyek megfelelnek az Ön igényeinek. Az egynapos osztályok olyan találatok, amelyek általános érdeklődéssel rendelkeznek, míg a kiterjesztett lakossági programok biztosítják azokat, akik mélyebb kulináris utazásra vágynak. Meg fogja találni, hogy sok indiai házastársak alkalmi indián főzési osztályokat kínálnak a vendégeknek. A Bangala, a Chettinad-ban Tamil Nadu-ban egyike. A cikk ajánlásai az észak-indiai és a dél-indiai konyha között, az egész Indiában találhatóak.
Ha arra törekszünk, hogy megismerjük az indiai ételek elkészítésének módját, azt is meg kell tudnunk, hogyan kell az ujjaival hagyományos módon megenni, különösen akkor, ha ez a dél-indiai konyha. (Valóban segít az ételnek jobban megkóstolni).
Szeretne többet megtudni a különböző konyhafajtákról Indiában? Vessen egy pillantást az Úti Útmutató az indiai ételekre a régióra vonatkozóan . Meglepően sokszínű!
01/12
Haritha Farm Pimenta Spice Kerti Bungalows, Kochi, Kerala közelében
Ha teljes körű kulináris ünnepeket keres, akkor ez a neves hely magas legyen a listán. Van egy érdekes és átfogó választék a következő lehetőségek közül: 10 napos Chef Special Kerala Vegetáriánus program, nyolc napos Kerala Cooking Adventure program, négy napos Kerala Cooking Residency program, három napos Kerala Curry Magic program, két napos (vagy több) elkészített Monsoon főzőprogramot ayurvédikus kezelésekkel , valamint a Stay and Cook leckéket add-onként azoknak a vendégeknek, akiknek nem kulináris ünnepe van. A szálláshelyeket kényelmes nyaralókban kínálják a családi fűszeres kertben. Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Költség: 7.000 rúpiából indul el egy éjszakai szállásra, reggelire, könnyű ebédre, főzésre és vacsorára. A kettõs arány 10 000 rúpiából indul.
02. oldal, 12
Philipkutty's Farm, Kerala holtágak
Ha egy építészeti tervezésű vízparti villa egy szigeten tartózkodik a Kerala holtágak mentén, akkor szeretni fogja a családi kézben lévő Philipkutty's Farmot. A főzőnapok napi órái vannak a Kerala-konyha előkészítésében, melynek domináns keresztény és holtági hatása generációról nemzedékre változik. Ez azt jelenti, hogy rengeteg hús- és halétel van, ellentétben más olyan helyekkel, ahol kizárólag a vegetáriánus készítményekre összpontosítanak. Javasoljuk legalább három-négy napos tartózkodást, és egy hét tökéletes lehet. Olvassa el a véleményeket itt.
- Hely: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam kerület, Kerala.
- Költség: Kérésre.
03. oldal, 12
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri-hegység, Tamil Nadu
Az Aakriti Homestay egy inspiráló környezetbarát, butikhotel, amely a híres Nilgiri teakertek közepén helyezkedik el . A házigazdák, a szakképzett séf és a táplálkozási szakember, Renu és a sütés-szerelmese, Ravi, tematikus főzőnapokat kínálnak, amelyek vegetáriánus viteldíjakat kínálnak egész Indiából. Ez egy igazi plusz, hiszen a legtöbb főzőtanfolyam csak egyfajta konyhára koncentrál. A helyi gazdálkodók piacára vittek, hogy kiválasztják a bio zöldségeket és a fűszereket, majd részt vegyenek egy félnapos főzési bemutatóban. Legalább öt napot ajánlunk, különösen, ha több régióból származó konyhákat szeretne tanulni. A szálláshelyek a természet által körülvett, gyönyörű, luxus magánházakból állnak. Ahhoz, hogy odaérjünk, menjünk át a festői Nilgiri hegyi vasúti játékvonaton.
- Helyszín: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Költség: A vendégtől kapott szolgáltatásoktól függ. Szabadon maradhat.
04/12
Saffron Palate, Delhi
Három élelmiszeripari szakember, akik együttesen 80 éves tapasztalattal rendelkeztek, összeálltak a Saffron Palate elindításához. A cég főételes élményt kínál egy indiai otthonban, melyben az egész Indiából származó konyhák találhatók. Az Eat, Pray, Cherish élmény különösen népszerű, és egyesíti a főzést a templomi látogatással. Más osztályok középpontjában az utcai ételeket főzni, egy teljes étkezés, vagy egyszerűen néhány főtt indiai finomság. Piaci séták és teljesen testreszabott osztályok is lehetségesek. Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: R-21, első emelet, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Költség: kérésre, a tapasztalat típusától függően.
- Helyszín: R-21, első emelet, Hauz Khas Enclave,
05. oldal, 12
Főzés Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, a Masala főzõdését nagymértékben dicsérte a tudás mélysége és a tanítási stílus. Számára, a főzés tömören összefoglalható: "Élet, szenvedély és szeretet". Leckéket tanít arra, hogyan kell főzni számosféle konyhát (északi, déli, Rajasthani, utcai étel, és Jain) hagyományos receptekkel. Az ő osztályai középpontjában az indiai konyha főigazgatói állnak, amit nagyon jól magyaráz. Mind csoportokba, mind magán osztályokba kerülnek. A család organikus masátokat is értékesít, amelyeket a gazdaságukban termesztenek. A családnak van egy 60 éves masala chai receptje, amely talán a legjobb, amit valaha kóstoltál! Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: Flat 8, Geetanjali Kunj, közel Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Költség: A vendégek által választott ételektől függ. Minden curry ára 600 rúpia. Várják, hogy 1300 rúpiót fizetjen egy szokásos tanfolyamhoz, 1800 rúpiát egy mesterkurzushoz és 2 000 rúpiát egy thali tanfolyamhoz.
06. oldal, 12
Név's Lip Smacking osztályok, Munnar, Kerala
Ha meglátogatja a Munnarot , Kerala egyik legnépszerűbb turisztikai célpontját , ne hagyja ki a Nome Sunilkumar csodálatos ár-érték arányát a főzőtanfolyamokon. Ő írja a "Lip Smacking edények a Kerala" és tulajdonos élelmiszer blog "Név's Kulináris Ventures". A főző osztályok Név házában zajlanak és öt óra körül tartanak. Olvassa el a véleményeket itt.
- Hely: SN Sadanam, a DTPC iroda mellett, AM Road, Munnar.
- Költség: 1.500 rúpia / fő, beleértve egy írott példányát a szakácskönyvéből. Hívja (+91) 9447330773, hogy foglalja le a helyszínt.
07. oldal, 12
Rita Gourmet Goa, Goa
A szenvedélyes szakács Rita népszerű éttermi osztályokat vezet a lombos kerti pavilonban. Ezek a kétórás foglalkozástól a Goan konyhájáig terjedő ötnapos workshopokig terjednek. Három napos gasztronómiai és örökségi turnéot, minősített gasztronómiai kurzusokat és főzőtanfolyamokat kínál gyerekeknek. Rita számos indiai televíziós műsorban szerepelt, többek között a Masterchef Vikas Khanna által horgonyzott Twist of Taste epizódja, ahol bemutatta ízletes Goan "Crab Xec Xec" -jét. Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: 256, Behind Material Organization (Joggers Park közelében), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Közel van a Goa repülőtérhez.
- Költség: 1800 személyenként, egy két órás főzési osztályban.
08. oldal, 12
Nimmy Paul Főiskola, Kochi, Kerala
A keresett szakmai szakácsművész (több mint 20 éve) és az élelmiszer-tanácsadó Nimmy Paul számos hagyományos Kerala szíriai keresztény főzőtanfolyamot tart otthonában. Nincs rögzített ütemterv, mivel az osztályok szerint a diákok tanulni akarnak. Az egyetlen előfeltétel komoly a főzés, mert ő! Az osztály időtartama három óra és egy teljes nap között lehet. Nimmy otthonában is maradhat, és tapasztalhatja Keralan életmódját és kultúráját. Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Költség: Az árak változhatnak. A főzés bemutatása és egy étkezés általában kb. 2000 rúpia kezdődik személyenként, míg a teljes napi program 6000 rúpián kezdődik.
09. oldal, 12
Sita Kulturális Központ, Pondicherry, Tamil Nadu
Az egyik legfontosabb kulturális dolog Pondicherryben , a Sita Kulturális Központban indiai és francia főzőtanfolyamokat kínál (Pondicherry francia örökségével együtt). A dél-indiai lehetőségek közé tartozik a hagyományos tamil vegetáriánus menü, a nem vegetáriánus tamil menü (tengerimalacot tartalmazó), a nemvegetárius tamil fesztivál menü (biryani csirkemellel) és a kerala menüt (kókuszos ízesítéssel). A francia főzőtanfolyamok több mint két hallgatót igény szerint tartanak, az indiai főzőtanfolyamok pedig szerdán és pénteken 10 és 14 óra között, valamint igény szerint kerülnek megrendezésre. Osztályok indulnak piacra. A gyerekeknek nem kell kirekeszteniük magukat, hiszen a Sita különleges, két órás főzőműhelyeket tart fenn a gyerekeknek!
- Helyszín: 22 Candappa Moudaliar utca, Pondicherry .
- Költség: 1.000 rúpia / fő felnőtteknek. A gyerekek osztályai 400-500 rúpiák. A francia főzőtanfolyamok 1,500 rúpia.
10/12
Jaipur Főzőtanfolyamok, Jaipur, Rajasthan
Lokesh Mathur séf, egy évtizedes szállodai és oktatási tapasztalattal rendelkező professzionális szállodai szakács bemutatja, hogyan kell főzni Észak-India, Pandzsábi, Rajasthani és Kasmír ételeket. A főzőtanfolyamok otthonában zajlanak, és az étkezés kedves családjával élvezhető. Mindkét összeomlási tanfolyam és hosszabb kurzusok kínálják. Lehetőség van arra, hogy előre megválasztja az ételeket, amelyeket előre meg szeretne tanulni, és kapsz recepteket és jegyzeteket, hogy vegye el. Lehet, hogy maradni és főzni Chef Lokesh, mint ágy és reggeli szállást biztosítanak. Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Költség: A menütől függ.
11/12
Spice Paradise főzőtanfolyamok, Jodhpur, Rajasthan
Az egyik top 10 Jodhpur látnivaló , a Spice Paradise egy fűszerbolt, amelyet egy kedves férfi és feleség csapat működtet (különleges masala chai keverékét az évek során finomították és tökéletesítette, és nagyon ajánlott). Ők indián főzőtanfolyamokat is folytatnak, amelyeket külföldiek keresnek, alázatos konyhájukban. A Biryani és a chapattis két olyan tétel, melyeket általában készítenek. Olvassa el előre, mert az órák gyakran tele vannak. Olvassa el a véleményeket itt.
- Hely: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Az órai torony mögött van.
- Költség: 1000 rúpia személyenként, háromfogásos étkezés esetén. Az órák körülbelül 3-4 óra hosszúak.
12/12
Shashi Főzőtanfolyamok, Udaipur, Rajasthan
Udaipur egy másik népszerű város Rajasthan indiai főző osztályok, és Shashi nagy hírnevet szerzett, mint egy nagyon barátságos és élettel teli tanár. Ő és fia naponta két alapvető négy-öt órát tartanak, 11: 00-kor és 17: 30-kor. Ezeken megtanulják, hogyan készítsünk indiai kapcsot, mint például a masala chai, a pakoras, a parathas, a chutneys, a vegetable curry, a vegetable pulao , és a panel. Miután 13 évesen főzte, Shashi szájvizet fogyaszt. És a főző osztályok lehetővé tették számára, hogy egy nagyon szükséges jövedelmet keresjen férje idő előtti halálát követően. Ő egy figyelemre méltó nő! Olvassa el a véleményeket itt.
- Helyszín: Below Sunrise étterem, 18 Gangaur Ghat út (Jagish templom mögött), Udaipur .
- Költség: 1.500 rúpia / fő.