Amikor New York-i városba utazol nászútra vagy romantikus kirándulásra, tegye fel a főzési készségeket és az ízlelőbimbókat, miközben egy órát vesz a De Gustibus Főzőiskolában.
A Macy's Herald Square áruház 8. emeleti liftpárján található iskolában a kézműves és bemutató osztályok állnak rendelkezésre. A legjobb az egészben, nem kell megismernie egy spatulát egy hornyolt kanállal, hogy élvezze a gyakorlati osztályokat, vagy értékelje a tüntetések után következő remek ételeket.
A kulináris természet közeli találkozói
Jacques Pepin, Wolfgang Puck és sok a New York-i fő éttermi szakács, itt adtak osztályokat, jegyzi meg a tulajdonos és rendező Salvatore Rizzo. Rizzo, aki korábban a James Beard Alapítványnál dolgozott, 2008 óta működik az iskolában.
Azt mondta nekünk, hogy sok ügyfél már több mint 20 éve jött az iskolába. "Az iskolát 1980-ban alapította Arlene Feltman Sailhac, jóval azelőtt, hogy a híresség szakácsműsorok népszerűvé váltak a tévében. Ő valóban segítette a híresség szakács bemutatóinak elképzelését "- mondja Rizzo.
Az Élelmiszeresek felismerik az elismert szakácsok nevét, akik a DeGustibus tanári karban voltak. Nem mindegyik tanít.
Annak érdekében, hogy megtudja, mi van a menükben az osztályok előrelátó közelgő látogatása, ellenőrizze az Események oldal a DeGustibus honlapján. Ha tudni fogja, mikor lesz látogató, érdemes feliratkozni a Book egy Chef sorozatára.
Minden évszakban a főiskola lehetőséget nyújt arra, hogy meghatározott témák köré szervezett órákat vegyen igénybe. Egyszerűen szeretek főzni? Fontolja meg, hogy vásároljon egy szakácskönyvet az egyik olyan szakács által, akivel a DeGustibus kapcsolatban áll.
Hétvégünk a Wheatleigh-on
De Gustibus osztályokat szervez a legtöbb New York-i éttermi konyhában és az alkalmi főzőhétvégekben, mint például a férjem és én a közelmúltban vettünk részt a Wheatleigh-ban, a Massachusetts Berkshire-hegység üdülőhelyén, Jeffrey Thompson séf kreatív kulináris csapatával.
A Wheatleigh hétvégéje egy koktélpartival kezdődött, melyet a hors-d'oeuvres elment. A házigazdák meggyőződtek róla, hogy mindannyian megismertük egymást, és élénkül tartottuk a beszélgetést. Az étkezés is szociális és meglehetősen nyugodt volt.
Míg a Manhattan osztályok vonzanak kislemezeket, baráti társaságokat, valamint minden korosztályt, Wheatleighban a többi vendégünk majdnem minden érett házaspár. Általában egy vagy mindkettő szakképzett szakács. Majdnem mindegyikük már több De Gustibus órát vett igénybe; több valódi bhakta. "Az osztályok lehetőséget kapnak arra, hogy új technikákat tanuljanak, ismerkedjenek a csúcsszakemberekkel és szupervírozzanak nagy emberekkel, míg a világszínvonalú ételeket étkeznek" - magyarázta egyik résztvevő.
Művészi előadások
A De Gustibus hétvégének egyik igazi gyönyörködése a kreativitás és az alkotás, amely minden edénybe megy. Az étkezés során minden étkezés újabb szokatlan és kellemes ízeket hozott.
A kedvenceink között két étel volt, amit megtanultunk a gyakorlati osztályunkban: a moszkvai kacsa mind a zamatos szeletekben, mind pedig a patéhoz hasonló rántott saláta krumpli és rhubarb komposzt. A desszerthez egy mandarin-sorbillal töltött raubarb-frangipán süteményt elsajátítottunk.
Az osztályban egy nő elcsípte a férjének több fotóját, amikből elkészítették az ételt, hogy bizonyítsák a lányuknak, hogy tényleg főz.
"A feleségem szeret szeretkezni, de szeretem ezeket az órákat a csodálatos ételekért és az esélyükért, hogy személyesen megismerjék ezeket a nagyszerű szakácsokat" - mesélte a férje, azzal, hogy néhány héttel azután, hogy a 21 Clubban De Gustibus osztályt vettek ebédre mentek, és a szakács kijött ülni és beszélni velük. "Mindenki azon tűnődött, ki vagyunk!" - mondta.
Főzőtanfolyamok világszerte
A mulatság és az öröm, hogy egy főzőedényt együtt vigyél a vakációra, hogy valóban megtapasztalhatja a helység ízét, ha egy helyi tanít. Ez két fő osztály, amelyen részt vettünk Európában:
- Párizsi főzőcsarnok Paule Caillat: A Paule piacon - amelynek angol tökéletes - pásztorítja a diákjait a boltból a boltba, és tippeket kínál arról, hogy mit kell keresni minden megállónál. Miután a rendelkezéseket egy óra alatt megszerezték, a csoportot a Metro-ba vezette. Rövid útra indulunk a Marais negyedben lévő konyhájához, a mellékelt "Promenades Gourmandes" kötényeket, és a lecke kezdődik.
- Florence Cooking Class: Ismerje meg, hogy bruschetta, pappardelle bolognese mártással és tiramisu desszert egy helyi szakács.
Hogy megtudja, van-e olyan főzési osztály, ahol Ön vezet, lépjen kapcsolatba a helyi turisztikai irodával a látogatása előtt.