Borok felfedezni a Sabine-hegységben, Róma északi részén
Kevesebb, mint egy órája Rómától északra, a tömegturizmus még mindig nem fedezte fel, egy zöld és termékeny régió, a Sabine-hegység. Itt a bort (valamint az olívaolajat) évezredek óta gyártják, és nagyra értékelik az ókori Rómában. A Tiber folyó, amely végül eléri a fővárost, a borkészítés tökéletes talajösszetételét biztosítja. Manapság kis számú boutique pincészet jött létre, köszönhetően a tulajdonosok szenvedélyének és kreativitásának.
Néhány itt termesztett szőlőfajta szokatlan lehet, de egy olyan folyamat eredménye, amely magában foglalja az ősi, hagyományos olasz fajták újjáéledését.
Az olasz kormány úgy határozott, hogy a Sabine Hills "DOC" (borvidék-megjelölés) bornak Sangiovese és Montepulciano szőlőből készült keveréke a vörösbor, valamint a Malvasia és a Trebbiano fehér esetében. A helyi pincészetek túlnyomórészt közép-olasz szőlőből és egyszőlős borokból álló keverékeket is előállítanak. A Sabine Hills pincészetek látogatása csodálatos élmény és alkalom arra, hogy meglátogassam a bort természetesen kis léptékben, gyönyörű környezetben. Minden bor megvásárolható a pincészeteknél.
Tenuta Santa Lucia
Via Santa Lucia, Poggio Mirteto
A minőségi borokat a Tenuta Santa Lucia-ban gyártják 111 hektár területen. A DOC Sabine Hills borain kívül ez a borászat kiváló szőlőfajtákat is kínál, köztük a Syraz, a Sangiovese és a Falanghina, a hagyományos déli fehér szőlőt.
A pincében kb. 400 barrique (kis francia tölgyfahordó) és számos nagy, hagyományos olasz tölgyfahordó van. Van még egy mini-múzeum is, ahol legalább 100 évvel ezelőtt megjelentek az ősi borászati eszközök, mint például a fűrészporok, a csészék és a hordók.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Ez a borászat tulajdonképpen egy kis helyi bortermelő szövetkezete. A Colli Sabini-nál elkötelezettek a kiváló minőségű Sabine Hills DOC borok előállítása, és az 1970-es évektől kezdve az első olyan borászok voltak, akiknek ez a "minőség bélyegzője". A közelmúltban a Colli Sabini pincészet érdekes grappa-sorozatot indított el, amely a szőlőtermesztés lebonyolításán alapszik, amelyet már használtak a bor előállításához. A grappa-termelés nagyon sikeresnek bizonyult, és most már néhány fajtát tölgyfahordókban érlelnek a simább ízért.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974-ben Colin Fraser nevű skót földművelő szerelmes beleszeretett a régióba, és Rocca Sinibalda falu közelében szőlőültetvényt indított. Ma a szőlőültetvény egy olasz bortermelő család kezében maradt. Szenvedélyük az, hogy kissé szokatlan borokat készítenek, beleértve a Verzellino-t, amely a Sangiovese vörös szőlőből és a Cardellino roséból készült fehérbor. Természetesen a hagyományosabb fajták, mint például Sangiovese és Montepulciano is jelen vannak.
Sabine Hills Pincészet Túrák
Bor túrák Róma a Sabine Hills pincészet túrák angol nyelven, beleértve a pick-up és a vissza a Fara Sabina pályaudvar (39 percre a római Tiburtina vasútállomástól).
A borász turné, az olívaolaj turné vagy a Sabine-hegység látogatása könnyedén elvégezhető napi kirándulásként Rómából .
Hogyan juthat el a Rómától a Sabine Hillsig
A Fara Sabina a fő vasútállomás a Sabine Hills pincészetek felfedezéséhez. A közvetlen vonat 15 percenként indul Róma számos állomásáról (Ostiense, Trastevere és Tiburtina) a Fara Sabina-Montelibretti állomásig. A Fara Sabina állomáson busszal vannak Magliano Sabina és Rocca Sinibalda. A Tenuta Santa Lucia esetében a legközelebbi állomás Poggio Mirteto .
Autóval érkezik a Róma-Firenze (A1) autópályára a Fiano Romano kijáratnál, majd kövesse a Rieti és a Via Salaria jelzőtáblákat, majd Poggio Mirteto és Rocca Sinibalda. Magliano Sabina számára egy dedikált kijárat a Róma-Firenze autópályán.
Ezt a cikket a Guido Santi of Wine Tours Róma írta, a Sabine dombok közelében, Rómában.