Mit eszel Mumbai Fort környéken?

A British által kifejlesztett Fort egy népszerű turisztikai és üzleti negyed a Colaba mellett, Mumbai déli részén. Sokszínűségének köszönhetően mindenféle éttermet megtalál, beleértve a történelmi Parsi kávézókat és pékségeket, az egyszerű utcai ételeket, a hagyományos indiai konyha remekeit és a divatos egészséges ételeket. Sokan találhatók a groteszk Kala Ghoda Művészeti Műemlékben. Itt van mit enni Mumbai Fort környéken.

• 01/09

  Észak-indiai konyha: Khyber

  Az egyik indiai konyha étterme a Mumbai egyikének, Khyber felajánl egy autentikus ételeket az osztatlan India (ma Pakisztán) északnyugati határairól. Ez a jellegzetes, 1958-ban alapított, királyi belsőteremmel rendelkező étterem az ősi selyemút Khyber-pálya, a közép-és dél-ázsiai között található. Az évek során számos nemzetközi hírességek, köztük Paul McCartney és Richard Gere is étkeztek az étteremben. Menüje több mint 250 darab, a legfontosabbak a tandoori és a párolt bárányos ételek. A vegetáriánusok azonban számos lehetőséget is találnak.

• 02/09

  Tengeri termékek: Trishna

  Trishna egy másik híres és régóta ismert étterem a Fort környéken. A híres finom déli indiai tenger gyümölcse, mely a legjobbak közé tartozik a városban. Nem sok hely van az étteremben, és nem meglepő, hogy mindig tömegeket vonz, ezért előre foglaljon előre, hogy elkerülje a várakozást. Az aláírótál a rákos vaj paprika fokhagymás mártással. Egyéb népszerű ételek közé tartozik a Hyderabadi stílusú hal (földi bors és grill), tintahal vagy garnélák koliwada (pácolt tésztában és mély barátja), és a hideg fokhagymás homár.

  Ha költségvetésed van, a Mahesh Lunch Home kicsit olcsóbb, de mégis kiváló. Alternatívaként, menjen az Apoorva vagy a Pratap Ebédlő Házhoz a Horniman Kör mellé, ahol rengeteg olcsó és ízletes tenger gyümölcse lehet.

• 03/09

  Vegetáriánus Thali: Chetana

  Nagyon éhesnek érzi magát? Ne keressen tovább Chetanán a Kala Ghoda Rampart Row-nál egy egyszerű, de kielégítő vegetáriánus thali (tál) számára, olyan államokra, mint Gujarat, Rajasthan és Maharashtra. Az étterem 1946-ban szendvicsként és kávéházként nyílt meg, hogy szolgálja a város értelmiségiét és elitét, aki filozófiai megbeszélésekkel és sakkjátékokkal foglalkozott. Azonban az évek során fejlődött, és 2001-ben tovább bővült és felújított. Válassza ki a Chetana Health Thali-t az olaj és tejtermékek nélkül főzött ételekhez, valamint a finomítatlan jowar és baajra lisztből készült rotis .

• 04/09

  Parsi konyha: Britannia & Company

  A történelmi Britannia & Co az egyik legutolsó étterem, amelyet a Parsi és az iráni zoroasztriai közösségek indítottak Mumbaiban. Az 1923 óta működik, egy olyan, nagyszabású vintage épületben, amelyet George Wittet skót építész tervezett (aki az Indiai Gateway tervezésénél fogva ismert ) a Fort környékén a fákkal szegélyezett Ballard Estate-ben. Ami érdekes, hogy az étterem kedvelt aláhússal bogyó pulaóját 1982-ig nem vezették be. Az étterem eredetileg kontinentális ételeket szolgált a britek, majd a Mughlai és a mangalorei ételek után, miután elhagyták, mielőtt végül visszatérne gyökereihez. A pulao pontos receptje, amelyet az importált iráni borostyán tetején tart, egy szoros családi titok.

• 05/09

  Chai és sült termékek: Yazdani pékség

  A Yazdani Pékséget 1950-ben egy iráni zoroasztriai pék szolgáltatta, a Cawasji Patel utcában, a Fort szomszédságában a Bora Bazaar-i kerület túlterhelt szívében. Mint a Britannia & Company, ugyanolyan dingy régi világ hangulata egy elavult korszak. Csatlakozzon a hűséges követőihez, akik ott járnak forró chai és brun maska (vajas, ropogós kenyér tekercs), frissen sült a helyiségben egy hagyományos fából készült kemencében. Az excentrikus idős ember bokszoló ifjúságában, és talán még egy pózot is találhat az Ön számára!

• 06/09

  Snack, Street Food és Juice: Badshah

  Amikor Badshah (a Mughal királyra vonatkozó kifejezés) 1905-ben a Crawford Market ellen jött létre, a britek még mindig uralkodtak Mumbai-ról, és India Gatewayja még csak nem is létezett. Az étterem továbbra is tiszteletben tartja higiénikusan elkészített dél-indiai ételeket, helyi utcai ételeket és gyümölcsleveket. Kényelmes hely a pihenésre és a tankolásra a környező piacokon való vásárláskor. Próbálja ki a pav bhaji-t (fűszeres vajhagyta , kenyér, mumbai specialitás), királyi falooda (fagylaltos desszert ital, vermilcelli tészta és aszalt gyümölcs), vagy Mysore sada dosa (sima dosa fűszeres chutney).

• 07, 09

  Modern indiai és globális konyha: 145 Kala Ghoda

  Habár 145 Kala Ghoda található a Khyber mellett, és ugyanazon család tulajdonában van, az teljesen más. Bár a Khyber menüben nagyon kevés módosítás történt, a 145 Kala Ghoda a kísérletezésről szól. A tulajdonosok úgy döntöttek, hogy élénk, furcsa díszítéssel és egy eklektikus menüvel rendelkeznek, amely a világ különböző pontjairól származó konyhák típusát tartalmazza, különös hangsúlyt fektetve a kényelmes ételekre. Mindent a makaróniából és a sajtból a Srí Lanka-i sertés-curryig. Az édes fogakkal nyalogatja a desszerteket, mint például a csokoládé csipke süteményt pizza, csokoládé brownie sós karamell töltelékkel, és a süti összeomlik fagylalt fagylalt. Ne feledje, hogy ez a kortárs étterem napról napra hűvös párt helyszínévé válik.

• 08, 09

  Egészséges kontinentális étel: A kamra

  Amikor 2012-ben nyílt meg, az aranyos egész napos sütőipari kávézó vezette a trendi új hullám éttermek középpontjában a helyi forrásból származó összetevők Mumbai Fort környéken. Annak ellenére, hogy elegáns francia ipari belső tereket és európai stílusú viteldíjat kínál, a The Pantry célja, hogy újból behozza a helyi éttermeket, beleértve a szerves szezonális zöldségeket, az indiai kávékat és teákat, valamint a sajtokat. A menü bővült a tápláló egészséges és vegán ételeket.

• 09. 09. sz

  Kávé és sütemény: Kala Ghoda Cafe

  A kávéházi láncok alternatívájaként megfogalmazott Kala Ghoda Cafe egy csípős, mégis informális, intim helyi hangout, amely a 20. század elején a Trishna-val szemben helyezkedik el. A kávézó galériában és kiskereskedelmi térben is megduplázódik, művészi és modernista dizájntermékekkel. Plusz ingyenes vezeték nélküli internet áll rendelkezésre. A menü elég rövid, de mit csinál, jól van. Szerves teák és kávék, kontinentális és parsi reggeli, gofri, saláták, levesek, szendvicsek és finom sült termékek. A házi keverék kávé kiemelkedő, hiszen a tulajdonos fotós és kávéművész.