Hakka-konyha, kultúra és történelem
Széles kalapjaikkal és fekete ruhájukkal a Hakka egyike Kína és Hongkong leglátványosabb közösségeinek. Miközben nem egy másik etnikai csoport - a többségi Han kínai többség része - ők saját fesztiválokkal, élelmiszerekkel és történelemmel rendelkeznek. Leggyakrabban a Hakka népnek nevezik őket.
Hány Hakka?
A Hakka becsült száma igen eltérő. Úgy vélik, hogy 80 millió kínai állítja a Hakka örökséget, bár a számuk, akik azt állítják, hogy a Hakka jelentősen alacsonyabb, és a hakkai nyelvét beszélők száma még mindig alacsonyabb.
A Hakka identitás és közösség ereje országonként változó.
Hakka vendéget jelent; egy név, amelyet egy olyan embernek adtak, aki Kína legígéretesebb telepesének számított. A Hakka eredetileg Kína északi részétől származott, de az évszázadok során arra ösztönözték őket - a birodalmi rendelet szerint -, hogy a birodalom további részeit leépítsék. A Hakka nagy számban költözött Dél-Kínába, ahol nevüket kapta.
Értsd meg a Hakka nyelvet
A Hakka-nak saját nyelvük van, és még mindig széles körben beszélnek. A nyelv hasonlóan hasonlít a kantoniakhoz - bár a két nem kölcsönösen érthető -, és a mandarinnal közös hatások is vannak.
Olyan sok migrációval, mint egy ilyen hosszú ideig, a Hakka különböző dialektusai merültek fel, és nem mindegyik kölcsönösen érthető. A többi kínai nyelvhez hasonlóan a Hakka hangzásra is támaszkodik, és a különböző dialektusokban használt számok száma 5-7.
Hakka közösség és kultúra
Sokak számára a Hakka kultúra Hakka konyhát jelent. Miközben gyakran befolyásolja a régió, ahol telepedtek meg, a Hakka különféle ízeket - gyakran sós, pácolt vagy mustármagot - és néhány különféle ételeket, mint például sózott csirkét vagy sertéshéjat a mustár zöldekkel.
A Hakka konyha éttermei Hongkongban , Tajvanon és számos tengerentúli kínai közösségben találhatók.
Az élelmiszereken túl a Hakka híres a különféle építészetről. Amikor Észak-Kínából érkeztek, faluban falakat telepítettek, hogy megakadályozzák a Hakka-klánok és a helyiek támadásait. Ezek közül némelyek túléltek, különösen Hongkong falú falvai .
A Hakka-nak is van egy külön ruhája, amelyet a szerénység és a takarékosság jellemez, ami többnyire sok fekete színt jelent. Noha ritkán látszanak többet, a legjellegzetesebb ruhát az olyan idősebb nőknél, akik mély fekete ruhákban és széles karimájú sapkákban dolgoznak, amelyek eredetileg a napsütésnek voltak kitéve, amikor a mezőkön dolgoztak.
Hol vannak a Hakka ma?
A mai Hakka emberek ma is élnek Guangdong tartományban és Hongkongban - becslések szerint 65% -, és itt van kultúrájuk és közösségük a legerősebb. A környező tartományokban is jelentős közösségek vannak - leginkább Fujian és Szecsuán.
Ahogyan a neve is sugallja, a Hakka lelkes bevándorlók és vannak közösségek az Egyesült Államokban, Nagy-Britanniában, Ausztráliában, Szingapúrban, Tajvanon és sok más országban.
A Hakka Hongkongban
A hakka továbbra is nagy hongkongi kisebbség marad.
Az 1970-es évekig a közösség nagy része továbbra is részt vett a gazdálkodásban és zárt közösségekként élt - gyakran az északi hongkongi falvakban. Hongkong gyors tempójú változása; a felhőkarcolók, a bankok és a puszta városnövekedés jelentősen megváltozott. A gazdálkodás nem túl, mint a hongkongi háziipar, és sok fiatal vonzza a nagyváros ragyogó fényeit. De Hongkong továbbra is lenyűgöző hely marad az élő Hakka kultúrához.
Próbálja ki a Hakka falú falut Tsang Tai Uk, amely megőrzi külső falát, őrházát és ősi csarnokát. Meg fogja találni a hagyományos ruhában öltözött hakka-nőket is, bár elvárják tőlük, hogy díjat számoljanak fel, ha fényképüket készítik.