A brit Boozer rejtélyeinek felszabadítása
Elgondolkozott már, hogy rendeljen egy sört a kocsmában? Nem vagy egyedül. Egy új pub látogatása először lehet zavaró - még akkor is, ha te vagy a brit.
A következő néhány oldalon segítek kitalálni, hogyan lehet pihentető szórakozást és ízletes ételt egy brit pubban. Itt találod meg mit várhatsz, hogyan találhatsz egy pubot, amit szeretsz, mit rendelhetsz, hogyan rendelhetsz és hogyan hajthatja végre a brit intézményt - még akkor is, ha nem szereted a sört és soha nem ér csepp alkohol.
Felejtsd el a sztereotípiákat
Az Egyesült Királyságban tett első utazásom során egyedülállóan egy vidéki kocsmába mentem, egy barátságos beszélgetés és egy jéghideg sör várva egy hűvös fejjel, amely lehűlt a hűtött üveg oldalán.
Természetesen nem kaptam ilyen dolgokat. Az angol turisztikai brosúrák és a régi filmek évtizedek óta félreértelmezése miatt azt gondolom, hogy angolul "angol" kiejtéssel vártam. Az élmény évek óta engem kocsmázni.
Manapság úgy találom, hogy a brit pubok kevésbé megfélemlítőek. Lehet, hogy megváltoztak, de valószínűleg én is.
Ha egy pub kezdõje, akkor ez az útmutató:
- segít megtalálni a kocsmát, amit nagyon szeretsz
- tipp, hogy mit rendeljen és hogyan rendelje meg
- magyarázza el, hogy a britek hogyan rendelik és igyanak sörüket
- Gyorsan nyomon követheted a brit pub etikett titkait
- gondoskodjon arról, hogy élvezze a Great British Pub élményét.
Milyen pub?
Különböző pubok vonzanak különféle tömegeket.
Ha tudod, hogy milyen helyre készülsz, amire számítasz:
- A City Pub - A városközpontokban lévő pubok vonzzák a közelben dolgozó embereket. A nap folyamán a legfontosabb időkben - az ebéd után, a munka után - valószínűleg nagyon zsúfoltak lesznek a munkatársak csoportjai, akik munkahelyükről lazulnak, vagy munka után találkoznak a barátaikkal. Hangosak és nyüzsgőek, ezek olyan helyek, ahol az emberek összejönnek, és nevetnek. Attól függően, hogy hol vannak, akkor bezárhatók, amikor az utolsó irodai dolgozók otthon maradnak, vagy nyitva maradnak a forgalmas idők előtt és után a bemutatók és filmek.
A tematikus pubok a City Pubok alfajai, amelyek ritkán találhatók a városokon és a nagyobb városokon kívül. Goth pubok, jazz pubok, komédia pubok, rock pubok, mint a The Cavern Pub Liverpool (az utcán a Cavern Club híres a Beatles), mind megtalálható a helyi listák magazinok vagy város weboldalak. Nevezd meg a különleges érdeklődésedet, és valószínűleg egy olyan téma-pub, amely a tömegéhez nyújt.
- The Country Pub - Az a "örökség kocsma", amely minden turisztikai képen fénylik, tényleg létezik. De amit egy kocsma külsőleg néz ki, nem feltétlenül felel meg a belső találatoknak. A tűzvilág meleg fényét és a hangulatos, 17. századi belső térséget csalódni lehet az egykarú bandit (az Egyesült Királyságban gyümölcsöző gép), valamint a csomagolt hamburgerek és a narancssárga halak és zsetonosok mikrohullámú menüje.
Az országos kocsmák mindenféle változatban érkeznek, de a látogatók valószínűleg melegséget fognak érezni a céltábláknak , az olyan kocsmáknak, akik az embereket meglátogatják (még egy napot is terveznek az országban), mert az élelmiszer, a csodálatos sör kert, karakter vagy történelem. A rendeltetési helyek kocsmák városi és országos fajtákból érkeznek.
Lehet, hogy ezeket szereted: - A helyiek - csak helyiek - nagyon helyiek. Gyakran nem a helyek legkedveltebb helyszínei. Látogatóként ne várjon barátságos fogadtatást, hacsak nem adta meg más helyi. És még akkor is, mindenki mérlegeli, hogy megérdemli-e a figyelmet. Hogyan tudod megmondani, hogy betörtél egy helyihez? Ha a beszélgetés leáll, és mindenki átnéz, mielőtt visszafordulna az italokhoz, helyi szinten tartózkodik. Ideje továbblépni.
- A szabadház - Manapság a legtöbb kocsma a sörfőzdéknek a tulajdonosok vagy a tulajdonos vagy a közönséggel kötött különféle pénzügyi megállapodásokon keresztül kötődik. Ez azt jelenti, hogy csak az anyavállalat által készített vagy forgalmazott sörök és egyéb italok szolgálhatnak. A szabadban lévő házak független kocsmák, amelyek bármi sört és italokat szolgálhatnak a földesúr és a vendégfogadó (fizető ügyfelek) számára. Bár ritkábbak, szabad házak is megtalálhatók. A Real Ale kampánya (CAMRA) a szabad házak nagy támogatója, és megtalálhatók, valamint a sörözők, amelyek jó minőségű söröket kínálnak (mint például a Walberswickben lévő horgony) a CAMRA Good Beer Guide-ben .
- Lánc - Valószínűleg nagy vasútállomásokon, bevásárlóközpontokban és városközpontokban találod őket. Vannak olyan témák, mint az O'Neill ír pubjai - és néhányan csak gigantikus evés és ivómalmok, mint például a Wetherspoons. Ők tömegpiacot, szabványosított viteldíjat kínálnak, és bármihez hasonlóan tömegeket is gyártanak, vannak jó és rosszak is. Az egyik dolog, amit nem kínálnak, igazi karakter.
Tehát hogyan választja? A legegyszerűbb módja egyszerűen belépni és látni, hogy érzed magad. Ha valamilyen oknál fogva kellemetlen vagy alulmarad egy pubot, találjon másikat. Az Egyesült Királyságban több mint 50 000 pubot találhatsz, és egy olyan közeli helyet találsz, amely megfelel neked.
Mi a rendelés egy pubban?
A sörök, a borok és a szeszes italok (whisky, gin stb.), Valamint üdítőitalok (általában legalább koksz és diétás koksz), palackozott gyümölcslevek, almabor és körteborok értékesítésére szolgálnak (többet az utolsó két perc alatt). A szivattyúból származó szénsavas víz általában szabad.
- Különböző sörök és ales, beleértve a keserű és a sápadt ales elérhető a csap. Lehet, hogy néhány lekváros is van, de sok kocsma nagyobb palackban van. Ha hideg sört akarsz, rendelni kell a lagert. A britek nem hiszik, hogy értékelni tudja a sör ízét, ha jeges hideg van, így a pincék hőmérsékletén sört fogyasztanak. Nem meleg, de nem túl hűvös.
Kérdezze meg a bár személyzetét a helyi sörökről. Egyes regionális sörfőzdék, például a Fullers Londonban és Shepherd Neame Kentben, különleges szezonális sört ürítenek. - Porter és Stout Kivéve a népszerű ír stout, a Guinness, amely széles körben elérhető a csap, porters és stouts magas alkohol, különleges sörök gyakran kapható palackban. Ne felejtsd el, ha úgy döntesz, hogy kísérletezel ezekkel, hogy némelyik alkoholtartalma 7-9%. A Guinness-tervezetnek körülbelül 4,2% -os alkoholtartalma van, a Murphy és a Beamish olyan ír stouts, amelyek bizonyos pubokban is elérhetők.
Mi mást fogyaszthat egy pubban?
A brit pubok annyira a szocializációról szólnak, mint az ivásról. Számos vidéki közösségben a helyi kocsma a falusi társadalmi és polgári élet fókuszpontja, ahol mindenki esik, beleértve a gyermekes családokat is. Az ízek és korosztályok kielégítésére számos alkoholos és alkoholmentes ital áll rendelkezésre. Valószínűleg megtalálja:
- Az almabor - almabor (legalább egy márka) általában tapintó. Az angol almabor inkább egy almával készült sör, mint az édes ciderek, amire régebben lehet használni. Az is erősebb, mint a sör, amelynek alkoholtartalma 4,2 és 5,3% között van. A Strongbow, a Bulmers és a Magners népszerű márkák, amelyek széles körben elérhetők a csapon.
- A Perry hasonló az almaborhoz, de körtéből készül. Néhány kereskedelmi márka elérhető volt "hölgyek" italként, mielőtt a borok a kocsmákban elérhetők voltak. Ezek már nem népszerűek és a perry nem széles körben elérhető. Lehet, hogy találkozik az ország kocsmák, különösen a gyümölcs termesztési területeken.
- Borok - A kocsma borai szörnyűek voltak, apróra vágott, 125 ml-es szemüveget szolgáltattak, és alig voltak alkalmasak főzni. Ez minden megváltozott. A legtöbb kocsma jelenleg egy vagy két ésszerű minőségű vörös és fehér borokat hordoz kis (175 ml) és nagy (250 ml) szemüvegben. Néhány kocsma még a borbárba is bejutni, jó minőségű borokat kínál az üveg mellett.
- A szeszes italok - a borkülönlegességek, a vodka, a gin, a rum és a pálinka, valamint a speciális alkoholok, például az Avocaat, a Ginger és az angol gyümölcsborok. A könnyen hozzáférhető keverők közé tartoznak a szénsavas víz, a tonik, a narancs és a paradicsomlé. Ha vegyes italt szeretne kérni - például egy gin és egy tonik, akkor egy gin mennyiséget kap egy pohárban, egy kis üveg tónusos vizet és egy szelet citromot vagy mészet. Ezután keverje be annyi tónust, amennyit csak akar, és adjon hozzá jégkockákat a pulton lévő vödörből. A pubok nem bárok és vámszedők, és a barmaids nem mixologisták, ezért ne kérjenek fantasztikus koktélokat. Csalódott leszel, és lehet, hogy még a puszta dübörgés is.
- Alkoholmentes italok, kávé és tea A pubok palackozott gyümölcslevek, kóla és a szeszes italok kis választéka. Néhány különösen brit üdítőital a limonádé - egy szénsavas ital az Egyesült Királyságban és a St. Clements - narancs és citrom ízű szénsavas keveréke. A londoni egyházi harangokról szóló óvodai rímről kapta nevét: "Narancsok és citromok mondják a Szent Clement harangjait." A legtöbb, de nem minden, kocsma is csalogat egy csésze kávét vagy teát.
Hogyan rendelhetünk egy pubban?
A kocsmák viselkedésének egyik legtitokzottabb szempontja a legtöbb első időzítő számára az, hogy hogyan kell rendezni és kiszolgálni. A pubok általában nem rendelkeznek asztali szolgáltatással, és a forgalmas időkben, amikor az emberek négy-öt mélyen zsúfoltan vannak, a földesúr vagy a bár személyzete figyelmét gyakorlatilag lehetetlenné teheti. Ne aggódj azért, mert a kocsma szervere mágikus titokzatos trükkje miatt látnak téged, és úgy tűnik, kaotikus módon, hogy az embereket nagyjából rendben tartják. Így biztosíthatja, hogy mosolyogjon.
- Légy türelmes - Mindenképpen készen áll az öt vagy tíz fontos feljegyzésre, de ne hajtsd be a szerver figyelmét. Ez egy biztos út, amelyet figyelmen kívül kell hagyni egy forgalmas pubban. Tehát kiabál a szerver számára. Legyen szemkontaktus, amikor lehet, és mosolyog. A pub-kiszolgálók felfelé és lefelé haladnak a bárban, és figyelemre méltó, hogy senki sem szűnik meg.
- Tudd meg, mit akarsz, és kérdezd meg tőle - A forgalmas sör bárjában mindenki bosszant. Mielőtt felkelsz a bárpultra, érdemes elképzelni, hogy mit akarsz és mennyit. A sört és az almát pintekben és félig (half-pint) szolgálják fel, ezért kérje meg a kívánt sör vagy ital kívánt mennyiségét, valamint minden snacket egyszerre. - Két pálinkás lúd, fél keserű és három csirkehús (burgonya).
- Tudja, mire számíthat
- A britek nem szeretik egy nagy habos fejjel egy pohár sört (ez azt jelenti, hogy úgy érezzük, mintha egy teljes pint vagy félig csalták volna őket), szóval ne lepődjön meg, a perem fej nélkül. Kivételt képez a Guinness, amelyet krémes fejére értékelnek.
- A sört sört a szobahőmérsékletnél kissé hűvösebbé teszik. A hideg sör üvegből származik.
- Az üdítő italok jele általában elérhető, de ritkán kínálják. Ha egy kokszot vagy narancslevet rendelsz, kérdezd meg a jeget, ha akarod. Lehet, hogy egy vagy két kockát kapsz, vagy egy vödörbe irányítod, ahol segíthetsz.
Pub Manners
Mindig kövesse nyomon a kocsma etikettjének néhány szabályait, és a kocsma olyan, mint a bennszülött.
- Legyen kedves a barmanhoz vagy barmaidhoz - így emlékezni fognak rád, és később még alaposabb leszel. Köszönjük nekik egy szelíd, "Cheers", és azt mondja nekik, hogy tartsa a változást. Ha sok embernek nagy megrendelése van, talán egy kicsit több pénzt hagyhat - talán egy sör ára -, és azt mondja: "nekem van egy". By the way, ez egy eldobható vonal, ne csinálj nagy dolgot belőle. És ha a kocsma földesura vagy a vendéglátó szolgálja fel, a szépség elegendő egy tippről - nem kell pénzt hagynia. Tudjon meg többet arról, hogy általánosságban beszámol, és kocsmázik.
- Ne szabad helyet a bárban. Különösen, ha a kocsmák elfoglalják a helyet, a bárban van egy hely. Miután az italokat kézben tartotta, menjen el és találjon egy másik helyet. Másrészt, ha egy kocsma tényleg üres, a bár személyzete nem bánja a beszélgetést.
- Fogja meg a turnét vásárlási köröket. Nagy-Britanniában szokás, amikor az emberek csoportjai találkoznak egy kocsmában, hogy mindenki vegyen körbe egy italcsomagot mindenki számára a csoportban. Azok, akik soha nem vesznek részt egy körön, észreveszik és megjegyzik. Ha nem engedheti meg magának, hogy ilyen módon vásároljon italokat mindenki számára, akkor legalább ajánlja fel saját italának fizetését, ha valaki másnak vásárol.
Élelmiszer
Bar Snacks Még az étkezést nem kiszolgáló kocsmák is kínálnak néhány sós bárréteget - csirkék (burgonya), számos ízben, mogyorócsomagolásban és sertéskarcázásban - és néha nagy üvegedényben pácolt tojásból és pácolt hagymából.
Bar Food vagy Bar Menu Néhány pubban, amelyek ebédet és vacsorát szolgálnak fel, a szendvicsek bármenete is lehet a nap folyamán. A bár ételeket csak egyszer készítik, és csak akkor áll rendelkezésre, ha tart.
Kocsma Étkezés A jó éttermekben ebédek és vacsorák szolgálnak fel. Ezek az alapvető, elfogadható élelmiszerektől a legmagasabb gasztronómiai értékig terjednek. Számos gastropub, úgynevezett, még több Michelin csillagot is elért.
A kocsma ételek olcsóbbak lehetnek, mint a hagyományos éttermi étkezések, de jobb ízlésük az ízlésétől függ. Szerethet a vasárnapi sült - hús, burgonya, Yorkshire puding és három zöldség - 10 font alá. Vagy talán túlcsiklandó és íztelen - a kocsmától függ és attól függ. Mindazonáltal vannak olyan pubételek, amelyekre általában számíthat:
- A kolbász és a mash a helyben készített, hentes kolbászt használva
- Steak és sült vagy steak és vese pite
- Plowman ebédje - saláta helyi sajtokkal és kenyérrel. Ham vagy csirke tartozhat.
Vigyázz:
Szuper méretű menük Ha a söröző menü úgy tűnik, hogy hatalmas választékot kínál az összes különféle ételről, beleértve a sok etnikai választást is, akkor valószínűleg mindenki kijön a fagyasztóból és egyenesen egy mikrohullámú sütőbe.
Készítsen egy parancsnokot, és helyezze el az eke helyett - elég nehéz befagyasztani és mikrohullámú saláta és paradicsom.
Burgers Ha nem biztos benne, hogy a hamburgert frissen készítették a földi marhahúsból, valószínű, hogy a kocsmák hamburgereket előformált és gyakran fagyasztott süteményekből készítenek - sűrű és rettenetes.
A savanyúságok A savanyúságok nem a savanyított uborka és a zöldség, amilyen ismerős lehet.
Ehelyett erősen savanyú és sötét chutney-szerű ízesítők, amelyek beszerzett ízek. A Branston savanyúság egy közös márka.
Szolgálat egy pubban
Nem sok pubban van asztali szolgáltatás. Még a nagyon okos gastropuboknál is előfordulhat, hogy el kell rendelnie az ételt a bárban, és fizetnie kell, mielőtt az asztalhoz kerül. Ha kétségei vannak, kérdezze meg.
Mielőtt feljutna a bárba megrendelésre, ellenőrizze a táblázatot, hogy van-e száma vagy levele. Így fog a kiszolgáló megtalálni az Ön ételeit, ezért jegyezze fel.
Ezek a pubok magas színvonalú élelmiszereket szolgálnak fel:
- A Sportsman , Whitstable közelében, egy Michelin-csillaggal és az árakkal.
- A kéz és a virágok , Tom Kerridge 2 Michelin csillagos kocsma Marlowban
- A Pipe and Glass Inn, egy East Yorkshire pub, egy Michelin Starrel
Pub órák és záróidő
A pubok szigorúan rögzített órákban voltak nyitva. Ebéd után lezárva, míg este újra megnyitják, majd 11 órakor zárják az éjszakát. Az engedélyezési törvények megváltoztak, és a kocsmák mostanában tárgyalhatnak a helyi engedélyező hatóságokkal a különféle megnyitási szabályokról. Vannak például olyan kocsmák, amelyek éjszakai dolgozók és pubok számára szolgálnak reggelit, amelyek egész nap nyitva maradnak az estéken. Számos kisebb országos kocsma továbbra is a hagyományos nyitvatartási időig tart, ebéd után zárva és vasárnap közepéig.
Még ha egy kocsma nyitva is van, nem feltétlenül szolgálja az ételt meghatározott órákon kívül. A legjobb módja annak, hogy megtudja, egyszerűen megkérdezni, hogy még mindig szolgálnak-e ételt.
Bármilyen órát tart a kocsma, még mindig van záródási ideje, amit egy csengő csengése jelez, vagy a földesúr kiabálása: "Utolsó rendelések!" vagy annál régimódi, "itj fel uraimnak, itt az ideje". Ez a jelzés, hogy még egy italt rendelhet, mielőtt kiszabadulna.
A gyerekekről és a háziállatokról
Ha gyerekekkel vagy a családos kutyával utazik, valószínűleg be tudják hozni őket a kocsmába. Bár az ivásra korhatárok vannak, nincsenek kemény és gyors szabályok arra vonatkozóan, hogy a gyermekek ott tartózkodhatnak-e, ahol az alkoholt kiszolgálják. A helyi engedélyező hatóság feladata, hogy eldöntsék, milyen feltételekkel jár a gyermekek az engedélyre való jelentkezéshez.
Általában gyermekek, felnőttek kíséretében, megengedettek a kocsmákban, amelyek ételt szolgálnak fel. Egyes pubok korlátozzák a gyerekeket a szobákba a bárból, vagy csak engedik őket a sörkertekben. Amint korábban említettem, a pubok nem rudak, hanem a helyi közösségek szociális központjai. Ha a helyi hatóságok engedélyezik a gyermekeket, biztos lehet abban, hogy a környezet megfelelő. Néhány pubban játszótér és játszószoba is van a gyermekek számára.
Akár a kutyák megengedettek , le a kocsma földesura. A legtöbb ember jól viselkedett háziállat. De ha a kocsma rezidens kutyával vagy macskával rendelkezik, a saját kedvencét nem lehet üdvözölni.
Hogyan keressük a legjobb pubokat?
Szájról beszélni azokról az emberekről, akikben megbízik, és barátai, amelyeket az utazásaid során készítettél, mindig jó módja annak, hogy kedves pubokat találsz. Ez az egyik eset azonban, amikor a helyiek kérdése nem feltétlenül olyan jó ötlet, mert nem akarja megosztani veled kedvenc helyét. A brit pubok átfogó felsorolásához próbálja meg a The Good Pub Guide-t vagy a CAMRA Good Beer Guide-t , mind a jól ismert és népszerű útikönyveket, mind a britek, mind a látogatók számára: