Az egynapos réti kacsa embrió egy fülöp-szigeteki csemege
Az első látogatók a Fülöp-szigeteken remélhetik, hogy jó kapcsolatot tartanak a helyi kapcsolataikkal, ami kulináris mernek jön. A Fülöp-szigetekre való utazás nem lenne teljes (mondják) anélkül, hogy belut eszik!
Mi a balut ? Miért olyan különleges? És miért van ez a filippínó étel folyamatosan a külföldi látogatók arcába taszítva jóindulatú filippínói helyiekkel?
Balut nagyon egyszerű: ez egy megtermékenyített kacsa tojás , az embrió 16-25 napig hagyható el a héjban, majd a héjban főtt.
(A kacsa tojása tipikusan 27-30 napig tart.) Nyissa meg a balut héját, és talál egy részlegesen kialakított kacsa embriót, amely egy csirke- levesszerű leves zsebében áztatja, és a szokásos kemény tojás összetevői.
Balut sa Puti
Az embrió jelenléte a balutot definiálja (az embrió nélküli főtt kacsa tojás penoy , egy másik dolog). A legkellemesebb, leginkább turistabarát balutól kérjük a balut sa puti-t (" balut in white"), úgynevezett, mert a balutot tojásfehérkehéj borítja.
"Ha eléri a 16 napot és azt meghaladja, az úgynevezett balut sa puti " - magyarázta nekem a bálnavásárló Chris Tan, miközben felszálltunk a 15 órás Fülöp-szigeteki utcai élelmiszer megatúrunkra . "16 nap alatt csak penoy , még nem alakul ki embrió."
Egy másik balut-rajongó, a Manila Chinatown turné specialistája, Ivan Man Dy 18 napos korában kedveli : " az embrió 18 nap alatt olyan puha és bolyhos, és amikor szopni, egy másodperc alatt eltűnik!" Kiáltotta Ivan.
- És nem jön hozzánk szemmel!
Íze jobb, mint amilyennek látszik
A Balutot az utcán az utcai mambabalut ( balut eladók) értékesítik. A cuccot olyan ruhával borított kosarak adják ki, amelyek a balut tojásokat melegen tartják; kapsz rock-sót, hogy megszórja a tojást, miután feltörted.
Megpróbálhatod megkérni egy fiatalabb, kevésbé fejlett balut , de reálisan csak akkor vehetsz, amit a mambabalut kínál.
és ez hit vagy hiányzik!
Minél régebbi a balut , annál teljesebb az embrió fejlõdése, sõt az elsõ étkezés étvágyának kárára. 22 napos koruk után a balut egy részlegesen kialakult embriót fedez fel, amely ráncos és szomorú, egy sovány , szinte toll nélküli utánzat, amely egy ikrafákra ragadt. Egyél, és elvárja, hogy találkozzon embrionális bél, porc, talán a furcsa tollal, ahogy rágni. Először meg kell enni a kiskacsát, a tojás maradékát utána.
"Tetszik a balut, ami 22 nap, ez a legjobb" - magyarázta nekünk Chris Tan. "A valódi bálinták 20 napot, 21 napot és 22 napot akarnak."
Tökéletes söregyezés
Balut népszerűbb néhány helyen, mint mások. "A fülöp-szigeteki férfiak szerint a balut afrodiziákum," magyarázza Chris Tan. "Nem vagyok biztos benne, hogy valóban igaz-e, lehet, hogy az ügyet az anyag fölött!" Gyakrabban, a balut eszik, miközben sört sört a barátaival. (Olvassa el a Fülöp-szigeteki ivóvíz útmutatóját.)
Az egyéb filippínók inkább csak a balut embrió nélküli penoy ételt adják , amit néha narancs színű tésztával bevonnak , és sültek, hogy az artéria- elduguló utcai élelmiszereket toknenengnek hívják.
Szóval belutok ? Nincs jó oka annak, hogy nem - nem ismert, hogy allergiás reakciókat okozna, és nem várható nagy mennyiségben.
Az idegenforgalmi szeméttelepítés céljára az egyik ember eszik. Ha nem tetszik neked, reméljük, hogy legalább néhány szórakoztató képed van a tapasztalatról a Facebookon való megosztáshoz. Ha tetszik ... nos, annyi, amennyit csak akarsz, végül is a Fülöp-szigeteken vagy.
Balut étkezési tippek
A balut eszik nem olyan, mint egy kemény tojás, de a folyamat megtévesztően könnyen húzható le.
Keresse meg a megfelelő tojást. Szeretne egy tojást vastag héjjal, és nem látszott repedések. Ha megtalálta a megfelelő tojást, repedjen egy kis lyukat a tojás zsírosabb, lekerekített végében.
Ne egyen azonnal; meg akarjuk sütni a sót a lyukba, és inni a kis tojás tojásleves, amely lebeg a tetejére a balut tojás. Kevesebb, mint egy lövéses üveges húsleves, és elfogyasztják, mint egy szeszes ital.
Hámozza le a héj többi részét; esznek a tojássárgája és tojásfehérje közben.
Ha van egy tál ecete, kéznél, vegyél kicsit az ehető részeket, és itassa bele az ecetet a fogyasztás előtt.
Egyél az embriót. Ha egyáltalán van étvágya.