A recept, ami messze túlmutat az alapvető flapjackén
Az orosz palacsinták hagyományos hétvégi reggeli ételeket kínálnak Oroszországban, és gyakran vacsorázzák a teát , vagy egy desszertet. Valószínűleg más hasonló palacsintakkal ellentétben vannak. Különbözőek a francia csíkoktól, mivel kissé vastagabbak, de ugyanolyan átmérőjűek, és eltérnek az amerikai stílusú palacsintaktól, mivel sokkal vékonyabbak és szélesebbek. Az orosz palacsinta tipikus palacsinta és töltelékei is teljesen más - soha nem látja az éttermi juharszirup palacsintát!
Csak néhány nagyon egyszerű összetevőre van szüksége, hogy orosz palacsintát készítsenek - a recept alapját a tej, a tojás és a liszt képezik. A palacsinta élesztővel vagy anélkül készíthető, de ez a recept elhagyja az élesztőt a végső egyszerűségért. Írószer is készíthető, de a rendszeres tejet a legkönnyebb megtalálni és dolgozni, így ezt az alap receptet használja. Ez egy nagyon egyszerű recept, és nagyon nehéz elrontani. Semmi oka, hogy nem szabad reggelizni magával az ízletes palacsintakkal.
Orosz palacsinta recept:
Hozzávalók:
- 500 ml (2 ¼ csésze) tej
- 3 tojást
- 280 g (2 csésze) liszt
- 1-2 tbsp. cukor
- 1 tk. só
- 3 evőkanál. növényi vagy napraforgóolaj
- 1-2 tbsp. vaj, a preferenciától függően
Megközelítés:
- A tojásokat egy tálba rakja.
- Adj hozzá cukrot (1 evőkanál sós palacsinta, 2 édes) és sót.
- Keverjük össze óvatosan egy habverővel, amíg integrált.
- Adjunk hozzá 200 ml (3/4 csésze) tejet és keverjük össze.
- Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze, amíg a tésztát meg nem alakítjuk
- Adjunk hozzá maradék tejet, és addig keverjük, amíg integrált.
- Adjuk hozzá az olajat és keverjük.
- Hagyja a tésztát 20 percig ülni.
Melegítsd fel a serpenyőt és adj hozzá egy kis olajat. Öntsük a tésztát a serpenyőbe (legfeljebb 1 kanál), és gyorsan billentjük a serpenyőt oldalról oldalra, egyenletes kör alakuljon ki. Amikor a palacsinta oldalai szárazra és kissé aranyra néznek, fonja át a palacsinta vékony spatulával.
Várjon ugyanazt az időtartamot, vagy valamivel kevesebbet, majd forgassa a palacsintát egy nagy tányérra, és tegye fel a vajat. Le tudja húzni a palacsintát, vagy egy lapos veremben tartani őket. Melegen tartsuk melegen tartva őket melegen. Tálaljuk melegen.
Az orosz palacsintákat gyakran különféle töltelékkel fogyasztják el, és közös, hogy burritó stílusú kiöntést készítenek. Az édes töltelékek közé tartozik a lekvár, a lekvárosban kevert dzsem vagy a túrós méz. Az ízletes töltelékek gyakran olyan dolgok, mint a burgonya, amely metélőhagymával, tejföllel vagy különféle halakkal és burgonya töltelékkel keveredett. A kaviár egy másik népszerű, bár kedvelő és drágább, töltelék. Egy másik gyakori módon egyszerűen megkóstolható tejföllel és a lekvár egyik oldalával. Fel lehet tekerni a palacsintát, és bepakolhatja az egyiket, a másikat, vagy mindkettőt. A palacsintákat közvetlenül mézzel vagy olvasztott csokoládéval is feltöltheti. Az orosz palacsinta tipikusan nem szolgál szirup (bármilyen ízű), sajt, sonka, szalonna vagy alma, mint általában más kultúrákban. A teát egy orosz palacsintával kell együtt vinni, bár a kávé szintén elfogadható lehet.