#FlashbackFriday 20 Airline Menus az 1960-as és 1970-es évekből

Étterem az égen

A múltbeli légitársasági menük meglehetősen bőségesek voltak. Ők is nyomtatott finom papírt színes minták, amelyek általában bemutatni az ország konyha. Természetesen ez volt az a nap, amikor az iparág még mindig szabályozott volt, ahol a legtöbb légitársaság nagyjából garantált nyereséget.

Az Északnyugati Egyetemi Közlekedési Könyvtár Menügyűjteménye jelenleg több mint 400 menüt foglal magában 54 globális légitársaságból, hajókirándulásokból és vasúttársaságokból, 1929-től napjainkig. A gyűjteményt az amerikai légitársaságok uralják, de magában foglalja az európai, ázsiai, afrikai, ausztráliai és dél-amerikai fuvarozókat is.

A gyűjtemény nagy részét George M. Foster adományozta, aki 1935-ben vette át első járatát. 70 évig utazott a világon antropológusként és tanácsadóként nemzetközi szervezetekkel, köztük az Egészségügyi Világszervezettel és az UNICEF-fel. 371 menürendszeren keresztül jegyzeteket és megjegyzéseket írt a repülési dátumaira és a repülőgép típusaira, valamint az étel- és borminősítésekre és a leírásokra.

Az alábbiakban a gyűjteményből érkező 20 légitársaságból álló étlapok láthatók, amelyek az 1960-as és az 1970-es éveket képviselik. Minden fénykép a Northwestern University Transportation Library könyvtárának köszönhetően.

• 01-ből 20-ból

  China Airlines

  Ez a menü 1973 júliusában Taipei és Tokió közötti, Boeing 707-es járaton volt Tajvan zászlórúdon. A hét oldalban két oldal alkoholos és alkoholmentes italok, nyugati reggeli ételek és sült kacsa az narancs és a kínai sült rizs.

• 02. oldal, 20

  Mexicana

  Ez egy koktél menü, melyet az ország legrégebbi légitársasága hozott létre, mielőtt 2010 augusztusában megszűnt volna. A rendelkezésre álló italok közé tartozott a Chivas Regal, a martini, a Kahlua, a Cuervo tequila és a Charles Heidsieck pezsgő.

• 03. oldal, 20

  Air India

  Ez volt a menü egy Boeing 707-es járaton, amely 1973 júniusa óta Tokióból Hongkongba érkezett az ország zászlójáratánál. A légitársaság Majarajah szolgáltatása csirke korma, rizs pilau és zöldség, filet mignon, vanília bavarois és sajtlap volt.

• 04. oldal, 20

  Malajziai Légitársasági Rendszer

  Az utasok ezen a légitársaságon Kuala Lumpurból induló Jakarta-i Indonéziába 1974-ben Boeing 707-re szállítottak egy étkezést, amely Hawaiian, svájci roti salátával és válogatott desszertekkel készült.

• 05. oldal, 20

  Air Canada

  Ez egy koktél menü a kanadai zászlótanácson a Freeporttól, Bahamától Torontoig, 1968 júniusáig tartó járaton.

• 06/20

  National Airlines

  A Douglas DC-8 repülést Miamiból San Francisco-ba, 1968-ban az utasokat speciális koktélok szolgáltatták, köztük az Orange Blossom és a Florida Flip. Vannak forró előételek is, a hűtött garnélarák apró étvágya, a Chicken Kiev vagy a filé mignon választéka salátával vagy zöldségekkel, főtt lime pite-del vagy francia süteményekkel. És a menü napfényként is szolgál.

• 07., 20

  KLM

  Ez volt az angol és a francia nyelvű, angol és francia nyelven kiadott menü, amely 1965. augusztus 2-án az amszterdami New York-i Douglas DC-8-as szolgálatról szóló holland lobogó szerinti fuvarozó. A menüsorban az angol mártással és csónakkal ellátott sertésbordák szerepelnek Orosz ragu.

• 08. oldal, 20

  Northwest Orient Airlines légitársasággal

  Ez egy Minneapolis-alapú fuvarozó menete, amely 2008 októberében egyesült a Delta Air Lines-rel, amelyet Seattle-ben Tokióban, Japán-Hongkongban használtak, 1966. november 14-én a Boeing 707-et használva. Repülővel a Marchand de Vin és a Broiled paradicsom Provencale.

• 09. oldal, 20

  Deutsche Lufthansa

  Ez a menü a német zászlóhajó Anchorage-ból Frankfurtba, Németországba, 1969. június 14-én, Boeing 707-es járatán található. A menüben szereplő elemek közé tartozik a sült csirkemell, az a narancs és a párolt csigaházat a homár mártással.

• 10-20

  South African Airways

  A dél-afrikai légi fuvarozó ezt a menüt használta 196. szeptember 30-án Harare, Zimbabwe-London-i járaton. A reprezentatív menüpontok közé tartozott a Fried sült és tarter mártás és az Orange cream Chantilly.

• 11/20

  Continental Airlines

  Ez a Houston-alapú fuvarozó menüje, amely egyesült a United Airlinesgal 2012 márciusában, egy Washington DC-től Denverig, 1979. július 16-án. A repülés reprezentatív menüje Kansas City szalag steak és mell csirke vodkaliano.

• 12/20

  Cathay Pacific

  Hongkong lobogó szerinti fuvarozója ezt a menüt szolgáltatta egy Malajziában, Kuala Lumpurba, 1974. január 16-án, angolul, japánul és kínaiul. A repülés reprezentatív volt a csirke a la Kijev és a vanília mousse.

• 13/20

  Pan Am

  Itt van egy menü a New York-i székhelyű Boeing 747-es útvonalról, San Francisco-tól Tokióig, 1979. október 5-én. A reprezentatív menüelemek közé tartozott a Bárányhús, a chutney és a Rice pilaf.

• 14/20

  British Overseas Airways Corporation

  Az előfuvarozó menete a British Airwaysre Miami-London útvonalán 1969-ben. A menüket képviselő ételeket grillezett filé steak nicoise és csirke chasseur csirkék voltak.

• 15/20

  amerikai légitársaság

  Ez a menü szerepelt a Fort Worth-i, Texas-alapú fuvarozó Boeing 707-es járatán, San Francisco-ból New York-i NY-be, 1967. október 16-án. Ez tartalmazza a Demitasse püréi mongol levest és a Fantasia torte képviselőjét.

• 16/20

  Alitalia

  Ez volt az első osztályú olasz zászló fuvarozója, aki 1962 augusztus 27-én járta el Rómából New Yorkba. Az előételek iráni kaviár, olasz szalámi, konzerv vagy gomba krémleves. A felajánlott főételek a saltimbocca, a marhahús vagy a cannelloni. A desszert sajt, harlequin torta vagy gyümölcskosár volt.

• 17/20

  LAN Chile

  A légitársaság ezt az étkezést 1985. február 25-én, Miami-ból Santiagóba, Chile felé tartó repüléssel szolgáltatta. A snackek közé tartozik a hideg vágások, francia sütemények és egy sajtos tábla. Az előételek kaviár, garnélarák Neptune vagy foie gras és szarvasgomba. Az előételek filet mignon vagy egyetlen du roi. A desszert számára az utazóknak hólabdát, gyümölcskosarat vagy sajtlapot választottak.

• 18/20

  Delta Air Lines

  Ez egy menü volt a légitársaság Cincinnati hubja Párizsban, 1992. június 9-én. Francia és angol nyelvű nyomtatásban az étel garnélarákkal kevert zöldes salátával kezdődött. Entree választékát tartalmazza filet mignon, csirke Elizabeth vagy tengeri Neptune. A desszert gyümölcsöt, sajtot vagy francia süteményt választotta.

• 19 közül 20

  Singapore Airlines

  Ez az idelátogatás nélküli ebédmenü, amely a légitársaság Singapore-Sydney útvonalán szolgált. Egy meg nem nevezett hors'devég után az utazóknak megválasztottuk a gombás gombás csirkéket, vagy az osztriga mártással készített, sült sertéshúst. A desszert egy lutea gesztenye kapu volt.

• 20/20

  Western Airlines

  A Western Airlines, amely 1987-ben csatlakozott a Delta Air Lineshez , San Francisco nemzetközi repülőtér és Honolulu nemzetközi repülőtér között közlekedett. A menü 1970 májusától tartalmazta a Mai Tai koktélt, egy lazac tartare előétel, a Hearts of Palm saláta, valamint a New York Strip Steak, a Cornish Game csirke vagy a Borjúkapálak választéka. A desszert Aljas sült volt.