01/05
A Retro Hawker Food Stop szingapúri hipster negyedében
Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. A Tiong Bahru Élelmiszerpiac és Hawker Központ környékét a Szingapúr többi részével ellentétben érzi, mivel a múltban sikerült ragaszkodnia a létezéshez, míg a sziget többi részét a változás elárasztotta.
A "Tiong Bahru" név "Új Temető" -nek felel meg, mivel a szomszédság nagyrészt a temetőkkel (és a zsákmányos településekkel) rendelkezett, egészen addig, amíg a szingapúri kormány nem lépett be tisztításra. A Singapore Improvement Trust kifejlesztette az 1930-as években népszerű népszerű lakóházakat, mintegy 50 lakóházat és üzletházat.
A kanyargós lakóházak nem hasonlítanak a kormány későbbi építőelemeire, a Tiong Bahru egységei rengeteg körökkel és görbékkel vannak ellátva, ahol a mai "HDB blokkok" csak négyzetes betonlapokkal rendelkeznek. A Tiong Bahru Hawker Center épülete valójában csak 2004-ben nyúlik vissza, de a tervezők bölcsen megragadták a kísértést, hogy modernekké váljanak, ahelyett, hogy a környék retro-design érzékenységét követnék.
Ha többet szeretne megtudni a szingapúri kerekes kultúráról, olvassa el a szingapúri Hawker központok bevezetését , vagy nézze meg a szingapúri tíz legnagyobb helikopter-központ listáját. Egy olyan eseményre, amely a világ utcai éttermeit mutatja be Szingapúrba, nézze meg ezt: A World Street Food Congress kongresszus Szingapúrban.
02. 05. sz
A Tiong Bahru Hawker Center története
Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. A szomszédság központjában álló Tiong Bahru piac tulajdonképpen Szingapúr első modern szomszédja. Napjainkban a Seng Poh Market piacán (a megnevezett úttól nevezve) a piac megoldást jelentett az utcai utcai utcai utcai utcai utcai utcákra.
A hatóságok által elkövetett folyamatos zaklatás évek után a Seng Poh street utcai kereskedők egy olyan piaccal kérték a piacot, amellyel békében kereskedhetnek; a Seng Poh piaca (1950-ben fejeződött be) végül állandó helyet adott nekik, hogy eladják áruikat.
"Eredetileg ez egy egyemeletes piac volt" - magyarázza Tan Huay Koon, a Szingapúrban működő hawker központok felügyeletéért felelős Nemzeti Környezetvédelmi Ügynökség igazgatója. "A [Seng Poh] piac 50 évig állt, amíg a kormány 2001-ben el nem kezdte a Hawker Center fejlesztési programot - ez a központ 2004-ben bővült."
- Hawker-ég: látogasson el a Tiong Bahru Hawker Center hivatalos kormányzati oldalára.
03. oldal, 05. o
A Tiong Bahru Hawker Center nagy szükség van frissítésre
Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. A frissítés arra szólít fel, hogy a korábbi Seng Poh piacot két kisebb, szomszédos piacra és egy üzletház blokkjára kell kapcsolni. Két évig tartó munkát és 16 millió SGD kiadást követően 2006-ban újra megnyílt az új Tiong Bahru Élelmiszerpiac és Hawker Központ: egy háromszintes épület, amely az első emeleten nedves piacot és egy másodéves bérlőközpontot szoba 1400 étkező részére adott időben.
"Jelenleg 83 főtt étel-standot és 259 piaci standot, a szingapúri negyedik legnagyobb szórakoztató központot", Mr. Tan közli. - A legtöbb itt található, körülbelül húsz állomás közül sok származik a régi Seng Poh piactól - az 1950-es évek óta itt vannak.
A stúdiók körében ez a helyzet: a régi kedvencek, mint például a Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (02-01) és a Tiong Bahru Mian Jian Kueh (02-34 stall) már a Seng Poh Market előtti napok óta vannak; az ebédek tulajdonosainak elődei úti kocsik vagy standok voltak, amelyek a Tiong Bahru utcáin a Seng Poh piac felépítéséig sóvározták az ételt.
Mint sok kocsmáros, az üzlet továbblépett a nemzedékeken - különösen a Hong Henget kezeli a harmadik generáció, a jelenlegi tulajdonos örökölte az istállót az anyjától, aki viszont megkapta a testvérétől és az apjától.
04. 05. sz
Tiong Bahru Hawker Központ étele
Kép © Mike Aquino, engedéllyel az iran.info. Arra érkezünk, hogy kipróbáljunk egy Tiong Bahru Food Market & Hawker Center egyik leghíresebb ételét, a chwee kueh nevű párolt rizzsel. A New York Times " RW" Johnny "Az Apple adta Jian Bo Shui Kueh (02-05 stall) jóváhagyását, amikor itt evett Makansutra KF Seetoh -" Nem volt panasza a humdrum ízét, amikor belecsúsztam Jian Bo híres chwee kueh "írta az Apple. "A retek enyhén megkóstolják a keserű csokoládét, és a chili üdvözlendő csípős csípést ad." ( forrás )
A standot továbbra is első tulajdonosai irányítják, a Tan testvérek, akiknek Chwee Kueh páratlan népszerűséggel élt vissza a régi Seng Poh Market napokban is. Csak Tan testvérei tudják pontosan, mi jár a párolt, erjesztett csokoládéban : a szezámmagok, a daikon és más titkos összetevők egy mennyei ízletes süteményt hoznak létre a sima rizs süteményekhez, és olyan kombinációt hoznak létre, amely váltakozva megragadja és elcsábítja ízlelőbimbóit.
"Úgy néz ki, mint semmi, [a rizs sütemények tetején] fűszeres, apróra vágott, párolt daikon", mondja KF Seetoh. "Ez a leghíresebb bódé, a Makansutra adta nekik egy" die die must try "minősítést." Így tették: Jian Bo Shui Kueh büszkén jeleníti meg a Makansutra bizonyítványát a sátor üvegablakában.
05. 05
A Tiong Bahru szomszédság felfedezése
Fotó a Szingapúri Idegenforgalmi Bizottság jóvoltából, Fotós: Yeo Bee Lay Miután elfogyasztotta a tölgyet a hajóközponthoz, hagyjon helyet a menetrend szerint, hogy felfedezze a környék többi részét. Furcsa módon a Orchard Road és a Chinatown közelében lévő kerületben a Tiong Bahru kicsi szomszédságú érzéssel rendelkezik, amely a természetvédők és az örökségi drogosok iránt érdeklődik.
A szomszédos üzletházak segítenek abban, hogy Tiong Bahru "Szingapúr leghűvösebb helye" legyen, amint Seetoh felhívja. Brad az élelmiszer blog "ladyironchef" ír egy útmutatót a Tiong Bahru, amely lefedi a tiszteletre méltó környéken hipster oldalon - az indie könyvesboltok, a kézműves bakeshops és kávézók. Olvassa el itt.
A szomszédság strukturáltabb körúttal való részvételéhez látogasson el a szingapúri Nemzeti Örökségvédelmi Testület égisze alatt vezetett túrára. A Tiong Bahru lakosainak önkéntes útmutatása a látogatókat az Art Moderne lakóházak köré viszi, hogy felfedezzék a rejtett sírokat, templomokat, még egy hiteles háború előtti háborús menedéket is. Tudjon meg többet a túráról.
Hogyan juthat el: A Tiong Bahru kb. 0,8 mérföldre található a Chinatowntól nyugatra és 1,9 mérföldre Orchard Roadtól délre. A legközelebbi MRT állomás a Tiong Bahru állomás, mintegy 500 méterre nyugatra a Tiong Bahru piactól. Tiong Bahru piac a Google Térképen.
Ha egy tizenöt perces séta nem működik az Ön számára, menjen a gothere.sg és az A és B bemeneti pontokhoz az egyszerű angol nyelvű (például "Raffles Hotel a Tiong Bahru Market" -hez). A webhely személyre szabott útvonalat hoz létre Önnek, amely tartalmazza mind a buszon, mind az MRT-en való utazást. Ha többet szeretne megtudni a sziget állapotáról, olvassa el a szingapúri hatékony közlekedési rendszer bevezetését , majd olvassa el cikkünket a Riding Singapore MRT és a Buses az EZ-Link kártyával kapcsolatban .
Hol maradj: nem akarsz elmenni? Tartózkodhatsz a környéken lévő néhány szállodában és hostelben. A helyi szálláslehetőségekről nézd meg a Tiong Bahru szállodák listáját.