Étkezés a Maxwell Food Centerben, Szingapúrban

01/04

A régi piac átalakul a Legendary Singapore Hawker Centerbe

Az egykori Kim Hua Market hagyta el a horgászcukrot és a mészáros napjait, de 1986 óta ez a régi piac megtalálta valódi hívását: autentikus szingapúri ételeket szolgál fel mind a helyiek, mind a turisták állandó és folyamatosan éhes tömegének, mint a Maxwell Food Center.

A piactér 1935-ben állt itt: most már nincs piacterserei, több mint száz főtt étel-standok vettek át, három sorban acél tető alatt. A Maxwell Élelmiszer Center a megjelenés szempontjából hatékonyan nem tesz szükségessé légkört vagy magas színvonalat, hanem lehetővé teszi a legnépszerűbb bérlői kollektív hírnevét.

Hogyan juthat el: A Maxwell Road Ételközpontban található a Chinatownban; hogy odaérjünk, menjünk a Singapore MRT-hez és szálljunk le a Chinatown MRT Station-nál (NE4) - vegyük fel az Exit A-t a Pagoda utca felé, sétáljunk a sávon, amíg el nem érjük a South Bridge Road-t. Keresse meg a lehető leggyorsabban, és járjon délre a South Bridge Road felé, amíg el nem éri a Maxwell Road Ételközpontot. Maxwell Road Ételközpont a Google Térképen. A Szingapúr szállítási rendszerének használatáról bővebben a Riding Singapore MRT és a Buses című cikkről olvashat az EZ-Link kártyával .

Hawker-történelem: Ha többet szeretne megtudni a szingapúri Hawker-kultúráról, olvassa el a szingapúri Hawker Centrumok bemutatását , vagy nézze meg a szingapúri tíz legnagyobb helikopter-központ listáját.

02. 04. sz

Miért olyan népszerű a Maxwell Food Center?

A Maxwell Élelmiszer Központ minden bevándorlót - taxisofőröket, diákokat, irodai dolgozókat és turistákat vesznek igénybe. A Lau Pa Sat Fesztivál Piactól vagy a Newton Élelmiszerközponttól nem található a turista csapda hírneve, annak ellenére, hogy a legmelegebb turisztikai pontokon található. Néhány standja tartós hírnévnek örvendett, olyan híres hírességek mellett, mint Anthony Bourdain és a Michelin Guide.

Tehát mi állítja be a Maxwell Food Center-t más , szingapúri központban ? Számos tényező, egyszerre: néhány kevésbé csillagképes központok büszkélkedhetnek az egyikre vagy a másikra, de nem mindegyike egyszerre:

Központi Chinatown helyszín. A Maxwell Élelmiszercentrum mindössze néhány perc sétára található a Chinatown MRT-től, és a központi szingapúri South Bridge Roadon közlekedő fővárosok egyikében helyezkedik el.

A Chinatown ezen részében sétálgatnak a turisták, akik a légkörben keresik a temetőt és templomokat Temple, Smith és a Pagoda Streets közelében. (Olvassa el a Chinatown, a szingapúri vásárközpontokról ), az irodai dolgozók ebédszünetüket, a munkák.

Nyitva hosszú órákig. A hely nem minden 24 órában működik, de biztos lehet benne, hogy hétköznapokon 8 és 10 között talál valamit, és péntek és szombat esténként 3-ig tart.

Alacsony költségű. A Maxwell Food Center meglepő módon turisztikai látványosságként kezeli az árak alacsony szinten tartását. Az SGD 3 a gőzölgő forró tálka lor mee vagy a méhkamra ára lesz; egy pálinka tányér visszaállít egy puszta SGD-t 1. A Maxwell Élelmiszer-központban töltelék étkezésre legfeljebb 6 dollár, vagyis 4,75 dollár!

Híres hawker standok. Jelentős számú Maxwell Food Center standok túllépték az átlagos szingapúri elkötelezettségét a jó ételekért: egyes standokon elértük a hírneves híresség elismerését (Tian Tian Chicken Rice megkapta Anthony Bourdaint például a termékért). A Maxwell Élelmiszerközpont nehézsúlyú éttermében további információkkal szolgál a következő két oldalra.

03. 04. sz

A Maxwell Food Center világhírű csirkemellje

Tian Tian csirke rizs
Stall 10 & 11, Maxwell Élelmiszerközpont
Nyitva 11-től este 8-ig (korábbi, ha elkelt); hétfőn zárva
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain teljes szívvel támogatta, és a híres Michelin Guide egyetértett: a Tian Tian csirke rizs (Stall 10 & 11) egyszerűen a legjobb hainai csirke rizs Szingapúrban, amint azt a hosszú vonalak bizonyítják, hogy megvásárolják a dolgokat.

A csirke rizs ebben a palackban szolgált - hidegen fogyasztott, mivel a hainai csirke rizs azonnal befagyasztják egy jéghideg fürdőben forralás után - a csirkefatban gazdag fehér rizs ágyán kerül sor, és amit Bourdain a "szentséges fűszerek" - aprított gyömbér, vastag szójaszósz, és chilis mártással.

Tian Tian csirke rizs a puristáknak szól: minden harapás egyesíti a csirke puhán beszélt umami-ját, az ízesített ízek kiemelésével. A védnökök az ízekhez illő ízeket keverhetik össze és illenek hozzájuk; függetlenül attól, hogy befeded a csirkét, vagy átszúrja a tételt a csirke fölött, és a rizs forró viták forrása lehet a barátok között.

Ha a vonal túl hosszú ahhoz a morgó gyomrotól, menjen az egykori Tian Tian szakács által alapított Ah Tai Hainanese Chicken Rice-hez (Stall 7), mert a rövidebb várakozási időkért hasonló csirke rizst kapsz.

04/04

Egyéb Maxwell Food Center kedvencek

Miután befejezte Maxwell csirke rizsét, próbálja meg a hawker center más klasszikus ételeket, ha még maradt a hely:

A Zhen Zhen kása (Stall 54) gyakran az éhes vásárlók hosszú sorai által sújtja, de ha egyszer megkapja, szeretni fogja, amit kap: egy selymes tál rizs zabkása, sült szeder, csirke szelet, tavaszi hagyma és század tojás . Rendelje meg a yu sheng rizs zabkását, amelyet nyers halszeletekkel díszítenek. 5:30 - 14:30, kedden zárva.

A Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball és a Lor Mee (Stall 62) egy fuzhou (Foochow) változatát szolgálja fel a tészta tál (a képen látható képen), amelyet grillezett sertéshús, halcukor és babcsíra díszít. Létezik egy savanyú sós kontraszt, és kockáztatja, hogy elrontja a lapos tésztát (a vastag mártás a ruháidat átfésülve csinálja), de az edény rendkívül kielégítő az alacsony költségek miatt. 07:30 és 17:00 óra között.

A Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) egy kantoni stílusú halfejes tészta leves. A leves tejszerű, dúsított méhcsomó tésztával, zöldséggel, sült mogyoróhagymával és zöldségekkel, szezámolajjal. Minden tálat külön-külön állítanak elő minden egyes ügyfél számára, ami az állandó hosszú vonalakat jelenti az előcsarnok előtt. 11: 00-20: 30, csütörtök csütörtökön.