Az orosz ételek híresek, tele burgonyával, majonézzel, hússal és más finom, de nem túl egészséges dolgokkal. Azonban nem minden orosz étel kalóriabombának számít! Van néhány vacsora, amely nem csak ízletes, de nagyon egészséges (vagy legalábbis nem rossz neked). Ha figyeled a diétádat, de még mindig szeretnél kipróbálni néhány hagyományos orosz vacsorát , itt van néhány étel, hogy fontolja meg megrendelését egy étteremben vagy otthon főzni:
01/02
Борщ (Borsch) - Orosz cukorrépa és marhahús
Zac Allan Ez a hagyományos orosz leves kóstolni lehet, de valójában hihetetlenül egészséges és jó az Ön számára, tele van olcsó és egészséges gyökérzöldségekkel, mint a cékla és a sárgarépa. Kis zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttel (vagy majonézzel, természetesen) szolgálhatják fel, és tetejére friss petrezselymet szórnak. Rengeteg időt vesz igénybe, de azt javaslom, hogy készletet készíts a raktárról ahelyett, hogy vásárolt volna. Ha úgy találja, hogy az állomány mégis valamilyen oknál fogva hiányzik ízben, ne habozzon hozzá egy bouillon kockát a vízhez.
Recept:
Összetevők (szolgál 4):
- 1 nagy sárgarépa, reszelt
- 1 hagyma, kockára vágott
- 1 cukorrépa, hámozott és kockára vágott vagy reszelt
- 1/2 fejes káposzta, julienned
- 2 kis paradicsom
- 1-2 burgonya, hámozott és kockára vágott
- 250 g marhahúsdarabdarabok (vagy marhahús a csonton)
- 2-3 babérlevél
- Petrezselyem (ízlés szerint)
Utasítás:
Töltsön egy edényt elegendő vízzel, hogy lefedje a húst, és hagyja forralni legalább 30 percig. Cook sárgarépa, hagyma és paradicsom egy serpenyőben 15-20 percig koncentrálni íz. Adja hozzá őket a pothoz. Adja hozzá a káposztát, a burgonyát és a céklát a pothoz is. Adja hozzá a babérlevéleket. Adjunk hozzá néhány darált fokhagymát, ha szükséges, és sót és borsot ízlés szerint.
Hagyjuk főzni körülbelül 1 órát. Távolítsa el a babérlevéleket; ellenőrizze a fűszerezést. A leves leginkább a hűtött és a hűtőszekrényben egy éjszakán belül marad. A Borsch legfeljebb egy hétig tartja zárt tartályban.
02. 02. sz
Солянка (Solyanka) - orosz sózott húsleves
Kép © Шнапс Tudom, mit gondolsz: "Egy másik leves ?!" Sajnos, a legtöbb orosz hálózat nem engedhető meg könnyedén az alacsony kalóriatartalmú étrendnek - kivéve a levest. Természetesen az oroszok is elfogyasztják a steaket és a pörkölt csirkét, de nem fogom adni neked a recepteket, mert ugyanolyanok, mint a nyugaton (és nem tudom magam főzni).
Ez a leves tele van ízzel: savanyú, fűszeres és töltelék. Húsból, halból vagy gombaból készíthető, étrendi preferenciáitól függően. Ha húst használ, vegye figyelembe, hogy a leves egész pontján sok különböző ízű étel keletkezik, ezért próbáljon többféle hús felhasználásával, beleértve a különböző füstölt kolbászt.
Recept:
Hozzávalók (szolgál 6):
- 200 g sertés
- 1 nagy savanyú, kockára vágott
- 1 nagy sárgarépa, reszelt
- 1 nagy hagyma, kockára vágott
- 100g fekete olajbogyó, szeletelve
- 2-3 evőkanál paradicsompüré
- 200 g marhahús
- 200 g füstölt kolbász, kockára vágott
- Citromlé (3 evőkanál)
- Só
Utasítás:
Fedjük le a nyers húsot vízzel egy fazékba, és forraljuk fel. Cook 1-1,5 óra. Ezután húzza ki a húst a vízből, szeletelje és helyezze vissza a forró edénybe. Főzünk hagymát 10 percig növényi olajban forró serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük még 5-10 percig. Add hozzá a savanyúságokat, olívabogyót, paradicsompürét és 2 evőkanál vizet a serpenyőbe. Hagyja főzni további 10 percig, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a keveréket a fazékhoz a citromlével és 3 evőkanál savanyú lével. Főzzük még 15-20 percig, majd adjunk hozzá sót és borsot. Tálaljuk egy csésze tejföllel.