A British Food-Speak megfejtése
Miért akarod tudni a brit cukkini szóról?
Nos, képzeld el, hogy éppen bejöttél egy elegáns éttermi étkezésbe, és elrendelte egy tál egzotikus, hangzó cukkínust? Milyen csalódást okozott, hogy fel kell tüntetni egy tányért valamit, amellyel megvesztegetni kellett, hogy gyermekként fogyasszon. Nagyon furcsa nevek találkozhatnak Nagy-Britanniában olyan tökéletesen hétköznapi dolgok miatt, amelyeket otthon már fogyaszt.
Néhány dolog, amit a britek eszik, meglepetésként fogadják el a külföldi látogatókat, és határozottan megszerzik az ízeiket.
A ropogós hüvelyesek (amerikai stílusú burgonyapüré szendvicsek), a pirítós bab, az ananász vagy a pizza konzerv kukorica csak néhány.
De a legtöbb esetben a hétköznapi dolgok, amiket a brit emberek enni nem különböznek attól, amit az észak-amerikaiak folyamatosan főznek rendszeresen. Csak átnevezett nevekkel utaznak.
Tehát annak érdekében, hogy segítsen átkelni az amerikai / angol nyelvi akadályon, hogy megtalálja az olyan ételeket, amelyeket már ismer, és szeretnél felfedezni a csontvelőt, amelyet a vegetáriánusok megeszhetnek, és az olyan uborka, amely nem uborka, összeállítottam ezt a praktikus útmutatót.
Eszik a veggit
- A padlizsán padlizsán. Amikor az 1950-es évek végén a zöldség visszajött a brit asztalra (ha nem burgonya, hagyma vagy sárgarépa, akkor nem volt elérhető), a kontinensről jöttek, maguk hordták a francia nevüket. Ironikus módon az angolok hozták ezt a zöldséget Nyugat-Európába Indiából, ahol brinjalnek hívják (később). A közönséges amerikai név, a padlizsán, a 18. századból származik, mert az Európában termesztett növény gyümölcsei kicsiek, sárga vagy barnás színűek voltak, és hasonlítottak a liba tojásokhoz.
- A cukorrépa csak egy másik módja a céklát. Furcsa módon gyakran értékesítik a már főzött szupermarketekben, nedves műanyag zacskókban. Lehetséges, hogy a root szót tartották, mert volt olyan idő, amikor a cékla zöldje (egy kicsit olyan, mint a keserű spenót) általánosabban elérhető. De ez csak az én találgatásom.
- A Courgette Franciaországból átjutott az Angol csatornára Nagy-Britanniába, de először érkezett Olaszországba Olaszországból, ezért az amerikaiak cukkinit neveznek. Ironikus, hogy Dél-Amerikából származott, de fogalmam sincs, amit az Aztecsek hívtak.
- A csontvelő nem csak a húscsontok közepén jön létre, hanem egy nagy, csekély zöldség, amely cukkinira vonatkozik - kicsit olyan, mint a cukkini a szteroidokra. Néha a pontosság érdekében, nevezhetjük növényi csontvelőnek. Általában töltött valami ízletes töltelékkel, hogy karaktert adjon neki.
- A squash nem egy zöldség az Egyesült Királyságban, hanem egy cukros, gyümölcsös ízű üdítőital koncentrátum, kis mennyiségű gyümölcslé. Vízzel keveredik. Az amerikaiakhoz használt növényi squash relatív újonc Nagy-Britanniának. Általában a fajta nevét nevezik - butternut squash, garnélarák - és néha narancssárga fasztosított zöldségeket, amelyeket zuhatagként neveznek az USA-ban.
parancsikonok
A britek szokása, hogy szavakat és szavakat dobjanak el egyes élelmiszerek nevéből. Zavaros lehet az észak-amerikaiak számára. A tojás majonéz, például, nem tojásból készült majonéz. Keményebeldú tojás, felére, vagy néha szeletelve, majonézzel borítva.
Karfiolos sajt karfiol és sajt. Macaroni sajt makaróni és sajt, nem makaróniakból készült sajt. A csirke saláta egy csirkehús - egy láb vagy néhány szeletelt csirke - saláta és paradicsomos saláta oldalán. Déltes sonka saláta. Valójában az amerikai tányér aprított sonka majonézzel és élvezetekkel teljesen ismeretlen Indiában.
Puding és Pies
A desszert szó néha felbukkan az emberek beszélgetésébe vagy a menübe, de az étkezés végén az édes pályát szinte mindig pudingnak nevezik. Ez egy olyan kategória, amely mindent lefed a csokoládé mousse-ről a gyümölcssaláta-ra. A kérdésre adott válasz: "Mi a puding?" könnyen lehet "Görögdinnye".
De épp ellenkezőleg, a pudingok nem mindig édesek, és nem mindig szolgálnak pudingra (más szóval, desszert).
Az ízletes "puding", mint például a Yorkshire puding, a marhahús mellett, vagy Yorkshire-ben, mint a hagymás mártással első étel. A steak és a vese puding egy hagyományos főétel, amelyet péksüteményen pároltunk. Sütjük a tésztába, és lesz steak és vese pite . És a fekete puding egy sertés vérből készült kolbász és néhány más vonzóbb összetevő.
A piók viszont szinte soha nem a puding tanfolyam, és szinte soha nem édes - két kivételtől eltekintve - alma torta és rántott pite (amelyek mindig kis, egyedi tartlets). Más édes pite-t tartsak - citromkorsót, Bakewell krumplit, szalonnás krumplit.
A pórusokat, amelyeket saját magukban állítanak a vastag kéregben, emelt pite-ként ismerik. Hüvösen fogyasztják őket, ékeket szeletelve, vagy kis egyedi csirkékként szolgálnak, és szilárdak az izétlettel. A Melton Mowbray sertéshéjak egy kivételes példa. Az egyéb húspelyhek, például a steak és a sült pite, csak egy felső kéreggel rendelkeznek - amit az amerikaiak "fazekasok" -nak neveznek. A leghíresebb "pite", a Shepherd's Pie (földi bárány), a Cottage Pie (földi marhahús) és a Fish Pie (hal és kagyló krémes szószban) nem tartalmaznak semmilyen cukrászatot - burgonyapürével.
Egyéb meglepetések
A savanyúságok lehetnek a lisztek vagy érmék, amelyekben a mártott uborkát használják. De a szó ugyanúgy használják, mint a chutney-hoz hasonló, de nagyon savanyú vagy fűszeres zöldségízék. A Brinjal savanyúság padlizsánból készült, és a Branston savanyúság, a húsok és sajtok számára készült márkanevekből készült termék, fűszeres.
És egy utolsó szó - ha még soha nem kóstolta volna az angol mustárt, akkor ne töltsön be egy kolbászt, mint az amerikai sárga mustárat, hacsak nem akarja lefújni a fejét. Made földi mustár por, angol mustár nagyon forró - így könnyű.