A csokoládé, egy szendvics ropogós pörkölt, olyan élelmiszer-jelenség, amely csak Nagy-Britanniában történhet meg, ahol az alázatos rügy az egész élelmiszer-csoport.
Minden ország úgy tűnik, hogy saját verziója van a "szívroham a lemezre" élelmiszerek és Nagy-Britannia sem kivétel. Ezek közül az egyik lehet a chip. Alapvetően egy szendvics szamóca, vagy zseton, ahogy az Egyesült Királyságban hívják, a vajat kenyér (így a "butty" név).
Az alázatos chipet olyan mélyen beágyazza az angol fiúkba és a laddette kultúrába, hogy még egy dal is van róla. A "Greasy Chip Butty Song" néven ismert dal olyan himnusz, amelyet a Sheffield United angol labdarúgó-klub rajongói énekeltek John Denver "Annie's Song" dallamára. Hallgasd meg.
Hogyan készítsünk egy Chip Butty-t
Mártáshoz, vagy nem mártáshoz? Ropogós zseton vagy floppy? Szeletelt kenyér, ropogós tekercs vagy zsemle? A tökéletes chip receptje, mint például a mac-n sajt számára kedvelt kedvenc klasszikusok receptjei, nagyon komoly viták és viták tárgyát képezik - annyira, hogy még az augusztusi londoni újság, a The Telegraph is mérlegelte saját verzióját .
Láttam az amerikai élelmiszer-írók blogjait, akik hamburger zsemleket, ciabatta-t, al-tekercseket kérnek. Felejtsd el őket. Bármi más is, ami vitathatja a chipet, a legtöbb brit megegyezik abban, hogy a sima, puha fehér kenyér a megfelelő tartály erre a keményítőre kifejlesztett szendvicsre.
A kenyér csak akkor létezik, ha együtt tartja, és önmagában nem igényel ízesítőt. Ahogy Tim Hayward a cikkében megfogalmazza: "Hogyan készítsünk egy Ultimate Chip Butty-t?" "A kenyérnek lágynak, fehérnek és megkülönböztethetetlennek kell lennie, ez nem a kézműves kovászhely." Íme, mire van szüksége:
- Meglágyult sózott vaj , vastagon sima, olcsó fehér kenyérre. Ne tarts vissza. Ha aggódsz a zsírok és kalória miatt, akkor miért eszel ezt a szendvicset?
- Főtt csipke (sült krumpli) A csipke bolyhos lehet belső, de külsőleg sápadt. Ha okosak a mély zsírtartalmú sütésről, és otthon kétszer főtt zsetont készíthetsz, menjen el hozzá. De tényleg, ez egy impulzus szendvics, amit jó minőségű fagyasztott krumplitól vagy, legfőképpen, friss, forró zsetonokból készíthet egy helyi elvihető boltból.
- Só , liberálisan megszórva a forró zsetonokra. A durva, kóser vagy tengeri só a legjobb.
- Mártások (opcionális) A sajtók a forró sós zsetont és a vajas kenyeret elégetik, de néhány ember ketchupot, HP-mártást vagy olvasztott sajtot ad hozzá.
- Építés - Az Aficionados ragaszkodik ahhoz, hogy fontos, amikor összeállítja a szendvicset, hogy rendesen rendezze a zsetonokat két vagy három rétegben, mindegyik réteg merőleges az alatta levő rétegre. Szeretne egy szorosan kitöltött, ráncos elrendezést készíteni. Ez nyilvánvalóan hatással van az ízeire.
Mikor kell enni Chip Butties
Reggeli ebéd vacsora? Alapvetően bármikor felfüggesztheti az egészséges táplálkozási problémáit, és élvezheti a bűntudatmentes indulgatást, jó alkalom a chipleadásra. Különösen jó alkoholt fogyasztanak a városban egy éjszaka után, ami ideális éjjeli snacket biztosít - természetesen felemésztve.
És ne felejtsd el a Crisp Sarnie-t
A fehér kenyér szeletek közötti burgonya másik változata a ropogós szendvics vagy sarnie. A Nagy-Britanniában a krumplit az észak-amerikaiak nevezik burgonya-zsetonoknak (emlékezzenek arra, hogy az Egyesült Királyságban a zsetonok hazamentek). Ezek - a fehér kenyérrel mártott mártásokkal (igen, természetesen sajtolt) - annyira népszerűek, hogy a közelmúltban két különböző ropogós sarnie kávéház nyílt meg az Egyesült Királyságban. Az első, Belfastban egy felugró kávézó volt, amely néhány hónap után bezáródott. A második, amely Yorkshire-ben nyílt meg 2015-ben, nyilvánvalóan nagy sikert aratott, mielőtt a tulajdonos kénytelen volt bezárni az egészsége miatt. Ha arra törekedsz, hogy megpróbálj egy ropogós sarniát, nézd meg a BBC receptjét.
Chip butties a legnépszerűbb Észak-Britanniában és Skóciában. Nem túl meglepő, hiszen ők is élvezik azt a másik artériás eltömődéses kezelést, zsákmányolt és rántott Mars Barsot.
De mielőtt az orrát megdörgölné ezeken a furcsa, egészségtelen kombinációkban, fontolja meg a banán és a mayo szendvicset, amelyet a Washington Nationals baseball csapata szerzett. És persze mindig ott van a bolyhosító.