Lehet, hogy nem olyan híres, mint a kolumbiai unokatestvére , de Puerto Rico már régóta élvezi a kiváló minőségű kávéhoz való társulást, mert a gazdag vulkanikus talaj, magasság és a Puerto Rico belső térének légköre tökéletes helyet biztosít a kávé növények termesztéséhez.
A kávébab az 1700-as években érkezett a szigetre, a Martinique szigetének spanyol gyarmati uralmánál, és nagyrészt helyi szinten fogyasztották. Az 1800-as évek végéig a kávé Puerto Rico fő exportja volt, és valójában a Yauco városa, amely a hegyek között fekszik, kávéjának híres és El Pueblo del Café néven ismert, vagy "A város Kávé."
Manapság azonban a Puerto Ricó legfelső exportja nem tartalmazza a kávét olyan kérdések miatt, mint a magas termelési költség és a politikai zavargások. Mindazonáltal a Café Yauco Selecto és az Alto Grande márkák a sziget által kínált legelismertebb prémium keverékek közé tartoznak, az Alto Grande pedig "szuper prémium", a világ legmagasabb minőségű kávéjának tekinthető.
A Puerto Rican kávé szintén olyan agrár hegyi népeket hozott létre, akik a Jíbaros néven ismert munkásosztályú Puerto Ricans romantikus szimbólumaivá váltak . A Jíbaros országos néptár volt, aki a gazdag haciendák vagy földbirtokosok kávéültetvényeit dolgozott. Sajnos alig voltak jobbak, mint a behódolt szolgák, és mivel nem voltak műveltek, a legtartósabb kifejezésük a zenén keresztül jött. A Jíbaros a hosszú munkanapokon keresztül megtartotta a szellemüket olyan dalok éneklésével, amelyek még ma is népszerűek Puerto Ricóban.
Hogyan szolgál a Puerto Rican kávé
Általában háromféle módon rendelheti meg kávéit: eszpresszó, Cortadito és kávéház, bár a kávézó az Americano egy másik, kevésbé népszerű lehetőség.
A Puerto Ricán eszpresszója nem különbözik a hagyományos olasz eszpresszótól, mivel eszpresszógépben készül és általában fekete. A helyi kifejezés a pocillo eszpresszóra vonatkozik , amely utal azokra a kis poharakra, amelyekben az italt kiszolgálják.
Egy másik népszerű választás a Cortadito, amelyet a kubai kávé ismernek; hasonlóan a cortadohoz, ez a kávéalapú italnak van egy hozzáadott párolt tejpor.
Végül, a kávéházi leche olyan, mint egy hagyományos latté, de Puerto Rico-ban általában egy nagy csészében tálalt tej nagy adagja. Sok Puerto Ricán recept ennek a népszerű keveréknek magában foglalja a teljes tejet és félig félig finom főzést egy serpenyőben, bár számos helyi változata van ennek a módszernek.
Hogyan látogassunk el egy kávéültetvényre
Számos túraszervezés kínál kávézó ültetvényeket, amelyek szórakoztató kalandot vonzzanak Puerto Ricó belsejébe. A legnépszerűbb túrák közé tartoznak az Acampa, a Countryside Tours és a Puerto Rico Legends, amelyek mindegyike kávé témájú napi kirándulást kínál.
Ha egy kicsit kalandvágyó és önként szeretne meglátogatni, akkor a következő túrákat és üdvözlő látogatókat, csak győződjön meg róla, hogy előre hívja: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro Jayuya, Café Lareño a Lares-ban, Hacienda Ana Jayuya-ban, Hacienda Buena Vista Ponce-ban, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Marías és Hacienda Patricia Ponce-ben.
Ne feledje, hogy lépést tesz magadnak, ha több mint egy ilyen ültetvényt szeretne meglátogatni, mivel a friss Puerto Rican kávé meglehetősen erős a koffein tartalmak tekintetében. Nem ajánlott a látogatók számára, hogy naponta több mint négy csészét vegyenek ezen erős keverékből.