Egy utazás a Hacienda Buena Vista-ba egy ritka tapasztalat több módon, mint egy. A Ponce és az Adjuntas közötti hegyekben található, ez a világon csak öt működő kávéültetvény egyike, amely napjainkban vízellátással működik.
A természeti szépségek és a furcsa struktúrák mellett a Hacienda Vista-ban bemutatott mérnöki csodálat egy egyszerűbb időre emlékeztet, amikor a vízenergia ezt az ültetvényt a legfejlettebb Puerto Ricóba transzformálta.
Általános információ
A Hacienda Buena Vista Ponce városától északra helyezkedik el, a Carretera 123 mellett, a Corral Viejo környéken. Vannak túrák angolul szerdától vasárnapig, vagy találkozón. A hacienda a Puerto Rico Conservation Trust védett természeti területe.
A 19. századi Marvel of Engineering
A Hacienda Buena Vista, vagy a Hacienda Vives, ahogyan azt szintén hívták, 1833-ban alapította Salvador Vives. Eredetileg a közeli földek dolgozóinak rabszolgáinak táplálására szolgált, a hacienda kukorica malomként kezdett. Kávébe költözött, amikor a Vives család harmadik generációja (Salvador Vives Navarro) megszerzi a jövedelmező bab beültetéséhez szükséges gépeket és szerkezeteket. Emellett az ültetvény kakaót és achiote-t , vagy annatto magot termelt.
De a Hacienda megcsinálta a munkáját. A Vives család vízerőművet akart alkalmazni, de csak akkor tudta megtenni, ha a vizet a Canas-folyó tetejére helyezte vissza.
Ennek megoldása érdekében a család egy 1112 méteres téglacsatornát (később cementet védett) védett, és egy kis vízvezetéket, amely a folyó vizét a malomokba irányította. A zseniális formatervezés hajlított volt, hogy megkönnyítse a víz áramlását, és egy dekantáló tartályt használt fel a víz szűrésére, mielőtt az épületekhez ér.
A Vives család 19. századi otthona, amely még mindig eredeti korabeli berendezési tárgyakat tart fenn, a szubtrópusi erdőbe vezet, ahová a vizet átszállítják. Útközben, tanárunk, Zamira elmagyarázta, hogy a kakaófák sűrű lombkorona védte a kávébabot, rámutatott a helyi flaura és állatvilágra, majd bevezett minket az ültetvény szívébe, hogy megmutassa nekünk, hogy a kukorica és a kávé .
Minden szakaszban megtudtuk, hogyan használják a vizet, a páratartalmat és az árnyékolást a kukoricacsokoládé és a kávé elkészítéséhez. Láttuk, hogy a víz egy malomtá válik egy hatalmas és egyedülálló kétkaros turbinával, amely napja technológiai újítása. Útközben megtudtam, hogy 28 kiló kávébab almudban vagy kávésedényben 3 kiló kávét termel, ami teljesen új elismerést ad a reggeli csésze számára.
Októberben részt vehetsz a folyamatban az elejétől a végéig, a bab felszedéséig, a pörkölésig és a Joe végcsészéig. És egyébként Puerto Rico nagyon jó kávét gyárt. De még ha nem is tudsz a szezon alatt elkészíteni, a Hacienda Buena Vista csodálatosan restaurált, fenntartott és interaktív élményt nyújt a Puerto Ricó belsejében.